咖啡可抗癡呆

喜歡喝咖啡的人可在他們喝咖啡的理由里再加上一條:咖啡可以抗癡呆。美國范德比爾特大學咖啡研究所所長馬丁教授說，咖啡含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌癥、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。

他指出，每天喝2～4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患上述疾病。近20年的研究證實，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中樞神經系統，可用于制造長效鎮痛藥物，可以抵抗困倦、傷風感冒、哮喘和水腫。其副作用是容易上癮、失眠、緊張和血壓升高。

不僅如此，咖啡含有抗癡呆癥物質，這種物質能減少有害物對身體的影響，有助于防范一些疾病。當人體內氧與其他化學物質混在一起時，會形成盲目破壞細胞和身體組織的有害物質，這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫機制衰退和神經衰弱的致病原因。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡所含抗癡呆癥的物質比茶葉高4倍。美國咖啡研究所的報告說，在加強身體的防病機制中，營養發揮著主要作用，能抗癡呆癥的物質包括維生素E、維生素C、大豆中的胡蘿卜素、紅葡萄酒、某些調味料、水果、洋蔥和橄欖等。經過焙烘的咖啡豆抗癡呆性更強。