樹謀猢猻散

美食城要更張

朱天榮本意是打造本市最大的美食城。

此前他做貿易，積累了一筆資金，金地廣場近1萬平米，號稱本市的“商業百慕大”，很多商家邯在這里敗止麥城，對外租金極為低廉。朱天榮不信這個邪，整體租用金地物業，租期三年，要在這里創造奇跡。美食城以餐館為主，附設茶座、咖啡廳、什球室、小型影院等，在朱天的構想中，九州佳肴盡在美食城，人們呼朋喚友從四面八方來到這里，何等的歌舞升平，盛世景象。

美食城的裝修既豪華大氣，又注重細節，中央空調、自動電梯、背景音樂、空氣流通的衛生間……美食城的廣告更是鋪天蓋地。

任何人只要張眼一望，就會感覺到美食城的大手筆，那是真金白銀才撐得起來的人氣象。在這座人口近千萬的城市里，除了朱天榮，誰有這樣的膽量?

美食城上下兩層，一層是特色小吃，第二層是高檔餐館、娛樂休閑，底層是車庫。特色小吃招商很快結束，丌始營業，二層也陸續有商家進來。靠著強烈的廣告攻勢，美食城開業即紅火，持續了近半個月．那是一段日進斗余金的好時光。朱天榮把自己的辦公室設在二樓，看到別人賺錢，當然自己也賺錢，他就很高興。他被一種理想主義情懷激蕩得熱血沸騰，暗暗盤算著下一步將美食城復制，開到其他城市去。

可是，接下來就是美食城的大小老板于搭涼棚張望的日子了，朱天榮很敏銳地感覺到了變化。

白天，靠著不遠處的公園，一樓的特色小吃尚有生意可做；晚上，二樓的高檔餐館大約有1/3的客人。原本還在洽談的商家見狀都持觀望態度，已經進入的高檔餐館和咖啡廳表示過段時間無起色就撤走。廣告費巳投入300多萬，仿佛打了水漂。

朱天榮經不起這樣的凄涼，花大價錢從上海請來了一個高級經理人尚鋒。尚經理一束就排翻了前任經理精心策劃的美食城方案，尖銳地指出近1萬平米的美食城建在這個地方簡直就是茺謬。尚鋒的分析很有道理：有2000多個席位的美食城離鬧市區四五站路，不可能每天都有一大撥人跑這么遠來吃一頓飯。就算要來，多半會開了車來，而底層停車庫僅有80來個車位，開業紅火時，停車異常困難就允分說明這個策劃本身就存在悖淪。這里能夠“留”下來吃飯的雖不多，但“路”過的人卻不少，美食城扼三條路口，分別通往本市的三個商圈，交通極為便利；而且附近有一條“汽摩一條街”，經營汽車摩托車。所以，這里是做汽車摩托車貿易城的屁佳位置，而非水水湯湯、煙熏火燎的美食城。

誰來買單

樓的餐館撤走了一家，距開張不到半年；咖啡館也有走的跡象，二樓空置北高達70％。房子空一天，錢就少一點啊，朱天榮心急火燎。

做美食城的決策被證明是一個人錯誤，這無論對朱天榮的理想與已經投入的資金都足一個極大的打擊。但在利弊權衡間，他毫不猶豫地選擇了放棄。不能賺錢，美好有毬個用!那就改汽摩貿易城!但美食城的最后一筆“學費”，他不想自己出。

美食城所有商家答的合同最短也是一年，還有3-5個門不等的減、免租期。如果要讓他們退出金地廣場，朱天榮不僅要退還保證金、支付違約金，還得落下背信齊義的罵名。

他不擔心二樓，他們是東方不亮西方亮的種群，不會在這里苦熬，他們也不會布乎那一點保證金。他擔心的是一樓的小吃部。小吃部的老板們一般家底也就是個五六萬十來萬，保證金雖說只一萬，但對他們來說就是個人數，他們經不起另起爐灶的折騰，何況眼下還有生意做，還有錢賺，他們就會堅守。

朱天榮準備出一趟門，親自為將來的汽車摩托車貿易城招商。還沒出門，就被小吃部的老板們堵在辦公室。老板們紛紛質問，當初承諾的配套設施為何越來越糟糕？沒有背景音樂，沒有衛生紙，衛生間惡臭不堪……

朱天榮一臉驚訝，叫來尚鋒：有這事?

