寶貝飲食ＡＢＣ

眾所周知，在烈日炎炎的夏天，不僅人體的某些生理功能會發生一些改變，胃腸的消化能力也會有所減弱，因此，科學合理的飲食，對人的機體健康至關重要，尤其是對還處在生長發育期的兒童，由于機體的某些生理功能尚未發育完善，一日三餐如何“吃”更顯得重要和必要，那么怎樣安排好夏日飲食，請注意以下幾點。

A 膳食要吃得營養平衡

夏季高溫會使人體內蛋白質代謝加快，機體對蛋白質的需求量也會隨之增多，尤其是兒童因好動丟失的水份更多，使體內較多的鉀元素、水溶性維生素隨汗液排出體外，這些重要的元素恰恰是機體維持生理功能所必需的。因此，人們每天需要從外界不斷地攝入各種營養素，來補充機體的需要，以啟動機體正常的新陳代謝，使機體得到正常的生長發育。

然后，各種食物所提供的營養素是不同的。因此，夏季在給兒童制作膳食時，選配的食物種類應多樣化，并要根據夏季的特點來選配，這才能使各種營養的含量搭配全面合理，保證機體必需的營養素達到平衡。例如，可以適當增加一些豆制品和肉食類，以增加蛋白質的攝入量，特別是大豆類食品，其蛋白質的含量約為百分之四十，氨基酸的組成合理，易為人體吸收，且鉀元素的含量較豐富，是機體補充鉀元素的一個良好的來源。此外，每日的膳食中還應有一定量的蔬菜和水果。這才能保證兒童每日的營養均衡。

B 冷飲要吃得適時適量

夏季，兒童往往喜歡吃冷飲食品，若不注意適時適量，就會造成食欲下降。更有甚者，因冷飲吃得不當而致胃痛、腹瀉、消化不良等。兒童的胃粘膜又特別嬌嫩，多食冷飲會造成胃腸道粘膜毛細血管收縮，胃壁肌肉痙攣，使胃液分泌受到抑制，消化能力減弱，形成小兒胃疼病（如胃炎、胃與十二指腸潰瘍等），必然會影響食物的消化和營養素的吸收，從而影響兒童的生長發育。

所以，夏季在給兒童吃冷飲時，不僅要注意適時，還應注意適量，飯前半小時或吃飯時絕不能吃冷飲，以免影響正常的餐食，一般可以放在飯后半小時或午后。

C 膳食要吃的干凈衛生

從食物中毒的資料可以看出，約有百分之九十的細菌性食物中毒都發生在五至十月間，其主要原因是，入夏后，氣溫明顯上升，相對溫度也較高，這樣的條件很適合細菌繁殖，易使食物變質，氣候不適，人體的抵抗力也比較差，細菌極易侵入體內，使人患病，因此，要培養兒童從小養成良好的衛生習慣，食前便后要洗手，不吃不潔的食物。此外，在進食時，隔夜的飯菜要回鍋加熱后才能給兒童食用，最好是不要吃隔夜的食物，這樣才能保證兒童夏季膳食衛生干凈。