泥鰍宴等

泥鰍宴

●云子

·兵敗主角·

人夜時分，清溪縣的“泥鰍美食一條街”一改白日的文靜，變得潑辣而張揚。家家戶戶的泥鰍餐館門口都站著幾個店小二，熱情地吆喝著，招攬熙來攘往的客人品嘗清溪特色菜——泥鰍宴。沖著這特色菜而來的老饕們在各式各樣的招呼下，像流水滲進了細(xì)沙，紛紛尋找位置安頓下來……

洪德偉悠閑地提了個水杯在街上閑逛。他清楚地知道，這規(guī)模宏大的美食街上，加上新開張的三家泥鰍美食店，總共三百一十七家，競爭之激烈可想而知。可這些與他無關(guān)，準(zhǔn)確地說，自從他的餐飲店倒閉后，這種同類店針鋒相對的競爭就與他無關(guān)了。

三年前，洪德偉從當(dāng)?shù)匾凰W(xué)辭職，開張了“洪記泥鰍美食館”。泥鰍素有“水中人參”之稱，李時珍的《本草綱目》也記載有泥鰍的藥用功效。清溪縣的土質(zhì)特殊，泥鰍比其他地方的少了些土腥味，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，逐漸發(fā)展成當(dāng)?shù)氐奶厣朗常诉h(yuǎn)近的食客。在這股美食潮流中，洪德偉跟那些餐館的老板一樣，每天想盡辦法把店里的泥鰍做得更美味、更有特色，以吸引顧客。生意雖然說不上紅火，但比起在單位的收入也算是天上地下了。

“洪記”開張半年左右，曾經(jīng)工作過的學(xué)校老校長找到洪德偉，訂了五桌泥鰍特色宴，要款待到清溪縣交流學(xué)習(xí)的外地教育部門的貴客。這是個出名的好機會，洪德偉讓廚師們使出渾身解數(shù)完成任務(wù)。

這些客人聽說清溪的泥鰍非常出名，早就想一飽口福。落座、動筷，他們的笑容卻僵住了，“這麻辣泥鰍怎么苦哦？”原本歡歡喜喜等著客人稱贊的洪德偉愣住了，他抓起一塊麻辣泥鰍放進嘴里，麻辣太重甚至成了苦味。礙于客人在場，洪德偉才硬生生把那塊泥鰍囫圇吞了下去。“你們的泥鰍做得不好吃”!“洪記”最后落了個壞名聲。

事后，洪德偉追查原因，問題出在新購買的調(diào)料上。清溪縣的泥鰍雖然聲名遠(yuǎn)揚，但其味美的秘訣還在于調(diào)料。泥鰍店購買的調(diào)料基本上都是銷售商家自己調(diào)制的通用佐料，調(diào)制并不專業(yè)，有時候把握不準(zhǔn)調(diào)制比例，不是辣了、麻了，就是苦了，有時候甚至還有怪味道。于是，洪德偉吩咐采購人員，買貴一點的調(diào)料，貴的總該是好的吧，結(jié)果，還是一樣不穩(wěn)定，做出來的泥鰍越來越難吃。

這樣的情況后來又出現(xiàn)了好幾次，“洪記”的生意受到很大沖擊。不久，美食街上更有傳聞：“洪記”的泥鰍不正宗，使用的是“Y”產(chǎn)品。“洪記”冷清得鮮有顧客上門。

·從“跑龍?zhí)住遍_始·

洪德偉覺得這跟頭栽得有點冤。他在門上貼了個“歇業(yè)”，然后跑到調(diào)料市場應(yīng)聘，被招到一個小調(diào)料商手下當(dāng)工人。在調(diào)料廠干了幾天，他這才發(fā)現(xiàn)，這些調(diào)料商制作工藝非常粗糙簡陋，無非是買來原始配料，東抓一把，西配一樣，混在一起就成了。

