整體廚房的科學(xué)布局

陶公公

如今在家庭裝修時(shí)，人們已開始擺脫以往單純注重美觀的想法，而是更注重舒適、實(shí)用。這一點(diǎn)，從廚房與浴室、衛(wèi)生間在整個(gè)居室裝修開支中所占預(yù)算的比重越來越大就不難得出結(jié)論，至少目前一套１００平方米左右的普通住宅，裝修廚房時(shí)花上近３萬元左右已經(jīng)不算是什么新鮮事了。

那么，這３萬元究竟怎么花呢？我們以一間長３米、寬２米的面積約６平方米左右（高２．５米）的小型廚房為例：

廚房裝修：墻磚約為２０平方米（除去門窗）１０００元、地磚６平方米約２００元、塑鋼窗３平方米約１２００元、ＰＶＣ吊頂約５００元、燈具２００元、門５００元、水泥２００元、電線１００元、余料２００元、人工（含布線）１２００元，合計(jì)５３００元。

低柜、吊柜（有機(jī)玻璃面板）：以正規(guī)廠家１２００元／延長米計(jì)算約５０００元，若加不銹鋼抽屜架再加１０００元；不銹鋼龍頭、洗滌靈罐、插座１２個(gè)（含電話線插座、有線電視插座），約４００元，合計(jì)６４００元。

廚房家電：冰箱３０００元、洗碗機(jī)１２００元、消毒碗柜７００元、抽油煙機(jī)１８００元、廚房用電熱水器７００元、烤箱３００元、微波爐４００元、電磁爐５００元、燃?xì)庠罹撸矗埃霸⒏墒制鳎保埃霸⒆詠硭^濾器４５００元、電子計(jì)時(shí)提醒器１００元，有條件的話甚至可以安裝空調(diào)１５００元、電話機(jī)１００元，合計(jì)１５３００元。

這樣粗算下來，就已經(jīng)突破２７０００元了。況且，很多家庭都習(xí)慣把陽臺與廚房打通，面積也就遠(yuǎn)不只６平方米了。

廚房布局的總體原則是：

燃?xì)庠罹唠x窗戶越近越好，這樣便于抽油煙機(jī)的排風(fēng)管向室外排放廢氣，同時(shí)也有利于整體的美觀。抽油煙機(jī)的高度以下沿距灶臺最高點(diǎn)７５厘米為宜，少于這個(gè)高度抽油煙機(jī)易被火燒傷，大于這個(gè)高度影響排放效果。目前，抽油機(jī)的品種比以前多了很多，樣式也越來越美觀。那么具體如何選擇，完全要根據(jù)自家的實(shí)際情況決定：家庭人口少或做飯機(jī)會少的，可以考慮那種９０厘米寬的新型平底式抽油煙機(jī)，樣子非常漂亮而且易清洗，但缺點(diǎn)是排放率較低；家庭人口多或經(jīng)常爆炒中式菜肴的，可以考慮７５厘米寬的不銹鋼表面深型抽油煙機(jī)，不但易清洗，而且排放率高。安裝抽油煙機(jī)時(shí)有一點(diǎn)最容易被大家忽視，那就是電源插座的位置一定要高于抽油機(jī)機(jī)身，否則在炒菜時(shí)，電線容易因受熱而提前老化。

電磁爐在使用中也要產(chǎn)生大量的水蒸氣或油煙，因此最好離抽油煙機(jī)近一些。大多數(shù)電磁爐本身沒有獨(dú)立的開關(guān)，即使不使用時(shí)也總是處于通電狀態(tài)，經(jīng)常插拔插頭會很不方便，所以墻壁的插座上最好帶有獨(dú)立的開關(guān)。

因電烤箱自身會產(chǎn)生高溫，因此最好將烤箱離其他的廚房電器遠(yuǎn)一點(diǎn)，如果是放在多層臺架里，一定要放在最上層，以免把其他設(shè)備烤壞。

洗菜池、臺面的高度以操作者雙手勞作時(shí)不必哈腰為宜，低則長時(shí)間操作時(shí)易腰酸，高則不便用力，切不可聽信廠家的所謂“標(biāo)準(zhǔn)高度”。

自來水過濾器品種很多，從理論上講過濾的次數(shù)越多，水的純凈度也就越高，因此在廚房裝修時(shí)不妨一次到位，選擇五級過濾的產(chǎn)品比較理想，其飲用效果比十幾元一桶的礦泉水要強(qiáng)得多。從美觀實(shí)用的角度出發(fā)，自來水過濾器最好安裝在洗菜池下部的空間里，這一點(diǎn)在櫥柜設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)提前考慮到。

從降低能源消耗的角度考慮，廚房的熱水器不應(yīng)與浴室的共用一臺，因?yàn)楣艿冷伒迷介L，熱損失也就越大。因此，廚房用熱水器一般都選用容積較小的直接安在水池上方，專門用來洗餐具、洗菜。需要注意的是，由于多數(shù)電熱水器內(nèi)部都有防結(jié)垢用的鎂棒，因此出于健康的考慮，不宜用熱水器里的熱水直接煮飯、煮湯。

夏天在廚房里做飯最痛苦的就是高溫，因此，在不直接吹向灶臺和抽油煙機(jī)的地方安裝一臺壁掛式空調(diào)，也是提高生活質(zhì)量的不錯(cuò)選擇。至于冰箱、洗碗機(jī)、消毒碗柜、微波爐、干手器等，則可以根據(jù)自家的具體情況靈活選擇、擺放了。