早餐新發現

忽然發現，從小到大，早餐總是重復著階段性同樣的食譜。只有偶爾有人過生日了，那幾天的早餐會改為奶油蛋糕，中秋節會有月餅，端午節會吃粽子。繁忙的生活節奏，使得我們對待一天最重要的一餐開始刻板起來。然而，早餐的確是非常重要的，只有合理科學的營養搭配，才能保證一上午充足的能量。

小學：泡飯+醬菜

只含大量的碳水化合物，上完兩節課就餓了。平時課間都會吃一點兒點心。

初中：大餅+油條

含有碳水化合物和脂肪，可以維持一上午的能量，如果再適當補充點蛋白質可以更精神。

高中：蛋糕、面包+牛奶

營養均衡，可以保持一上午精力充沛。

大學：包子+豆奶

其實我們學校有性價比更高的早餐，那就是加入昨天各種剩菜的爛糊面，3角一大碗。只是我早上總起床太晚，等我急急忙忙趕到食堂的時候，面條已經賣完了。

工作后：泡飯+昨天的剩菜

我每天還會吃一個雞蛋和一瓶牛奶，夏天會注意食品的保鮮。

最近，我踏進了人生的一個嶄新階段——婚姻。上星期度完蜜月回來，在工作漸漸走上正軌的同時，生活卻彌漫著異樣的氣氛，是新奇，是甜蜜，是欣喜，是憧憬……我總想做點什么，表達一下我的這種心情。對了，為他準備營養又加入巧心思的早餐。我可不愿意讓剛剛有了自己家庭的他再去吃街角老太太做的油餅。

花了一番心思之后，新婚后的早餐菜單就變成了：自制餅干+牛奶。既方便，又營養，還能帶到公司與同事分享，讓他們也羨慕一下我家的這個新婚小男人。

奶油餅干

原料：

紅砂糖300克、雞蛋2個、奶油250克、面粉380克、鹽1茶勺、小蘇打1茶勺、奶油餅干50克、巧克力250克。

制法：

1. 將紅砂糖、奶油放入電動攪拌機內攪拌均勻。然后一邊攪拌，一邊分多次少量加入雞蛋，直至成均勻的糊狀。

2. 在另一容器內加入面粉、鹽、小蘇打，用電動攪拌機攪均勻，再與步驟1的材料混合，用手不斷揉搓，直至成一個軟面團。

3. 將烤盤預熱至180攝氏度，將奶油餅干用研缽研碎或用手壓碎，然后把這些碎片和切碎的巧克力塊一同揉入面團中。

4. 烤盤上鋪上烤盤紙。用小勺分取等量的面，揉成圓形，直接放在烤盤上，每個面團之間都保持8厘米的距離。

5. 將裝有餅干的烤盤放入烤箱中層，160攝氏度，15分鐘～20分鐘。

6. 取出，待涼，即可食用。

杏仁餅干

原料：

雞蛋4個、杏仁500克、白砂糖500克、肉桂粉1茶勺、鹽1茶勺、檸檬2個 、奶油適量。

制法：

1. 烤箱預熱至180攝氏度。

2. 把雞蛋打勻，再加入敲碎的杏仁、糖、肉桂粉、檸檬皮、鹽、水100毫升，拌勻。

3. 用一個小茶勺挖一點做成小球狀，放在涂過奶油的烤盤上，間距8厘米，烤約20分鐘即可。

奶油消化餅

原料：

奶油180克、糖粉120克、雞蛋150克、全麥粉150克、裸麥粉200克、黑豆粉100克、低筋面粉120克。

制法：

1. 奶油解凍，待用。

2. 用電動攪拌機以慢速把奶油打散，同時慢慢加入糖粉，再以中速打發。

3. 將電動攪拌機調回慢速，一邊打，一邊分多次加入雞蛋。再加入水30毫升拌勻。

4. 全麥粉、裸麥粉、黑豆粉及60克低筋面粉與上述材料混合，并用橡膠刮刀拌勻。

5. 將面糊移到桌上，混合另一半低筋面粉，用手拌勻。

6. 在拌勻的面團上下撒些干粉，置于工作臺上，先將面團壓扁，再用搟面棍由中間向外將面團搟薄，注意厚薄要一致。

7. 用餅干模具壓出形狀，依序放入烤盤中，取好左右間隔，打好透氣孔，即可放入烤箱焙烤。