尚鋒說，音響師跳槽了，一直沒找到合適的；清潔工現在只有兩個了，要負責上下兩層樓的清潔，可能有點忙不過來……

朱天榮動怒了：怎么能這樣呢?馬上給我找人，這事要解決不好，我拿你是問!

小吃老板們滿意而歸。

然而朱天榮出差剛回來，又被小吃老板們堵在門口，原來，不僅背景音樂和手紙、衛生的問題沒有解決，美食城的廣告也已經停了，這兒前不著村后不著店的，沒有廣告有誰來呀?朱天榮表示不知情，但誠懇地向大家道歉，說公司也想做得更好，只是公司現在出現資金困難，希望大家能夠理解。

就有人說既然這樣，那就繼續減免房租，并且減免管理費。租金水電管理費，一個月幾千上萬呢，如今大部分商家都入不敷出。朱天榮說這恐怕不行，合同規定的免租期已經過了。

群鼠和貓的游戲

小吃部生意最好的是陳鴨子。陳鴨子既是小吃招牌，山是老板代號。陳鴨子說，這可不行，我們跟他斗，好比—群鼠跟貓斗，沒有的，得想辦法。他提山關門歇業。樓上是高檔餐館、娛樂場所，下面一片黑壓壓，你朱天榮總要讓步。眾商家紛紛響應，說大家一條心，不信他不讓步。

朱天榮接到尚鋒的電活，說小吃部罷工，記者來了好兒位，還扛著攝像機。朱天榮的頭一下就大了，惹誰也不能惹輿論呀。他立刻絎報社一位副總打電話，寒喧幾句便直奔主題：“我遇到點小麻煩……”

放下電話半個小時，從窗戶望出去，報禮的采訪車開走了，小吃老板們殷殷地目送著。他輕松地笑了。

然而還是出了紕漏。一份二線小報第二天刊出了一篇“金地違約，眾商家罷工抗議”的文章，還配有記者評論。朱天榮暴跳如雷，命令尚鋒：“馬上給我查清怎么回事!”消息很快反饋回來：當天到現場的記者全部都打點好了，保證稿件不見報，電視臺的記者連攝像機者沒開。問題是有記者在服同行聊天的時候走漏了消息，讓那份他們不看在眼里的小報發了獨家。

朱天榮一邊罵人，一邊采取補救措施。先足通過那位相熱的副總．宴請小報的相關人員；然后跟其廣告部商淡廣告事宜，并邀請該報記者采訪美食城，公司上下全力配合……兩天后，一篇金地的正而文章出現在小報紙上。

這邊，商業管理辦公室敦促小吃部各商家開門，“否則就是違約，我們有權查封”。陸續有商家頂不住，開門營業。氣得陳鴨子跳腳，哀嘆中國人不齊心，成不了事，第五天，他自已也不得不開門迎客。

很快就到了交房租、管理費的日子。陳鴨子義極力游說大家拒交，以此爭取更更好的環境利更多的優惠。朱天榮聽說足陳鴨子牽頭，眉頭擰成一堆。看這個人的長相，就是那種典型的“刺頭”，可不是那么好惹的。

于是悄悄請來陳鴨子，大倒苦水，公司如今遇到暫時困難，仙仍然愿意為陳鴨子這樣的優秀商家延長免租期云云，但千萬不能走漏風聲。一聽可以再免租三個月，陳鴨子也耿直起來，就沖你朱老板夠朋友，我山得夠朋友，管理費我一個子不少。

