要想涼爽先親“熱”

夏　炎

夏天趨涼避熱，冬天進補滋養，這似乎是人人皆知的鐵律。可專家們的結論是“其實不然”。俗話說，“要想甜，加點鹽。”原來避暑也是同樣道理，有不少出乎人們習慣定勢的逆向思維。

夏日進補需清補

冬天進補，人人皆知。但是專家認為，炎炎夏日，人的胃納差，“入不敷出”，更需要進補。當然，夏天進補與冬天不同，應以清補為主。何為清補？即要滋陰、健脾、去濕和化痰。清補的食物有菌類、瘦豬肉、鯽魚、鴨、鵝、薏米、綠豆、冬瓜等等，還有不少你意想不到的食品。

——生姜，許多人都認為其燥熱，熱天不宜食用，其實我國自古就有“冬吃蘿卜夏吃姜，無病消災壽命長”的說法。而現代醫學也認為，生姜具有稀釋血液，降低膽固醇，清除自由基，抗衰老的功效。而且生姜抗御沙門氏菌的效果特別明顯，能防治腸胃病。此外，生姜還能提神醒腦，增進食欲，適合夏天食用。

——火腿，有人認為它肥厚味甘，夏天不宜，其實火腿四季都宜食，夏季則最佳。因為人在夏天往往胃口不好，厭吃葷腥，而火腿不但營養豐富，且食來不膩。

——甲魚，甲魚營養價值高，富含蛋白質、脂肪和維生素，又有健脾開胃、補氣益陰之功效，人在夏天體能消耗大，吃甲魚正好能補充營養，增強體質。

——黃鱔，它不僅含有大量人體所需要的氨基酸、維生素和鈣質，而且易為人體吸收，清口不膩。

要想涼爽先親“熱”

酷暑時節，人們喝冰鎮水，洗冷水澡，有的人還整天呆在空調房里，或泡在游泳池里，否則就覺得不過癮。其實，這些方法只能暫時緩解酷熱感覺，對散發體內的熱氣毫無幫助。更糟糕的是，在冷水的刺激下，人的毛孔閉合，體內暑熱原本的散發途徑基本被堵死，反而更容易患上熱病，如長痱子、空調病等等。

中醫專家認為，夏天如果能熱一下出點汗會更好，更有利于熱量的疏導。因此建議夏天也應吃些熱的食物，洗熱水澡。養生家認為，在早、晚餐時，喝點熱粥是大有好處的，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。專家提醒，以熱解暑應掌握好火候，否則適得其反。比如，洗熱水澡時水溫應控制在溫熱，令人微微出汗為好。大汗淋漓反而會傷人的正氣，降低人對疾病的抵抗力。

喝茶避暑不是越多越好

天氣炎熱出汗多，茶中又富含鉀，喝些茶水既能補水，又能補充出汗丟失的鉀。但短時間內喝進大量茶水不但不利于解渴，嚴重者還會“醉茶”。醉茶者疲乏無力，手足酸軟，口角流涎，腹部脹滿。嚴重者由于腦組織的水腫和嚴重的低血鈉癥，會突然人事不省。

如果飲的是濃茶，則情況更糟，因為茶中的咖啡堿雖能興奮中樞神經系統，增進思維，消除疲勞，但是過量的咖啡堿卻會導致感覺過敏，失眠多夢，頭痛惡心。嚴重者會導致驚厥和抽搐。茶中的氟化物雖然有護齒作用，但過量的氟在體內積聚后，會使牙齒變色和缺損，全身的骨骼和關節疼痛，肢體酸軟無力，嚴重者骨關節變形，活動障礙，甚至癱瘓。