醉人的葡萄酒之鄉

周定國

你也許在電視上聽過這個廣告，“上帝寵愛波爾多，給它好紅酒，一樣的緯度，一樣的陽光，一樣的水，在中國……”那是國產紅酒的廣告，但很可能，廣告中魅惑的語調已經把“波爾多”“紅酒”這幾個字在你心中刻下了印痕。

波爾多是法國西南部重要的港口城市、經濟和文化中心。它是阿基坦大區首府，吉倫特省省會，位于加龍河下游，距比斯開灣96千米，人口約21．4萬，包括郊區在內達69．7萬。

波爾多處于典型的地中海型氣候區，夏季炎熱干燥，冬天溫和多雨，適宜葡萄生長。在波爾多周圍，有13．5萬公頃葡萄種植園分布于滿山遍野，一串串晶瑩欲滴的葡萄掛滿葡萄架。這里既有適宜的氣溫庇護葡萄的成長又有自墨西哥吹來的暖流滋潤葡萄的成熟，另一方面在沿海還有松林阻隔著大西洋的海風保護葡萄不受侵襲。波爾多的釀酒者充分利用大自然的賜予，幾個世紀以來不斷提升葡萄酒的品質，現在，波爾多每年釀制5億瓶品質上佳的葡萄酒行銷全世界。

自8世紀以來，波爾多就是法國主要的葡萄產區和葡萄酒、白蘭地酒出口港。遵循千年優良古法釀造的波爾多葡萄酒是波爾多附近出產的各種葡萄酒的總稱。以具體地點命名的名貴葡萄酒有：濃郁而柔和的美鐸紅葡萄酒，口味適中、風味獨特的格拉夫干白葡萄酒；公認佳釀、水果香味的索泰爾納甜葡萄酒，色深性烈的圣愛美樂男子漢酒。距波爾多以北90千米的科尼亞克是久負盛名的白蘭地酒產地，其東南的阿馬尼亞克地區也以生產白蘭地酒而聞名。波爾多人熱愛葡萄酒，不同風味的葡萄酒滿足著人們不同的選擇，給人們帶來充分的歡樂，這個城市飄滿酒香。

除了與葡萄酒密不可分外，這個城市在歷史上也很有名，它是掀起法國大革命的吉倫特派的發祥地，又是孟德斯鳩、蒙田等杰出人物的故鄉。這里還有查理七世統治下于1441年創建的波爾多大學，后被易名為波爾多第一大學、第二大學、第三大學。有著名建筑師維克多·路易設計的大劇院，以其特殊的音響效果而聞名。市中心的坎孔斯廣場是全歐最大廣場之一，廣場上矗立著吉倫特黨人紀念碑和哲學家孟德斯鳩，市長蒙田的巨大塑像。有建于12世紀～15世紀的哥特式的圣安德烈大教堂，教堂頂上有圣米歇爾塔。有收藏各個歷史時期、各種品牌名酒的沙特龍博物館。有展示波爾多繪畫藝術的美術博物館和現代藝術博物館。有橫跨加龍河保存了中世紀風格的十七孔磚橋和一些造型別致的橋梁。

總之，波爾多以其獨特的吉倫特文化韻味和名勝古跡吸引著四方游客。

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波爾多的工業

19世紀以來，波爾多為法國在西非殖民地貨物的輸入港。至今它仍為花生、棕櫚油、可可、蔗糖、香蕉和其他熱帶物產的集散地和加工中心。19世紀末，隨著港務、商務和工業的發展，城市人口迅速增至20多萬。除傳統的釀酒、食品加工，家具業、造船業和捕漁業之外，近十多年來在加龍河兩岸發展了煉油、石油化工、汽車和航空工業。如今的波爾多由海港、河港和外港三部分組成，港口繁忙，進口有原油、礦石和熱帶農產品等；出口有葡萄酒、白蘭地、地毯、紙張、小麥和玉米等。

[責任編輯]唐宇