中國餐飲市場的發(fā)展趨勢及其對策
2004-04-29 00:00:00蔡萬坤
旅游學刊 2004年4期
[摘 要]本文在分析餐飲市場發(fā)展基本狀況的基礎上，著重闡述了餐飲市場消費、市場營銷和經營管理等3個方面的發(fā)展動向和趨勢，進而提出了加強政策引導、促進市場結構優(yōu)化、完善信息系統(tǒng)、提供行業(yè)發(fā)展的決策依據，創(chuàng)造社會環(huán)境、推動連鎖經營和品牌經營等5個方面的對策建議。[關鍵詞]餐飲市場；發(fā)展趨勢；營銷對策[中圖分類號]P590[文獻標識碼]A[文章編號)1002—5006(2004)04—m63—06