跟工人們混熟了，他知道了一個更大的秘密。原來，美食街的競爭太激烈，有幾家稍微成規(guī)模的美食店老板聯(lián)合起來了，想排擠異己，以壟斷整個市場。所以，他們跟調(diào)料商勾結(jié)，在調(diào)料上做手腳，然后造輿論，把洪德偉等人的小店淘汰出局。洪德偉這才明白，難怪自己關(guān)門歇業(yè)的第二天，“蘇氏泥鰍大酒樓”的老板蘇晴就跑來跟他談轉(zhuǎn)讓的事情呢，原來有這個隱情。洪德偉氣得腦門充血跑去質(zhì)問蘇晴，蘇晴倒是鎮(zhèn)定自若：“洪老板，做生意要憑真本事的，有本事你就把‘洪記’的泥鰍做好！”噎得洪德偉半天沒說出話來。

他到街上的其他餐館轉(zhuǎn)了一圈，先后關(guān)門歇業(yè)的還有四五家，也都是因為泥鰍口味受到置疑。但口味不穩(wěn)定也的確是大家普遍的困惑，這是中餐無法量化統(tǒng)一的難題，同時也是一個市場空白。

上帝總是在關(guān)上一扇門的同時開啟另一扇窗，生氣歸生氣，洪德偉冷靜下來想，既然有市場需求，何不生產(chǎn)專門的泥鰍調(diào)料呢？雖然有點像給泥鰍美食館“跑龍?zhí)住保牵心圉q的地方就該有專門的泥鰍調(diào)料，這是比開餐館賣泥鰍本身有更大的市場啊。

洪德偉樂顛樂顛地關(guān)了“洪記”店門，一門心思配制泥鰍佐料。他的店子轉(zhuǎn)眼就成了“中藥鋪子”，香料、中草藥……擺了幾十碟，天平秤也放了兩個。每天，他跟“洪記”的主廚李勇在一塊兒研究配方，這樣擱點兒，那樣放點兒，并記錄下口味特點以及食用功效。那段時間，洪德偉幾乎吃遍了各種口味的泥鰍。配制出來的成品不但自己先嘗，家人和親戚也都被拉來嘗味道、提意見。親戚們卻是邊吃邊罵，你洪德偉放著好好的生意不做，整天瞎搗鼓個啥？洪德偉不管那些，憨憨地笑著說，您覺著這味道怎樣？還缺點啥？

如果有什么事情值得去做，就要把它做好。洪德偉認(rèn)準(zhǔn)了這個小產(chǎn)業(yè)里的大商機，由于泥鰍所含脂肪成份較低，膽固醇更少，且含一種可助人體抗血管衰老的重要物質(zhì)，當(dāng)這些優(yōu)點被人們認(rèn)識后，食用的人肯定會越來越多。反復(fù)實驗，還真做出了六種不同口味的調(diào)料配方。

“洪記”四個月后重新開張，他把這六種口味的泥鰍放到店里去推廣，一下子就火了，“‘洪記’的泥鰍味道最好吃！”顧客的評價讓洪德偉風(fēng)光了起來。一時間，“洪記”成了泥鰍美食街最熱鬧的店，蘇晴再見到洪德偉的時候就顯得很尷尬。

不過，洪德偉的目的并不是只為了重新開張“洪記”，很快，他辦妥調(diào)料加工廠的手續(xù)，專門制作泥鰍調(diào)料的生產(chǎn)線開工了。第一批貨還沒下線就被美食街的同行訂了去。

·“配角”的新滋味·

自從“洪記”調(diào)料在市場上熱銷，洪德偉就養(yǎng)成了一個習(xí)慣，美食街開市熱門的時候，就去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，主要是想收集關(guān)于口味方面的信息。

這天，他的店里來了幾個山東人，聽他們交談，是專門來吃這泥鰍的，“要是不用跑這么遠(yuǎn)也能吃上清溪的泥鰍，那可就好了！”客人的隨意交談讓洪德偉陷入了思考。泥鰍幾乎遍布全國各地，圍繞泥鰍的輔業(yè)必須走出本縣本省才能做大，洪德偉的思路就像穿過了狹窄的暗道進入了桃花源，開闊了許多，一個更大的計劃在他的腦海中逐漸成型。

