寶寶春季營養奏鳴曲（上）

春天，萬物復蘇，生機盎然，也是寶寶生長發育的“黃金”季節。在這美好的季節里，寶寶的消化吸收能力將增強，進食量隨之增加，身體迅速生長發育。營養是寶寶生長發育的基礎，怎樣抓住這一關鍵時機給寶寶增加營養呢?

１．選用食物滋補佳品在飲食上，可為寶寶選用一些“藥食同源”的食物，如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養素，又都味甘性平，只要適量進食，不失為寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高身體的免疫力。

２．補充含鈣豐富的食物為了保證鈣營養的吸收，除了讓寶寶多去戶外曬太陽，還應注意提供含維生素Ｄ較豐富的飲食，如蛋、奶、動物肝、海產品等。

特別提示：注意限制寶寶過多地吃糖或甜食，以免使體內的鈣和維生素Ｄ被消耗掉，導致身體缺鈣。

３．適當增加優質蛋白質

特別提示：牛肉、羊肉等食物性溫熱，不宜讓寶寶吃得太多，多選用易消化吸收的魚、蝦類或蛋類。蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗遍數過多，也不宜放在熱水中浸泡。

４．注意維生素和礦物質攝取寶寶對維生素需求增加，攝入量不能滿足身體需要時，易發生“春季易感癥”，如口角經常發炎，齒齦易出血，皮膚變得粗糙等。因此，除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，還應多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯，帶寶寶到郊外踏青時也可采一些野菜帶回家吃，如薺菜、香椿、苜蓿、莧菜等；主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米、麥片和豌豆等。

５．提供必需量的脂肪腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是大腦的主要組織成分，缺乏將會影響寶寶的智力發育。由于身體不能自行合成，所以應該注意從食物中攝取，春天，給寶寶做菜時盡量用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥，黑芝麻粥、花生粥、魚頭粥、鮮貝湯、燒鵪鶉或野免肉等。

特別提示：不可以多吃油炸食物的方法增加植物油的攝取。(北京協和醫院營養科劉燕萍)