遠離碳水化合物 遠離肥胖

如果你關心減肥，一定知道時下一個另類減肥理論“阿特金斯減肥理論”。傳統的減肥讓你遠離許多富含卡路里的食物，體重輕了，可食欲也沒了。“阿特金斯減肥理論”之所以被稱為“另類”，就是其打破了以往傳統的減肥觀念，認為肉類等高脂肪食品并不是肥胖的禍首，而碳水化合物才是罪魁。

膳食專家阿特金斯博士認為，脂肪和碳水化合物都為身體提供所需的能量。身體本來是燃燒碳水化合物作為主要代謝手段，現在把燃燒脂肪作為主要能量來源，這樣就能減少體重。因此，阿特金斯對于減肥的理論核心概念是：碳水化合物造成了肥胖，而并非通常認為的脂肪造成了肥胖。

根據這一理論，阿特金斯制訂了他的減肥方案，內容包括以下四個階段：感應現象、體重減輕、逐漸穩定及保持體重。讓體重快速下降，就是將攝入的碳水化合物限制到每天20克。所吃的含有碳水化合物的食物是低碳水化合物的蔬菜類，如生菜、椰菜和西紅柿。此外，不能吃酸奶、水果和含淀粉的蔬菜如土豆，咖啡、酒等飲料也屬于高碳水化合物，減肥期間要盡量避免。

當體重下降時，可以每天提高5克碳水化合物的攝入量。一旦達到目標體重就進入了最后階段，可以食用更多含碳水化合物的食物。

說了這么多碳水化合物，怎樣選擇、何為最佳呢？

■盡量多吃植物類的：吃天然未經加工的。大多數水果和蔬菜對于人體內血糖和胰島素的影響都是“適度”的，它們還會給予人體豐富的纖維素及其它健康營養元素。土豆等糖分負荷較高，要慎用。千萬別把果汁當水果。

■信賴豆制品：豆制品是蛋白質的極好來源，且富含纖維素、維生素、礦物質和其它微量營養元素，而且其通常對血糖及胰島素的影響也比較小。

■多吃堅果：杏仁、榛子、花生、核桃、開心果等，都是極佳的低碳水化合物食品。

■選擇最佳的脂肪：脂肪可以減緩食物從胃到腸的進程，因而選擇優質的脂肪附帶碳水化合物，比如抹橄欖油的面包。所謂優質脂肪，是指諸如蔬菜油——橄欖油、菜籽油、花生油、玉米油等所含的脂肪。

■改吃全麥食品：直到19世紀時，人們吃的都是全麥或者只經過粗加工的谷物。在這種狀態下，谷物提供給人體的是一個“碳水化合物包”，富含纖維素、健康脂肪、維生素、礦物質、植物酶及上百種其它營養物質。

除了飲食按照阿特金斯的理論之外，鍛煉也是必不可少的。任何缺乏鍛煉的減肥都沒有效果，也不能促進人們養成健康的生活習慣。阿特金斯還提醒，患有痛風、腎病、糖尿病或孕婦，不可以用此方法減肥。

另類減肥小Tips：

1.仔細閱讀食物上的標簽，不要想當然認為不含碳水化合物。如果只含低于0.5克碳水化合物的話，標簽是允許標“0”的。

2.注意身體的反應。例如，奶酪不含碳水化合物，但是如果每天食用超過2盎司，同樣會讓人發胖。提醒自己：在減肥時可以吃適量食物，但不要吃得太飽。

3.不要使你感覺餓，需要時吃適量零食。

4.使用碳水化合物計算器。如果想吃什么，算一下所含的碳水化合物量再決定攝入量多少。這樣既滿足了胃口，又執行了減肥計劃。

5.補充足夠的維生素。要在減肥的同時保證身體健康，維生素是必不可少的。

6.在減肥開始的頭兩周寫下你每天吃的所有食物，以監督自己不要偏離減肥計劃的軌道。

7.不要急于求成：根據阿特金斯的理論認真完成每一步，自然會水到渠成。你會養成健康飲食的習慣，而不需要一直不斷減肥。

8.定時鍛煉。一旦習慣運動，會覺得自己身體和心理都感覺更好。每天找個固定的鍛煉時間并持之以恒。