次日，他回到曾經(jīng)工作過的學(xué)校，請老校長出山，收集和撰寫關(guān)于清溪泥鰍的民間傳說、歷史資料和藥用功效。老校長曾經(jīng)鉆研過中醫(yī)藥學(xué)，又參加過縣志的編寫工作。聽了洪德偉想擴大清溪泥鰍食文化影響的計劃，欣然接受了任務(wù)。

然后，洪德偉召集店里的高廚，一起研究新的泥鰍烹飪方式，還對外“有償征集泥鰍新吃法”，居然整理出了六十多種泥鰍的烹飪方式。

所有的資料整理齊全，洪德偉宣布，將這些資料結(jié)集成書，向全國推廣。廚師們傻眼了，這怎么行，這不是把自己的秘密公開化嗎？同行們也不答應(yīng)了，這有點像是出賣清溪的特色，以后還有生意上門嗎？大家吵吵嚷嚷到了“洪記”店里，第一次，這些互為競爭對手的老板一條心質(zhì)疑洪德偉。

顯然，洪德偉已經(jīng)預(yù)計到這個場面，他拿出正在擬制的“清溪泥鰍美食文化節(jié)”方案，說：“清溪的泥鰍雖然出名，但仍然受到地域局限，只有用文化和品牌來包裝，清溪的泥鰍才能走上更大的臺面，否則吃泥鰍也會成為眾多飲食潮流中的一種，過幾年就被遺忘和淹沒了。”僅僅為生計奔波的老板們恍然大悟，這洪德偉的野心可謂大了！

“清溪泥鰍美食文化節(jié)”是一個既能帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟，又能推廣清溪名聲的雙贏計劃，因而得到了當(dāng)?shù)卣块T的支持。在那次讓人們見識清溪泥鰍美食文化的活動中，“洪記”調(diào)料作為美食節(jié)的贊助商之一大出風(fēng)頭。泥鰍不但只是一種美食，更成為一種文化，因為，在美食節(jié)上，洪德偉領(lǐng)銜編纂的《清溪泥鰍美食文化》一書成為一種文化的標(biāo)志，被天南地北食客們帶了回去，并傳播開來。政府決定，這樣的文化節(jié)每年都要開一屆，以文化帶動經(jīng)濟發(fā)展。

清溪的泥鰍出名了，清溪的“洪記”牌泥鰍調(diào)料隨之成為調(diào)料中的知名品牌，洪德偉這一步真的就邁向了全國。資產(chǎn)從幾百萬元到上千萬元，跨越得優(yōu)美而順利。

·無心插柳柳成蔭·

美食節(jié)過后不久，“洪記”的店里來了一批廚師，他們不是來跟“洪記”打擂的，而是捧著洪德偉出的那本書求教來了。書中不但介紹了清溪吃泥鰍的歷史故事，還記錄了泥鰍的幾十種制作方式，以及調(diào)料的使用方法，并配有制作好的菜品照片。對于廚師們來說，如果這些手藝都能學(xué)到手，開個泥鰍美食館，專門出售泥鰍大宴，肯定大有賺頭。

這尋上門的商機給了洪德偉在全國發(fā)展的根基，他干脆另辟一塊天地，開辦了“烹飪培訓(xùn)基地”，不但傳授泥鰍烹飪技術(shù)，更研究開發(fā)新的烹飪方式，并據(jù)此配出新的調(diào)料品種。學(xué)員們畢業(yè)后，回到家鄉(xiāng)，這清溪“洪記”也就被帶到了當(dāng)?shù)亍５胶髞恚昂橛洝闭{(diào)料也被順理成章地請進了當(dāng)?shù)氐某小＊?/p>

泥鰍不但上得桌面，還可以成為一種休閑食品，實行罐裝或者袋裝出售。洪德偉圍繞泥鰍的一步新招就是，在調(diào)料廠的基礎(chǔ)上，新開辦泥鰍成品加工廠，專門制作袋裝泥鰍和泥鰍罐頭，這些產(chǎn)品的銷售進入各地的“泥鰍美食店”以及超市，甚至旅游景點。

