改造三個(gè)不及格的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣

膠囊、片劑、粉劑、口服液形式的維生素、雌激素、鈣片、補(bǔ)血?jiǎng)鞣N各樣的營(yíng)養(yǎng)品乘興而吃，敗興而病，這到底是我們的身體出了問題，還是廣告太蠱惑？

現(xiàn)在，我們最該做的就是徹底檢查自己的補(bǔ)養(yǎng)習(xí)慣，努力跳出“補(bǔ)之過(guò)”陷阱，以搞明白如何根據(jù)自身所需來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

“補(bǔ)之過(guò)”一：超量補(bǔ)鈣

過(guò)補(bǔ)屬性：為了健康

過(guò)補(bǔ)癥狀：厭食、胃酸、腎結(jié)石

“補(bǔ)”手語(yǔ)錄：

——張澤雨 29歲 高校教師

補(bǔ)鈣的理由很簡(jiǎn)單——我要當(dāng)媽媽了！書上說(shuō)，孕期和哺乳期的補(bǔ)鈣將會(huì)直接影響兩代人的健康，我不得不重視啊。效果？我從懷孕兩個(gè)月就開始補(bǔ)鈣，因?yàn)椴欢醚a(bǔ)鈣技巧，每天2400毫克服用了大約一個(gè)月的時(shí)候，妊娠反應(yīng)好像明顯加重了，常常惡心、胃酸、沒有食欲，后來(lái)每天減少到1200毫克，再配合維生素D感覺就好多了。

——嚴(yán)瑩 26歲 外企職員

我的老板是瑞士人，她告訴我，女性要想健康，那么一生都需要補(bǔ)鈣。年輕時(shí)身體發(fā)育需要補(bǔ)鈣，中年時(shí)補(bǔ)鈣可防止骨質(zhì)疏松、牙齒松動(dòng)、腿抽筋、中風(fēng)；對(duì)于一些婦科疾病，比如卵巢癌、經(jīng)前癥候群還有預(yù)防和緩解作用。因此，我們辦公室的女同事都在補(bǔ)鈣。我也曾嘗試過(guò)，但卻發(fā)生了胃酸、嘔吐現(xiàn)象，而一旦停服就好了。從那以后我就沒敢再試，也許我的體質(zhì)對(duì)鈣有抗體吧？

——陳朝霞 27歲 形體教練

在一本時(shí)尚雜志上看到補(bǔ)鈣可以幫助降低脂肪，安全減肥，這是多么誘人的理由呀，我可不能不試。本著突擊瘦身、多補(bǔ)速減的原則，我超劑量嘗試了兩個(gè)月，結(jié)果你都知道了，體重不但沒變輕反倒增加了，還長(zhǎng)了腎結(jié)石。

補(bǔ)鈣健康計(jì)：

——鈣的補(bǔ)充是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，因此在鈣劑的選擇上要考慮性價(jià)比。對(duì)于說(shuō)明中不標(biāo)示鈣含量的產(chǎn)品最好不予選用。

——建議女性日補(bǔ)鈣量為1200毫克，最多不能超過(guò)2000毫克。過(guò)量補(bǔ)鈣不僅是一種浪費(fèi)，對(duì)某些人還可能產(chǎn)生不良影響。

——鈣劑的顆粒要能分散、能與食物混合或飯后服用才能利于吸收，而分次比集中服用效果好。另外，睡前服用可防止夜間血鈣濃度下降引起的抽筋，而且對(duì)于改善睡眠質(zhì)量也有較好的效果。

——維生素C對(duì)鈣的吸收有一定促進(jìn)作用；維生素D不僅是鈣被機(jī)體吸收的載體，而且鈣只有在維生素D的作用下才能被骨骼利用，但在補(bǔ)鈣結(jié)合補(bǔ)維生素D時(shí)，應(yīng)防止維生素D過(guò)量而導(dǎo)致中毒。

——貧血病人補(bǔ)鈣與補(bǔ)鐵的時(shí)間最好分開，因?yàn)殁}對(duì)鐵的吸收有一定的抑制作用，而鐵對(duì)鈣的吸收也不利；含磷的可樂飲料、酒精以及富含植物酸、鞣酸的食物（如麥麩、菠菜等）會(huì)降低鈣的吸收。

