要想身體健康，多食含堿食品

張春迎

專家研究發(fā)現(xiàn)，癌癥病人血液檢查的結(jié)果百分之百都是酸性反應(yīng)。長(zhǎng)期素食，且生活接近自然的佛寺僧尼，由于體質(zhì)偏屬優(yōu)質(zhì)弱堿性，所以尚沒(méi)有發(fā)現(xiàn)罹患癌癥的病例。85％癌癥患者屬于酸性體質(zhì)。健康人的血液是成弱堿性的，pH在7．35～7．45。嬰兒也是屬于弱堿性體質(zhì)，成長(zhǎng)期的成人有體質(zhì)酸化的現(xiàn)象。根據(jù)一項(xiàng)對(duì)600位癌癥病人體液分布的研究，顯示85％癌癥患者屬于酸性體質(zhì)。因此，如何使體質(zhì)維持弱堿性就是遠(yuǎn)離疾病的第一步。可以斷定，在弱堿性體質(zhì)的狀態(tài)下，癌細(xì)胞是無(wú)法生長(zhǎng)，甚至是無(wú)法生存的。因此，建議從現(xiàn)在起應(yīng)少吃酸性的葷食類，多吃堿性食物，養(yǎng)成接近自然的良好生活習(xí)慣。

酸性體質(zhì)的生理表征：①皮膚無(wú)光澤。②患有腳氣。③稍做運(yùn)動(dòng)即感疲勞，一坐車便想睡覺(jué)。④上下樓梯容易氣喘。⑤肥胖、下腹突出。⑥步伐緩慢、動(dòng)作遲緩。

酸性體質(zhì)形成的原因如下：

(1)過(guò)度攝取乳酸性食品。肉類、奶酪制品與蛋、牛肉、火腿等皆屬于酸性食品。

攝取過(guò)量的酸性食品血液會(huì)傾向酸性而變粘稠，不易流到毛細(xì)血管未梢，而易造成手腳或膝蓋出現(xiàn)冷寒癥，以及肩膀僵硬和失眠等。年輕力壯時(shí)吃適量的肉類是對(duì)的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。

(2)生活步調(diào)失常會(huì)造成酸性體質(zhì)。生活步調(diào)失常會(huì)造成精神與肉體的壓力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，晚睡者罹患癌癥的幾率比正常人高出5倍。人類本來(lái)就活在有節(jié)奏的世界里，無(wú)法事先儲(chǔ)備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。人體內(nèi)臟受自律神經(jīng)控制，白天主要是交感神經(jīng)活動(dòng)，晚上則由副交感神經(jīng)工作，若使其錯(cuò)亂及倒置，亦就百病滋生。

(3)情緒過(guò)于緊張。一是文明社會(huì)造成的壓力。二是工作上或精神上的壓力。當(dāng)一個(gè)人承受精神壓力后，一旦在緊張的狀態(tài)下松弛，有時(shí)會(huì)造成猝死，稱為潛在性副腎皮質(zhì)機(jī)能不全癥。

(4)肉體的緊張。一是動(dòng)手術(shù)之前應(yīng)先檢查腎上腺皮質(zhì)機(jī)能是否正常。如果副腎皮質(zhì)機(jī)能較差，或手術(shù)壓力遠(yuǎn)超過(guò)副腎調(diào)整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。二是若發(fā)現(xiàn)患者臉部浮腫，需詳細(xì)詢問(wèn)病史及服藥狀況，如長(zhǎng)期服用腎上腺皮質(zhì)荷爾蒙者，施以針灸要特別注意反應(yīng)。三是勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)過(guò)度，通宵打牌、開(kāi)車等壓力都應(yīng)盡量避免。

常見(jiàn)食物的酸堿性如下：

(1)強(qiáng)酸性食品。蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)、柿子、烏魚子、柴魚等。

(2)中酸性食品。火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。

(3)弱酸性食品。白米、落花生、酒(特別是啤酒)、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。

(4)弱堿性食品。紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。

(5)中堿性食品。蘿卜干、大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

(6)強(qiáng)堿性食品。葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康食品，但喝茶不宜過(guò)量，最佳飲用時(shí)間為早上。