蘇敬軾

中國快餐之父

他領導的肯德基已經成為中國人生活的一部分

百勝餐飲集團大中國區總裁

蘇敬軾

2004年1月，笑瞇瞇的山德士上校又在北京市朝陽區櫻花園東街“圈”了一塊地，肯德基在中國的第1000家餐廳就此宣告開業。此時，肯德基的足跡已經遍布除西藏以外所有省份的230個大中小城市，每天有近300萬中國消費者光顧肯德基。

含蓄的微笑始終掛在百勝餐飲集團大中國區總裁蘇敬軾的臉上，17年的時光荏苒，肯德基已成為中國發展最快、規模最大的快餐“雙冠王”。而當這位有著美國賓州大學化學工程和沃頓商學院MBA教育背景的臺灣人第一次來到內地時，中國只有4家肯德基餐廳。

在他的帶領下，肯德基在中國產生的利潤，占到其在美國以外國家的三分之一。2003年，肯德基在內地更是實現了20%的增長，營業額超過10億美金。

而更能凸顯蘇敬軾能力的則是，在肯德基全球市場，他是唯一能夠率領團隊戰勝其老對手麥當勞的那個人——截止到2004年年初，肯德基內地的開店量已經超過麥當勞近一倍。

蘇制定了“立足中國、融入生活”的戰略。他首先打開了肯德基特許經營的禁閉，通過合作加盟讓肯德基在內地市場遍地開花——自1987年首次進入中國，肯德基在中國完成的第一個100家店，用了整整9年的時間，但是在2003年一年間，它就開了231家店。

這個臺灣人還實施了供應源的本地化策略。在過去的幾年中，他已經促使了17個原來依靠進口的產品實行本地采購。與此同時，蘇敬軾加強了對中國本土消費者口味的研究。僅2003年一年，肯德基就推出了20多款“中國特色”的長短線產品。

“從一開始，我就知道這是一項讓我終其一生的事業，也是很多同仁終其一生的事業?！碧K敬軾說。”