誰都沒看出，小小的、甚至有點丑陋的泥鰍可以做出這么大的產(chǎn)業(yè)，洪德偉慶幸的是，自己跳出了售賣泥鰍菜的小圈子，圍繞泥鰍的“配角”生意其實更寬廣，他最高興的事情就是他又開了幾家新店子，那意味著，泥鰍的產(chǎn)業(yè)會越做越大。

去年七月的一條消息又一次吸引了洪德偉的眼球：一季度經(jīng)連云港出品到韓國的活泥鰍達(dá)5169噸，與去年同比增長398%。東南亞和日本的泥鰍銷售也非常旺盛。洪德偉抓起電話就開打，他的下一步計劃是學(xué)習(xí)韓語、日語以及英語。

發(fā)跡俄羅斯

●譚明薈

“我到俄羅斯十余年，與當(dāng)?shù)厣鐣呀?jīng)融為一體了，方方面面及三教九流都有往來。在生意場上，不與這些保持良好的關(guān)系就無法開展商業(yè)活動，當(dāng)然要保持這種良好的關(guān)系還需要舍得花錢。”

從中俄邊境最大陸路口岸城市滿洲里往西北約六百公里，是俄羅斯赤塔州首府赤塔市。

一位會說流利俄語，卻連一個俄語字母都不會寫的華商就在此安家立業(yè)。十多年的俄國生活，他已與當(dāng)?shù)厣鐣跒橐惑w。生意場上，他與方方面面三教九流都有往來。在赤塔地區(qū)，除了郵電、鐵路、煤礦等國家壟斷經(jīng)營行業(yè)外，其他民間行業(yè)他都有所涉足。

這位資產(chǎn)近億元的華商名叫趙洪澤。

·從滿洲里到赤塔·

我老家在內(nèi)蒙，1990年從內(nèi)蒙古大學(xué)生物系畢業(yè)后，我被分配在巴盟臨海河市的一個鎮(zhèn)科委工作。剛畢業(yè)的我，闖勁十足，有點初生牛犢不怕虎的勢頭，總想著出去干一番事業(yè)。1992年鄧小平南巡講話后，我再也按捺不住了，聽說北方中俄民間貿(mào)易紅火，于是借了三千元錢，一個人跑到了滿洲里。

在滿洲里，我既做導(dǎo)游，又當(dāng)“倒?fàn)敗薄Ｓ捎谏媸啦簧睿譀]有經(jīng)商經(jīng)驗，當(dāng)“倒?fàn)敗焙芸鞂⑹诸^的幾個錢賠了個一干二凈。沒法子，我只好到一家公司打工。可剛站穩(wěn)腳跟，公司又垮了。

一個人一旦走投無路，又沒有什么牽掛，就敢冒險“賭”命運。我當(dāng)時感覺短期內(nèi)要在滿洲里“混”出名堂很不現(xiàn)實，于是決定到鄰國去“闖一闖”。

1993年，我從朋友那里借了五百元錢，與另外兩個中國人一塊兒來到了俄羅斯的赤塔市，住在一個熟人家里。當(dāng)時在赤塔有許多中國“倒?fàn)敗保麄兊呢涃u不完了，就按批發(fā)價摔給了我們，我們再按零售價賣出，賺到的錢剛夠維持生活。

1993年底，我們四個中國人，帶著從中國批發(fā)來的條絨褲、夾克衫和打火機，到黑海邊上的城市新羅辛斯去闖市場。那里的中國人很少，因此我們一去就特別扎眼，剛到就讓警察盯上了。我們當(dāng)時也沒有護照，警察一查，我們就被逮到小黑屋里。還好沒打罵我們，只是例行公事地詢問了我們的一些基本情況。后來我才知道，俄羅斯警察一般不會刑訊逼供，他們最常用的手段就是不讓嫌疑犯睡覺。

