整體廚房的科學布局

陶公公

如今在家庭裝修時，人們已開始擺脫以往單純注重美觀的想法，而是更注重舒適、實用。這一點，從廚房與浴室、衛生間在整個居室裝修開支中所占預算的比重越來越大就不難得出結論，至少目前一套１００平方米左右的普通住宅，裝修廚房時花上近３萬元左右已經不算是什么新鮮事了。

那么，這３萬元究竟怎么花呢？我們以一間長３米、寬２米的面積約６平方米左右（高２．５米）的小型廚房為例：

廚房裝修：墻磚約為２０平方米（除去門窗）１０００元、地磚６平方米約２００元、塑鋼窗３平方米約１２００元、ＰＶＣ吊頂約５００元、燈具２００元、門５００元、水泥２００元、電線１００元、余料２００元、人工（含布線）１２００元，合計５３００元。

低柜、吊柜（有機玻璃面板）：以正規廠家１２００元／延長米計算約５０００元，若加不銹鋼抽屜架再加１０００元；不銹鋼龍頭、洗滌靈罐、插座１２個（含電話線插座、有線電視插座），約４００元，合計６４００元。

廚房家電：冰箱３０００元、洗碗機１２００元、消毒碗柜７００元、抽油煙機１８００元、廚房用電熱水器７００元、烤箱３００元、微波爐４００元、電磁爐５００元、燃氣灶具４００元、干手器１００元、自來水過濾器４５００元、電子計時提醒器１００元，有條件的話甚至可以安裝空調１５００元、電話機１００元，合計１５３００元。

這樣粗算下來，就已經突破２７０００元了。況且，很多家庭都習慣把陽臺與廚房打通，面積也就遠不只６平方米了。

廚房布局的總體原則是：

燃氣灶具離窗戶越近越好，這樣便于抽油煙機的排風管向室外排放廢氣，同時也有利于整體的美觀。抽油煙機的高度以下沿距灶臺最高點７５厘米為宜，少于這個高度抽油煙機易被火燒傷，大于這個高度影響排放效果。目前，抽油機的品種比以前多了很多，樣式也越來越美觀。那么具體如何選擇，完全要根據自家的實際情況決定：家庭人口少或做飯機會少的，可以考慮那種９０厘米寬的新型平底式抽油煙機，樣子非常漂亮而且易清洗，但缺點是排放率較低；家庭人口多或經常爆炒中式菜肴的，可以考慮７５厘米寬的不銹鋼表面深型抽油煙機，不但易清洗，而且排放率高。安裝抽油煙機時有一點最容易被大家忽視，那就是電源插座的位置一定要高于抽油機機身，否則在炒菜時，電線容易因受熱而提前老化。

電磁爐在使用中也要產生大量的水蒸氣或油煙，因此最好離抽油煙機近一些。大多數電磁爐本身沒有獨立的開關，即使不使用時也總是處于通電狀態，經常插拔插頭會很不方便，所以墻壁的插座上最好帶有獨立的開關。

因電烤箱自身會產生高溫，因此最好將烤箱離其他的廚房電器遠一點，如果是放在多層臺架里，一定要放在最上層，以免把其他設備烤壞。

洗菜池、臺面的高度以操作者雙手勞作時不必哈腰為宜，低則長時間操作時易腰酸，高則不便用力，切不可聽信廠家的所謂“標準高度”。

自來水過濾器品種很多，從理論上講過濾的次數越多，水的純凈度也就越高，因此在廚房裝修時不妨一次到位，選擇五級過濾的產品比較理想，其飲用效果比十幾元一桶的礦泉水要強得多。從美觀實用的角度出發，自來水過濾器最好安裝在洗菜池下部的空間里，這一點在櫥柜設計時應提前考慮到。

從降低能源消耗的角度考慮，廚房的熱水器不應與浴室的共用一臺，因為管道鋪得越長，熱損失也就越大。因此，廚房用熱水器一般都選用容積較小的直接安在水池上方，專門用來洗餐具、洗菜。需要注意的是，由于多數電熱水器內部都有防結垢用的鎂棒，因此出于健康的考慮，不宜用熱水器里的熱水直接煮飯、煮湯。

夏天在廚房里做飯最痛苦的就是高溫，因此，在不直接吹向灶臺和抽油煙機的地方安裝一臺壁掛式空調，也是提高生活質量的不錯選擇。至于冰箱、洗碗機、消毒碗柜、微波爐、干手器等，則可以根據自家的具體情況靈活選擇、擺放了。