尼加拉瓜有機蜂蜜生產概況

尼加拉瓜位于中美洲地區中部，東臨加勒比海，西瀕太平洋，是中美洲最大的國家，有著悠久的養蜂歷史。當地的麥蜂和無刺蜂生產一種特殊的蜂蜜，有顯著的醫療作用。當地人在森林中收集分蜂群，放在傳統蜂箱內飼養。

非洲化蜜蜂在尼加拉瓜

尼加拉瓜養蜂業發展緩慢，自從1984年首次在南部地區發現非洲蜂分蜂群以后，養蜂人馬上接受了這種雜交“新品種”。它遠比歐洲蜜蜂兇，攻擊性強。在尼加拉瓜，養蜂人飼養50群蜜蜂就能養活全家。

按照傳統習慣，蜂箱通常放在屋旁或庭院內，與雞、豬相處。自從出現非洲化蜜蜂以后，雖然養蜂人數稍有下降，但蜂群數量有所上升，每群蜂的蜂蜜單產顯著增加，由非洲化蜂出現前的每群蜂年單產10公斤上升到30公斤，在中部的博阿科省和北部的奇南德加省管理好的蜂群甚至達到75公斤。非洲化蜜蜂兇猛，喜好分蜂和飛逃；同時它也有優點，非洲化蜜蜂產蜜量高，抗幼蟲腐臭病能力強。在清巢試驗時發現，遭凍死亡的幼蟲，24小時后有98%被清除，也能及時清除患病幼蟲和蜂螨。非洲化蜂個體略小于歐洲蜂，蜂箱與巢框應采用稍小些的，巢框軸距31.8毫米，而歐洲蜂是34.9毫米：工蜂巢房直徑4.8毫米，歐洲蜂5.3毫米。蜂王與雄蜂的尺寸相同。

主要蜜源植物

整個中美洲熱帶地區有著多種多樣的蜜源植物，尼加拉瓜分三個氣候帶：干旱、半濕潤和濕潤地帶。當地蜜源植物豐富。一年之中有10種蜜源植物供蜜蜂采集，6月、7月是雨季，養蜂人有時每群蜂要喂5公斤糖。這是非洲化蜂的一大特征，蜂群缺蜜時易發生飛逃。蜜蜂采集的大部分花蜜色澤很淺，蜜味喜人，很少結晶。只有少部分來自西北部地區的蜂蜜出現結晶現象。據尼加拉瓜養蜂協會統計，全國有蜂群25000群，而它擁有的蜜源植物足夠高于其10倍的蜂群采集。

有機蜂蜜生產

尼加拉瓜僅有少數地方需要噴施殺蟲劑，加上農民沒有錢購買除草劑和殺蟲劑，結果是生產的蜂蜜是無污染的有機蜂蜜。蜂群病蟲害主要是大峰螨，目前養蜂人使用百里酚（麝香草酚）殺螨，基本上能控制螨害，每群蜂年使用200克百里酚即可。百里酚結晶體治螨存在藥劑揮發問題，將藥物放在一個金屬瓶蓋上，然后放在巢箱底板上。治螨時間是每年的6月和9月。（方兵兵譯）