萬幸的是我們四人當(dāng)中有一個與黑海艦隊的某位上校認(rèn)識。通過這位上校，我們才得以保釋出來。這位上校幫我們辦了正規(guī)的手續(xù)后，我們繼續(xù)做生意，把貨賣了。

但是這趟生意我們還是賠了不少錢。我們帶去了價值一萬六千元人民幣的貨，回到手的只有相當(dāng)于一萬二千元的現(xiàn)金。我們帶過去的產(chǎn)品中有條絨褲，而新羅辛斯克屬于沿海亞熱帶地區(qū)，用不著這種服裝。條絨褲基本上賣不出去，但是打火機卻在當(dāng)?shù)睾軙充N。當(dāng)時一個打火機在中國批發(fā)價只有人民幣五毛錢，但到新羅辛斯克就可以賣到三十多元人民幣。

那段日子做生意有賺有虧，反正是苦巴苦巴地“混”生活。

·我的俄羅斯媳婦·

1994年，中俄邊界簽證互免突然取消了，而我們來的時候沒有簽證，這使我們陷入了非常被動的境地。

我既沒護照也沒簽證，而當(dāng)?shù)鼐觳榈煤車?yán)，我不得不東躲西藏。那個時候我就像一個流浪漢，忍饑挨餓，還得提防警察。

有一次，我被一個警察追著跑，最后跑得實在沒力氣了，被抓住了。當(dāng)時在赤塔的中國人大多數(shù)都沒有護照，警察只要見到中國人就抓，忙都忙不過來。那一次，警察抓住我以后，轉(zhuǎn)身又看見了另一個中國人。當(dāng)他去抓那個中國人時，我又跑了。

在赤塔的街頭，做小買賣的中國人很多。這些人當(dāng)時都是非法越境來到俄羅斯的。在赤塔警察局經(jīng)常關(guān)押著中國的小商販。由于被抓的中國小商販都講中國方言，許多翻譯都不知道該怎么翻譯成俄語，錄口供的時候也就走走過場，關(guān)了幾天就遣返中國了事。

為了在俄羅斯生存下去，我們幾個人想了一招——與當(dāng)?shù)氐亩砹_斯姑娘結(jié)婚。因為和當(dāng)?shù)厝私Y(jié)婚就能夠辦理定居手續(xù)，繼而可以申請入籍。

我在赤塔曾租住在一位俄羅斯大媽家。她家有個女兒，名叫娜佳。娜佳當(dāng)時還在念大學(xué)，我經(jīng)常請她教我學(xué)習(xí)俄語。開始我們是通過手勢比劃來交流，時間長了也就互相有了好感。等到我覺得非找個俄羅斯媳婦不可時，立刻就想到娜佳。形勢逼人，我們?nèi)挛宄鼐团e辦了婚禮。

我問過我老婆，為什么愿意嫁給一個中國人？她說，中國人很勤勞，任勞任怨，心地善良，對人有禮貌，遇到什么人都說“您好”。而且中國男人不酗酒、不粗魯蠻干，這一點是俄羅斯男人所不具備的。

由于文化背景和意識形態(tài)的差異，我與妻子經(jīng)常因為赤塔的“歸屬”問題吵嘴，甚至打過架。當(dāng)然這是屬于“民間”沖突，不會引起國與國之間的矛盾。沖突發(fā)生以后，還是重歸于好，不同民族的夫妻倆仍然和睦生活在一個家庭里。

·從廢品大王到木材大亨·

結(jié)婚以后，我辦理了定居手續(xù)。接著我和一位赤塔海關(guān)官員的妻子合伙開了家廢品收購公司。這位官員是我剛來俄羅斯時候結(jié)識的，當(dāng)時俄羅斯的經(jīng)濟比較糟糕，我經(jīng)常請他吃飯，還送些東西給他用，他得到好處后對我的生意很關(guān)照。