——服用四環(huán)素期間，忌食核桃、牛奶、豆制品、蝦皮或鈣片。

——菠菜、豆制品、面包、魚蝦蟹類、禽蛋肉類和榛子、花生、芝麻等干果以及海帶、木耳、香菇、山藥、肉桂、益智仁、木瓜、桃仁、芡實(shí)、沙棘等都是鈣的良好來(lái)源。

——多運(yùn)動(dòng)、多曬太陽(yáng)、少抽煙喝酒、少喝咖啡能提高體內(nèi)鈣含量的穩(wěn)定性。

“補(bǔ)之過(guò)”二：補(bǔ)鐵就是補(bǔ)血

過(guò)補(bǔ)屬性：為了營(yíng)養(yǎng)

過(guò)補(bǔ)癥狀：色素沉著、血沉積、糖尿病

“補(bǔ)”手語(yǔ)錄：

——何麗 27歲 電腦程序設(shè)計(jì)師

電視里大張旗鼓宣傳的不都是補(bǔ)鐵補(bǔ)血嗎？！營(yíng)養(yǎng)品我試過(guò)很多，效果不是很明顯，倒是我媽媽用豬肝、紅棗給我進(jìn)行的食補(bǔ)大見神效……

——王曉蔚 36歲 營(yíng)養(yǎng)專家

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，貧血可是宿命性的。女性缺鐵性貧血發(fā)病率約為20%，月經(jīng)、懷孕、生育期間會(huì)流失大量的鐵元素，但即使這樣也不能盲目服用鐵劑補(bǔ)血品。鐵元素通過(guò)直接滲透作用由腸粘膜進(jìn)入血液，而過(guò)量的血液會(huì)沉積在許多器官的實(shí)質(zhì)細(xì)胞中，以肝、脾、甲狀腺、腎上腺和胃等處為多見，最后可誘發(fā)人體肝硬化、糖尿病和皮膚色素沉著為主的綜合征，醫(yī)學(xué)上叫特發(fā)性血紅蛋白沉著癥。因此，正常人千萬(wàn)不能把鐵劑作為“補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)藥”而盲目長(zhǎng)期服用。

補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)計(jì)：

——自行補(bǔ)充鐵劑和其他補(bǔ)血藥品、保健品時(shí)，最好選擇有保障的產(chǎn)品。

——過(guò)分減肥也會(huì)造成貧血，因此要重新審視自己的減肥方案。

——為減少胃腸道反應(yīng)，鐵劑治療應(yīng)從小劑量開始，再逐漸達(dá)到足量。

——胃酸缺乏的貧血病人應(yīng)飯后服用，同時(shí)配合濃度小于1%的稀鹽酸以及維生素C，因?yàn)榫S生素C能提高機(jī)體的造血功能。

——貧血時(shí)飲茶會(huì)使貧血癥狀加重，因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，它易與鐵元素結(jié)合，形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙鐵元素的吸收。

——服用鐵劑補(bǔ)血藥不宜飲用奶制品，因?yàn)槟讨破分泻锈}和磷酸鹽，會(huì)使鐵元素發(fā)生沉淀，不利于鐵元素的吸收。

——凡鐵劑藥物都不宜與玉米、大麥、小麥和高粱等谷物同時(shí)服用，因?yàn)檫@類谷物中含有磷酸和植物酸，它們會(huì)與鐵劑中的成分結(jié)合成不溶性化合物，阻礙藥物吸收，降低藥效。

