營養(yǎng)學(xué)博士推薦的“瘦瘦食譜”造就纖體美眉

無論女人是何種身材、體重，都會覺得自己還是得減減肥，但怎樣的吃才是最有效的呢？現(xiàn)在，聽聽幾位美眉介紹幾道可以消油去脂、加速新陳代謝的“瘦瘦食譜”吧。

美眉一：雪兒，27歲，外企秘書

瘦瘦食譜：窈窕曲線湯

原料：甘草10克、決明子15克、烏梅2粒、黃芪15克、山楂15克。

做法 ：①藥材先用清水略洗過再瀝干備用；②將10杯水煮沸后，放入藥材以大火煮沸，再轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)熬煮；③待水熬煮成５杯水的份量即可熄火；④將渣滓過濾后即可以飲用。

功效：烏梅、決明子和山楂具有很好的消脂效果，飯后來一杯，可控制飲食中油脂的攝取，達(dá)到消油去脂減肥的作用，更有幫助腸胃促進(jìn)代謝的功用。

雪兒的叮嚀：⒈想快速去除身上的“小肥油”，山楂份量可多增加些，但也別加太多，以免太酸再加糖；⒉若腸胃不好，則可加些紅棗來舒緩不適，保護(hù)腸胃。

美眉二：陶佳佳，29歲，財務(wù)主管

瘦瘦食譜：豆?jié){小火鍋

原料：豆?jié){6杯、大白菜半棵、肉片100克、蝦６只、丸子125克、蔥１根、蝦米１大匙、洋蔥1/4個，高湯１杯、調(diào)料適量、冬菜１棵，金針菇、香菇適量。

做法 ：①將所有原料分別洗凈、切好備用；②洋蔥先爆香，再加入高湯及豆?jié){，以中火煮沸；③放入大白菜待煮軟后，可依自己喜好放入丸子、香菇等綜合食材；④待食材煮熟后，可決定加或不加調(diào)味料。

功效：含有高量的植物性蛋白質(zhì)和卵磷脂等營養(yǎng)成分，不僅熱量低，兼具營養(yǎng)均衡。香菇含有豐富的維生素Ｄ，能幫助加速代謝，避免體內(nèi)堆積廢物造成浮腫現(xiàn)象，更具防癌功效。

陶佳佳叮嚀：⒈豆?jié){如果太過濃很容易燒焦，所以煮時要經(jīng)常攪動鍋底材料；⒉將營養(yǎng)豐富的豆?jié){溶入主食成為美味火鍋湯底，不論是要吃麻辣或原味均可，還可預(yù)防老化。

美眉三：譚娟，24歲，公司職員

瘦瘦食譜：元氣海陸

原料：甘草、炒扁豆、白術(shù)、黃芪都少許、紅棗６顆、雞胸肉250克、新鮮蛤蜊500克、嫩姜６片、米酒１大匙，鹽、糖各１小匙、麻油２大匙。

做法 ：①將藥材放入鍋中，用８杯水熬煮至約４杯的湯汁備用；②蛤蜊先泡水使其吐沙、雞胸肉切丁、嫩姜切絲；③將雞丁和姜絲放入熬好湯汁中略煮，待雞肉熟軟，再放入蛤蜊及調(diào)味料；④待蛤蜊全部打開，就可以大塊朵頤。

功效：具有滋陰、利尿、化痰，更能保護(hù)肝臟和脾胃，增強(qiáng)活力，而經(jīng)常覺得口干舌燥者，多喝也很有效。另外，此道藥膳不僅熱量低，味道更是鮮美，加些米酒，除可去除腥味增加香氣之外，更具有行氣活血的作用。

譚娟的叮嚀：⒈白術(shù)、黃芪及茯苓，都有利水消腫等功能，改善腹脹、消化力弱等癥狀。但須注意白術(shù)性溫而燥，所以有口干舌躁、津液不足等癥狀，宜減少分量。

美眉四：鄭培培，24歲，廣告企劃

瘦瘦食譜：蓮子豬肚

原料：蓮子50粒、豬肚１個、生姜３片、蔥１根、蒜頭３粒、酒２大匙、鹽1/2小匙。

做法 ：①蓮子去心，先泡水半小時；②將豬肚徹底洗凈，別忘了翻出反面洗凈；③豬肚用熱水氽燙過后取出，切成條狀備用；④將蓮子及姜、蔥、蒜放在一起熬煮20～25分鐘；⑤加入肚片、調(diào)味料煮到全熟即可。

功效：蓮子具有凈化體質(zhì)，健脾胃、養(yǎng)心安神的作用。此外，婦科止血安胎、月經(jīng)過多、崩漏現(xiàn)象者，也可多服用蓮子湯。若是吃素者可將豬肚換成素火腿或素雞等，并不加蒜、蔥，只放姜片。

鄭培培的叮嚀：⒈喜愛吃松軟蓮子者，可將食材先放入鍋中燉半小時，放入調(diào)味料后，再燜個５分鐘，也可加入豬肚一起燉煮；⒉蓮子的藥性溫和，多吃有益健康，加入薏仁、芡實、淮山就是好吃的四神湯。