赤塔地區(qū)的廢銅、廢鋁和牛皮特別多，有不少中國商人來這里收購。他們一般不會長期呆在這里，只是周期性地來收購。一些中國公司非常信任我們，給了我們一部分資金，讓我們幫他們收購，他們每個月派人來拉貨。出口貨物時，我的俄羅斯海關(guān)朋友就會想方設(shè)法幫我節(jié)省關(guān)稅。當(dāng)時這些商品賣到中國后，價格可翻四倍以上。

1996年初，海關(guān)的這位朋友告訴我，俄羅斯政府可能要取消出口廢銅、廢鋁的關(guān)稅，我就開始大量收購囤積。這年6月，俄羅斯政府真的取消了這兩類產(chǎn)品的出口關(guān)稅，許多商人都收不到廢銅、廢鋁。僅這么一次我就賺了一百萬元人民幣，這也算是我生意的起步階段。

然而收購廢品不是長久之計。因為當(dāng)?shù)赜行┤说乃刭|(zhì)是非常低的，他們把盜竊來的電線、電纜賣給我們。在這種情況下，我覺得這不是正當(dāng)?shù)纳猓瑳Q定改行做木材。1996年5月，我自己獨立成立了一家新公司。

當(dāng)時中國已顯現(xiàn)出將禁止大規(guī)模砍伐林木的苗頭，我預(yù)測中國的木材市場肯定會熱。當(dāng)時到俄羅斯做木材生意的中國人非常少，我一下子就投進了一千多萬元人民幣購買設(shè)備和建廠房，雇用了二百多名工人。

我租的俄羅斯林場，砍伐的林木按每立方米六十盧布計算，約合十八元人民幣。我每年砍伐的林木達(dá)十多萬立方米。我把這些木材賣到中國，每立方米可賺二百元人民幣。就在我轉(zhuǎn)行搞木材生意時，俄羅斯就禁止向國外出品廢銅、廢鋁，應(yīng)該說我的轉(zhuǎn)向是非常及時和成功的。

發(fā)展到現(xiàn)在，我公司旗下就有十六家配備鐵路專線的鋸木廠，專門加工板材，絕大多數(shù)產(chǎn)品都銷到中國。

生意做大了，就有很多法律方面的手續(xù)需要辦理。為了事業(yè)，我選擇了入籍俄羅斯。以前我只是辦理定居，雖然自己可以開公司，但不動產(chǎn)不是在我名下，只能寫在妻子名下。入籍后，可以直接寫在我的名下了，而且我可以承擔(dān)所有的法律責(zé)任，也就是說，我自己是一個法定代表人。入籍的另一個原因是家在俄羅斯，畢竟中國人有顧家的傳統(tǒng)。我現(xiàn)在有兩個小孩，與妻兒感情深了，安居樂業(yè)是人之常情。

現(xiàn)在我已經(jīng)完全習(xí)慣了俄羅斯的生活，日常也是用俄語來思維。剛來俄羅斯時，我連一個俄文字母也不會念，完全靠比劃手式與俄羅斯人交流。隨著與俄羅斯接觸的機會增多，我慢慢地學(xué)會講俄語了，但是從來不會寫俄文。現(xiàn)在我說的全是地道的俄語，與當(dāng)?shù)氐氖虚L會談也從來不帶翻譯。

·不可忽視的勢力·

我在生意場上不僅要與政府官員打交道，還要與當(dāng)在的黑惡勢力打交道。

俄羅斯的游兵散勇令人防不勝防。上世紀(jì)九十年代末期，我公司防范經(jīng)驗不多，常常遭到他們搶劫。公司在烏蘭烏德的收購站的工作人員外出時常常帶著現(xiàn)金，被黑社會盯上了。有一天就被搶了四十多萬元人民幣。還有一次，黑社會的蒙面人沖進我公司，劫走了六十多萬元人民幣，還用電熨斗把公司的人熨傷了。

現(xiàn)在赤塔地區(qū)的社會秩序還是比較亂，經(jīng)常有人被殺、被搶，其中大多數(shù)是針對中國人的。在這么復(fù)雜的社會環(huán)境下，我們也加強了安全措施，專門成立了一個有五十余人的保安公司。