——可用菠菜、蜜棗、紅菜（湯汁是紅色的）、葡萄干等高纖質(zhì)食物來(lái)補(bǔ)血，而炒豬肝更是常規(guī)補(bǔ)血食物。

——宜吃含鐵質(zhì)較多及高蛋白飲食，如雞蛋、油菜、黃豆、瘦肉、紅棗、魚類、龍眼肉、花生仁、胡桃、豬血、羊血等。

——龍眼肉15克、桑椹30克、蜂蜜30克，燉服，常吃對(duì)治療貧血有特效。

“補(bǔ)之過(guò)”三：大補(bǔ)維生素

過(guò)補(bǔ)屬性：為了美容

過(guò)補(bǔ)癥狀：消化性潰瘍

“補(bǔ)”手語(yǔ)錄：

——王雪梅 30歲 從事中英文化交流工作

一份來(lái)自英國(guó)的健康調(diào)查報(bào)告表明，至少1／5的英國(guó)成年女性有每天服用維生素片的習(xí)慣，她們把維生素片作為日常食品的補(bǔ)充，相信服用維生素片不但可防病健身，還可讓青春常駐。在她們看來(lái)，即使飯菜缺少營(yíng)養(yǎng)，飯后吃維生素片也可將所缺的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)全。我也深受影響，習(xí)慣把各種顏色的維生素藥丸當(dāng)飯一樣吞下去，但事實(shí)是：過(guò)量的維生素不但讓我身體虛弱、疲勞，眼睛還發(fā)炎了，醫(yī)生確診是維生素C和維生素D服用過(guò)量引起的，因此進(jìn)補(bǔ)也一定要控制好一個(gè)度。

——張納 30歲 編舞

年輕時(shí)聽說(shuō)維生素A可以美容，就把它加在低脂牛奶里當(dāng)飲料喝，直到在一次演出事故造成的髖骨骨折治療時(shí)才發(fā)現(xiàn)過(guò)量服用維生素A是造成骨質(zhì)疏松、容易骨折的根本原因。這件事影響了我一生，我專門翻閱了相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常服用維生素A的人髖骨骨折的危險(xiǎn)性要比其他人高近50％。其實(shí)，成年女性每天攝取600-700毫克維生素A就可保持皮膚、頭發(fā)及免疫系統(tǒng)的健康，這在日常飲食中的強(qiáng)化奶粉和麥片中就可獲得。而一片多維片中維生素A的含量高達(dá)1500毫克，過(guò)多的維生素A會(huì)妨礙人體對(duì)鈣的吸收，而缺鈣是造成骨折的最大隱患。

補(bǔ)維美人計(jì):

——一定要按照說(shuō)明書或醫(yī)師建議的劑量服用。如果每天攝入超過(guò)200國(guó)際單位的維生素E就會(huì)出現(xiàn)負(fù)面效應(yīng)，特別是那些血凝有問題的人。

——復(fù)合性營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充藥片通常含有多種維生素，而有的維生素會(huì)和一些藥品產(chǎn)生沖突，因此當(dāng)你患有某些疾病時(shí)，應(yīng)暫停服用復(fù)合性維生素藥片。

——維生素C碰到鐵和銅元素很容易氧化，因此要避免與之混合。

——吃飯時(shí)不要攝入大劑量維生素C，大量的抗壞血酸會(huì)破壞食物中維生素B12和胡蘿卜素的利用。

——治療帕金森病的左旋多巴會(huì)和維生素B6產(chǎn)生相互作用，干擾維生素B6的代謝。

——在服用抗凝劑時(shí)，切忌補(bǔ)充維生素K和食用維生素K含量高的食物，如牛肝、菠菜、卷心菜。

——多吃大蒜、胡蘿卜、卷心菜、甜馬鈴薯、番茄、橙子和柑桔類、蘋果等果蔬可全面補(bǔ)充維生素。

——對(duì)于攝取油膩食物后胃部感到不適或在控制脂肪攝取的人，可選用水溶性維生素制劑來(lái)取代脂溶性的維生素A、D、E和K。

——對(duì)于單一維生素缺乏的人，單一產(chǎn)品比復(fù)合產(chǎn)品更有效。

小貼士：

想通過(guò)補(bǔ)充維生素來(lái)實(shí)現(xiàn)美人計(jì)的女性一定要看——

25歲左右的你：對(duì)于鈣和鐵的濃縮多種維生素制劑、大量的維生素B族和維生素C，每天1片就足夠。

35歲以上的你：選擇多種維生素與礦物質(zhì)合劑。

喜歡熬夜的你：可選擇維生素D、含礦物質(zhì)的濃縮多種維生素制劑及含有生物類黃酮的維生素C濃縮多種礦物質(zhì)制劑（以上三種合稱MVP）。

經(jīng)常奔波的你：可選擇復(fù)合維生素B制劑、維生素E、MVP。

經(jīng)常應(yīng)酬的你：可選擇MVP、維生素C、維生素E、β胡蘿卜素、硒。

皮膚粗糙的你：外用維生素E油，內(nèi)服維生素E、維生素A、MVP。