叫得最兇的陳鴨子都交了，其他人還有什么好說的，也只得交了。

樹未倒，猢猻散

就這樣過了一此日子。美食城又出現一個新現象，叫小時地停電，時間也不長，三五分鐘。可是一停電，整個美食城立刻變得黑森森的，對面的人影兒都看不見，就打顧客把一碗剛出鍋的湯圓扣到另一個顧客的肩頭上了。派人去交涉，公司解釋說負荷太重，跳閘。

天氣漸漸熱起來，跳閘就成了大問題。有時“跳”的時間也太長了，十幾分鐘過去了，還沒有來電，大廳里二十兒個液化氣灶開著，溫度哄一下就上去了，顧客紛紛丟下碗罵罵咧咧往外跑。而巳公刊隔三差五地通知說某晚要停是檢修，有時會提前通知，有時半下午才打招呼。停—晚的電，冰柜、冰箱里的魚啊肉的肯定會壞，大家只好把沒有賣完的打包拎回去，放在家里的冰箱里，第二天又帶過來，非常麻煩。加之不知道哪天會停電，采購時不敢買得太多。顧客來了，常常這樣賣完了，那樣不夠了，顧客就埋怨道，你們這生意是怎么做的？

一來二去幾個折膦，生意很快就冷清下來。

有人發現朱天榮消失了，他的辦公室鎖著，整個辦公區空蕩蕩的。直接管理金地廣場的尚經理偶爾還露一下而，但行色匆匆。就有傳言說，朱天榮的一個項目虧損，朱天榮已經不知去向，金地廣場即將易主……

一年時間不到，二樓的餐館酒樓茶樓已經撤得只剩一兩家。小吃部市來來去去換了若干家。前前后后聯系起來一分析，就有人慌了：將來不知道由誰接手金地，不知道會而臨怎樣的結果……

有好幾個老板就萌生了退意。扳指一算，在這里耗著，原料，工人的工資、食宿，每月的管理費，水電費，交通費，等等，可是一筆不小的開支，還小算自己貼進去的精力、時間。雖然做滿合同期可以拿回保證金，可是還有好幾個月，成本差不多也超出了。于是．他們堅決而利索地收拾起家伙，撤了。

有人一走，本來就不堅固的聯盟立即土崩瓦解。最后只剩下緊靠路門的三五家堅守著生意也越來越冷清，他們干脆把爐灶搬出來，臨街做早點賣，種類也簡單，不過小面、豆漿、油條，包子，花卷一類。上午九十點鐘以后基本就沒有生意。美食城特色小吃，無論名、實都不存在了。

結局

美食城終于死了。幾個月后，這里搖身一變，成了汽車摩托車整車、零配件貿易城，招商廣告布樓頂下、公路旁豎起來了，又大又耀眼。二樓的辦公區重新裝修過，富麗堂皇，朱天榮喜歡站在那里，看著樓下的熱火場面。

所有的小吃都走了嗎?他問尚鋒。

尚鋒說，陳鴨子人走了，牌子還沒拆，東西也沒拉走；另外還有一家，估計馬上就要搬了。朱天榮笑了笑，他就知道這個陳鴨子要當“釘子戶”，不過他不可能“釘”多久，他沒那個實力和精力，美食城變汽摩城，到底還是沒打自己買單，他很有點沾沾自喜，在中同，很多事情完個可以合理合法地輕松解決。

最后一家名特小吃退場的時候，朱天榮正好下車。那位胖胖的女老板跟她的女兒吃力地往一輛“客貨出租”的小貨車上搬灶具，嘴里不停地罵著。朱天榮悄悄從旁邊走了過去。于理于法，他認為白己沒有任何虧欠她的地方，可是，看到她那勞累的臉，和她女兒憔悴的樣子，總不能理直氣壯地從她們而前走過。

（編輯 謝豪英）