教你制作保健飯

駱衛(wèi)松

蛤士蟆米飯干蛤士蟆油15克，枸杞10克，粳米260克，冰糖50克。將干蛤士蟆油、枸杞加水煎煮一定程度后再加入淘凈的粳米和冰糖，同煮至熟即成。每日晚餐作主食服食，有強精保健，滋補五臟之功。主治肝腎不足之頭暈眼花、視力減退、精力不足、肢體軟弱無力等病癥。健康人常食能使精力旺盛、防病強身。蛤士蟆油能養(yǎng)陰潤肺、補腎益精，主含蛋白質、脂肪、糖及鉀、鈉、鎂、鐵、鈣、錳、磷等元素及維生素A、維生素B、維生素C和多種激素。枸把子為臨床常用之滋補藥，能補肝明目，滋養(yǎng)肺腎。兩藥合粳米為飯，肺腎雙補，精氣充盈。精足則血旺，血旺則五臟得安，病邪難以侵襲，故常食能起到良好的防病祛疾之效。

甘棗米飯生甘草10克，大棗20克，粳米266克。將生甘草、大棗加水煎取藥汁，加入淘凈的粳米入鍋，再酌加適量水，煮熟即成。每日中、晚餐作主食空腹服食，有健脾、消暑、防病之功。適用于血壓偏低、咽喉干癢、睡眠不佳等癥的預防和治療。

獼猴桃飯獼猴桃80克，紅棗50克，粳米250克。將獼猴桃與紅棗加水1000毫升，煎煮至約500毫升，加入淘凈的粳米，用電飯煲煮至近熟時，把獼猴桃與紅棗擺放在米飯的表層上，再煮熟即成。每日晚餐作主食服食，并食獼猴桃與紅棗，有益氣防癌、解毒健脾之效。適用于胃癌、食管癌及各種癌的防治。獼猴桃系獼猴桃科植物獼猴桃的果實，營養(yǎng)價值極高，具有調中下氣、除煩止渴、清熱通淋之功，有良好的抗癌防癌的作用。配以具健脾益氣功效并含有抗腫瘤活性成分的大棗，有助前者防治癌癥的作用。常食不僅具有上述功能，更有良好的滋補強身作用。

玉屏米飯黃芪10克，白術8克，防風10克，粳米250克，白糖50克。將黃芪、白術、防風三藥加水煎取藥汁，加入淘凈的粳米和白糖入鍋，煮熟成飯。每日中、晚兩餐作主食服用，益氣固表、防病抗病。主要用于提高機體抗感冒的能力，增強人體免疫力。本方有黃芪益氣固表；白術健脾益氣，助黃芪益氣固表之功，二藥合用，使氣旺表實，則汗不能泄，邪亦不易內侵。