羊,不僅是美味食品,而且還具有相當高的藥用價值,是很理想的藥、食兩用動物。文獻資料表明,羊體各部對增強人體健康均有一定的作用,可以說羊全身都是寶。
羊肉性味甘、溫,既能補虛助陽,又能開胃健力,故對一般風寒咳嗽、哮喘、慢性氣管炎、體虛畏寒、腹部冷痛、腰膝酸軟、氣血兩虧、病后體虛、產后虛虧,以及婦女白帶、少乳,男性因腎氣不足而引起的勃起功能障礙等,均有較好療效。但由于其性溫熱,凡有熱性病證的患者,應慎食或禁食。羊肉有膻味,烹煮時,1公斤羊肉中加入10克甘草及適量生姜、料酒,其膻味即可除去。此外,食用羊肉還有一些禁忌,如不宜使用銅器,不可與南瓜同食等。
羊奶性味甘、溫,滋陰養胃,補腎益精,其營養價值勝過牛奶,可治陰虛、腎虛所致的口渴、干嘔、反胃、腰酸、慢性腎炎、口瘡等。
羊肚性味甘、溫,益脾胃,補虛弱,止虛汗,主治肌肉消瘦、食少、反胃、虛汗、尿頻。
羊肝性味甘、苦、溫,能補肝、明目、益血,主治面色萎黃、消瘦、兩眼昏花及夜盲等。
羊腎性味甘、溫,補腎虛,益精髓,可治因腎氣虛虧引起的耳聾、耳鳴、腰腿疼痛、腰膝酸軟、尿頻、遺尿及男性勃起功能障礙。
羊血性味咸、平,有活血、止血和解毒之效,治療婦女血虛中風、產后血淤、胎盤不下有效,并能治野菜中毒。
羊骨性味甘、溫,其脛骨和脊骨能健腦補血、補肝腎、強筋骨、固牙齒,可治因腎虛引起的軟骨病、腰腿酸軟、筋骨疼痛、再生障礙性貧血、血小板減少性紫癜。
羊腦安神益腦,補肝腎。若佐以枸杞子,加適量食鹽和水,隔水蒸熟,則可治血虛頭痛、體弱眩暈、腎氣虛弱及癲癇等癥。
羊心有補心、安神和鎮驚之效。與紅棗一同煮湯,可治血虛心悸、思慮過度、煩躁不安等癥。
羊脊髓可治肺結核低熱、咳嗽。
羊角能平肝熄風,治頭風、頭痛、小兒驚搐風癇等癥,具有羚羊角之功。將山羊角切片或研末,以水煎服,可治肝陽頭痛、小兒驚癇及婦女產后中風等。(江蘇省大豐市大中鎮老壩保健站后河沿田宇郵碼:224115)