察“顏”觀色　調(diào)節(jié)飲食

童序珍

根據(jù)面色，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食，可以改善面色，使之健康紅潤。

面色蒼白型可食蜜汁花生棗。制法：紅棗一百克，花生米一百克，溫水泡后放鍋中加適量的水，小火煮到熟軟，再加蜂蜜二百克，至汁液粘稠停火。也可用高壓鍋煮三十分鐘左右，蜂蜜可待花生米、紅棗熟后入鍋。紅棗補(bǔ)氣，花生衣補(bǔ)血，花生肉滋潤，蜂蜜補(bǔ)氣潤燥。

面容黯黑型源于腎氣不足，陰液虧損。可食栗子燉白菜。制法：生栗子肉二百克，用鴨肉適量煨熟透，再放入白菜二百克，鹽、味精少許，白菜熟后勾芡。鴨滋陰補(bǔ)虛、栗子健脾補(bǔ)腎，白菜補(bǔ)陰潤燥。

面有皺紋型源于脾胃兩虛，可食什錦山藥泥。制法·鮮山藥或馬鈴薯二百克，煮熟，去皮、壓泥，再擠壓成圓餅狀，上置核桃仁、紅棗、山楂、青梅等果料，上蒸鍋蒸約十分鐘，然后澆上蜂蜜。山藥補(bǔ)脾益腎、核桃仁補(bǔ)肺益腎，潤燥健腦，紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血。

面部虛胖型源于陽虛、腎陽不足。可食海米炒油菜。制法：油菜二百克，洗凈切長段，用油炒。再放入溫水發(fā)透的海米五十克，加適量雞湯炒熟，加鹽、味精，打芡即可。油菜利尿除濕，海米補(bǔ)腎，雞湯補(bǔ)虛益氣。