吃飯趣聞

古人已然認識到吃飯具有廣泛功能。祭祖禮神，期友會親，報上勵下乃至安邦睦鄰，全都離不開吃飯，似乎只有上上下下里里外外死死活活各色人等腹中漲飽嘴上流油，社會方可安定，天下才能太平

人們活著需要吃飯，然而吃飯卻不僅僅是讓人活著。中國古人已然認識到吃飯具有廣泛功能。祭祖禮神，期友會親，報上勵下乃至安邦睦鄰，往往都要好酒好肉地來上一頓，似乎只有上上下下里里外外死死活活各色人等腹中漲飽嘴上流油，社會方可安定，天下才能太平。因此，中國改朝換代之事雖不少，但承辦官飯的光祿寺之類的機構卻要始終留存，礙難裁撤。

既然吃飯并非僅僅為了活著，自然需要建章立制，以更好發揮其功效。其中有些屬紅頭文件，載于各朝典章，更多的則是民間習俗，需要細細體察。弄不清其中名堂者，請人吃飯，往往砸鍋。

據《清代野記》記載，道光年間，揚州某知府（從四品）的夫人（漢人）想宴請兩淮鹽運使（從三品）的老婆（旗人），幫丈夫在官場上出把力，因知道旗人規矩多，特意請了一個滿官守備（正五品）的老婆當陪客。

沒承想，這頓飯吃了個顛倒顛。主賓一見陪客，立即雙膝跪安，得其允準后方敢坐下。待到吃飯時，本該入上座的運使妻又忙著為守備妻送箸斟酒，當起了碎催。守備妻則據案大啖，毫不客氣。“席散客去，守備妻欣欣然，運使妻悻悻然，知府妻則惶惶然。”原來，守備妻為旗主，運使妻是旗奴，雖然發達了，也不敢和主子分庭抗禮。此乃旗人之規矩。知府聞聽此事，連忙前去謝罪，“而運使終以此存芥蒂焉。”這頓飯，純粹是瞎吃。

飯桌既然連著官場，席面之上便難免遇到各種尷尬事，這倒為某些人施展才藝提供了舞臺。

清朝末年，湖廣總督張之洞與湖北巡撫譚繼洵不對付，一次兩人在黃鶴樓上吃公款時，又借著酒勁兒戧戧起來。譚說武漢江面寬五里三分，張非說是七里三分，督撫二人相持不下，在場僚屬難置一辭。

此時，坐在末座的江夏縣知縣陳樹屏舉手發言說：“江面水漲，時廣為七里三分；水落，即狹至五里三分。制軍就水漲言之，中丞就水落言之，兩賢皆無訛。”張、譚聞之，撫掌大笑，一場僵局就此化解。似這等善解人意者，何愁進步？

吃飯，還是考察干部的絕佳機會。

據《新世說》記載，曾國藩駐軍安慶時，有一鄉下親戚前來求職。曾大人見他老實本分，十分喜愛，將以任事。沒想到，一頓飯過后，老曾便要打發此人回老家。該人連忙詢問原因，答案竟然是他將飯碗中的一粒稗子挑出來沒吃。

老曾說，你小子是農民出身，非富非貴，可剛剛不干農活兒個把月，就講究起來，不適合當官，“吾恐子之見異思遷，而反以自累也。”該人連連悔過，曾國藩這才給了他一個差事——管理自家的菜園子，以后見他和下人一道把菜種得有模有樣，確有改過行動，方以他事畀之。

此人接受吃飯教訓，做事處處小心，最后竟然當上了布政使即主管經濟的副省長。看來，稗子作用不可小瞧。

吃飯，還有協助官員斷案之功效。

清代詩人張問陶任萊州知府時，一次奉命審訊一名屢屢翻供的巨盜，限期三天結案。張詩人于是索要佳釀一甕，肉干一盤，坐炕上自斟自飲，一邊和案犯扯閑天兒。連續三日，日日如此。

到第三天太陽快下山時，張問陶態度突變，下令撤去酒肉，招呼刑具，疾言厲色地對案犯說，三日之中，我問你的只是年齡居址及父母兄弟家中瑣事，而你的回答卻是前后矛盾，迥不相符，“瑣事如此反覆，況正案耶？如再敢飾言強辯，我即將三日所答瑣事，以證汝之反覆，雖嚴刑處死，亦不為過！”

該盜遭此突襲，難于招架，只得招供畫押。案遂結。

其實，張詩人問案還有更經濟之法，即去酒肉，長吟詩。清嘉慶年間任四川簡州主官的宋靄若就這么干過。

其時簡州也有一積案猾賊，軟硬不吃。于是宋某取錦箋十幅，詩韻一部，與嫌犯挑燈夜戰：“賊無言，先做絕句一首，再訊之。賊無言，繼作五七律各一首，又訊之。賊無言，乃作短古一首。賊竟無言，更作長七古一首，朗誦不已，遂不復訊賊。”詩，吟到三更時分，賊，終于抗不住了，熱淚橫流，全盤招供，“自言不畏嚴而畏清也。”

在《眉廬叢話》中記錄此事的況周頤分析，該賊之所以坦白，是“靜夜聞咿喔聲，其為不可耐，有甚于桁楊刀鋸”，不如索性招供，免得活受罪。此種滋味，雖非賊人但常聽空洞無物之咿喔聲者，當有切身體會。

無怪乎，中國之明白人要討伐“黨八股”！