如何選用花粉

蔡東聯　馬　莉

在第2期的“專家評藥”欄目中，本刊向廣大讀者介紹了作為藥食同源的花粉在生活中的諸多用途。文章刊登后，有不少讀者來信來電，想了解更多關于花粉的相關知識。于是，我們再次邀請蔡東聯教授，教你——

在我國，最常見的花粉有幾十種，如蜂花粉、油菜花粉、芥菜花粉、蓮子花粉和茶花粉等。國家衛生部規定，在可作為普通食品管理的食品新資源中，油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高粱花粉等數種花粉也位列其中。以下介紹幾種常見花粉的防病作用，讀者可根據不同的需求來選用。

蜂花粉

蜜蜂從顯花植物的花藥內采來花粉粒，并加入自己特殊的腺體分泌、唾液，加工制成團狀物帶回蜂巢。養蜂人員在蜂巢口上安裝上脫粉器，當攜帶著花粉粒的蜜蜂經過蜂巢時，脫粉器就將其花粉粒脫下來，并被養蜂人收集起來，這就是蜂花粉。

內服和外用蜂花粉，可促進皮膚新陳代謝，增強皮膚活力和對外界不良環境的抵抗力，使肌膚柔軟、細膩、潔白、鮮潤，并可消除各種褐斑、減少皺紋。此外，試驗證明，蜂花粉還可在一定程度上抑制前列腺增生，調節血脂，幫助糖尿病患者康復，并能保護肝臟和治療便秘。

松花粉

松花粉具有花源單一、品質純凈、成分穩定、無農藥殘留物，以及不含任何動物激素等優點。較其他植物花粉相比，松花粉口感更好，服用時還能感到淡淡的松籽香味，堪稱“花粉之王”。

常吃松花粉，可增加食欲、調節胃腸功能，治療各種原因導致的便秘。有報道稱，長期服食松花粉，可調整免疫系統功能，還可以改善過敏體質，對過敏性鼻炎、過敏性哮喘等有良好的治療效果。此外，食用松花粉還能去除頭皮屑、使頭發變黑，并對青春痘、化妝品過敏、黑斑、雀斑、皮炎等都有一定的功效。對于女性而言，松花粉對經期不準、痛經、崩血和更年期障礙，都有較好的效果。

茶花粉

茶花粉中的氨基酸含量為花粉之首，微量元素錳、鈷、鉻及煙酸含量，均比普通的花粉高，為保健、醫療及防癌的首選花粉。除此之外，茶花粉對高血壓、血脂異常、慢性便秘及神經衰弱有明顯療效。因其芳香可口，服后可使皮膚白嫩、細膩，所以，茶花粉是青年婦女的美容佳品。

油菜花粉

油菜花粉的黃酮醇和元花青素含量較高，有抗動脈粥樣硬化，治療靜脈曲張、前列腺炎，降低膽固醇及抗輻射作用。同時，油菜花粉能增強毛細血管彈性，預防腦中風和抗腫瘤。此外，它還可用于前列腺增生的治療。一項研究表明以油菜花粉為原料的前列康片，治療前列腺增生100例，改善癥狀有效率達93％。

蕎麥花粉

蕎麥花粉氣味特殊，功效奇特，對心血管疾病防治，促進創傷組織愈合及抗癌等有明顯療效。其所含的蕓香堿，是云南田七花粉口服液的主要原料，對毛細血管壁具有很強的保護作用，可防治流血和出血，還能增強心臟的收縮。

玉米花粉

玉米花粉含有大量的核酸、氨基酸、維生素、煙酸、葉酸等生物營養成分。其中的氨基酸能保護骨髓、脾臟、胸腺等組織結構。一些試驗還證明，玉米花粉有抗輻射、抑制前列腺增生、保護肝臟和治療老年習慣性便秘的作用。

除了以上提到的幾種花粉外，其他一些花粉也具有許多獨特的功效。菊花粉能清熱降火、平肝明目，改善皮膚生理狀態和功能障礙。芝麻花粉能益神補腦、增加食欲，提高思維能力。香蒲花粉具有聰耳明目、行血散淤（生用）及止血（炒炭）的作用。高梁花粉、是強身壯體的佳品。西瓜花粉的B族維生素和鈣含量較高，能調節自主神經功能，并有保護皮膚、改善睡眠的功效……

總之，在選用花粉制品時，應根據自己的需要和花粉的不同作用來選擇。