保安人員大部分都是俄軍的退役軍人，配備了槍支彈藥和催淚瓦斯等武器。一個很有作戰(zhàn)經(jīng)驗的俄軍上校給我當(dāng)保安負(fù)責(zé)人。他每個月的工資是三千元人民幣，這在當(dāng)?shù)厥潜容^高的。保安公司的主要任務(wù)是維護公司的財產(chǎn)和人員安全，當(dāng)然我一家人的生命安全也全靠他們。由于社會環(huán)境復(fù)雜，我現(xiàn)在基本上是保鏢不離左右。

另一類勢力有點行業(yè)幫會的味道，他們和官方也有一定的聯(lián)系，因此對商業(yè)的影響是非常大的。因此我們經(jīng)商的人一般不會小看他們。

這類勢力與中國搞打砸搶的暴力集團完全不同，都是有組織紀(jì)律的隊伍，而且在行為上都比較規(guī)范。一般情況下他們不會使用暴力來達(dá)到目的，而是無形中向?qū)Ψ绞┘佑绊懀仁箤Ψ骄头丁＊?/p>

他們最主要、最基本的目的就是收取保護費，如果達(dá)不到目的，他們就會使用各種關(guān)系，如動用政府官員為難對方，或威脅對方的商業(yè)伙伴撤消訂單等。

我剛來俄羅斯做生意的時候，不愿意多掏這份錢。但現(xiàn)實是，只有與這些黑惡組織處理好了關(guān)系，生意才可能順利發(fā)展。在他們的勢力范圍內(nèi)，有些通過法律程序不好解決的問題，他們出面就很容易解決。

我要做生意，只能選擇與他們合作。

俄羅斯的黑惡組織很多，均有自己的勢力范圍。各組織之間都有一種潛規(guī)則，那就是互不侵犯對方的勢力范圍。如果某公司向其中一個黑惡組織繳納了保護費，另一個黑惡組織就不能再來騷擾，否則就由這兩個黑惡組織來處理他們之間的利益沖突。

這時的他們還是講一點“信譽”的。他們說好的事就一定辦到。我剛開始的時候只是每月按時給他們繳一點保護費，2000年以后，我每開一家公司，都會給他們一些別的好處。比如給他們一點股份，讓他們感覺到自己是公司的主人，為公司盡力。這種繳保護費的形式變了，但實際效果更好了。

雖然他們“入了股”，但經(jīng)營權(quán)由我控制在手中，他們只是幫我處理一些社會關(guān)系，經(jīng)

營管理方面則不會讓他們插手。

·赤塔的商機·

通過做木材生意，我的資本積累了很多，就有能力開拓其他產(chǎn)業(yè)。我先后經(jīng)營了旅游業(yè)、廣告業(yè)、建筑業(yè)、建材業(yè)、家具業(yè)、娛樂業(yè)（包括當(dāng)?shù)睾戏ǖ馁€博城），共計十三個公司。

另外還有農(nóng)業(yè)開發(fā)。我投資二百多萬元人民幣買了一千多畝地種植蔬菜。現(xiàn)在我的雇員一共有五百多人，其中俄羅斯雇員就有二百多人。我所有的資產(chǎn)大約近億元人民幣，這在當(dāng)?shù)厥欠浅４蟮囊患壹瘓F了。

俄羅斯西伯利亞地區(qū)目前的經(jīng)濟狀況和人們的消費觀念相當(dāng)于中國上世紀(jì)八十年代末期。但是，俄羅斯人都是提前消費，一般不存錢，這能促進當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)發(fā)展。

以前在赤塔市沒有一個娛樂場所，直到現(xiàn)在還沒有一棟裝有電梯的樓房，人們惟一休閑的方式是去鄉(xiāng)下別墅種點地，散散心。現(xiàn)在赤塔市的居民月平均收入相當(dāng)于一千五百元人民幣，白領(lǐng)工資近四千元人民幣。赤塔市有三十二萬人，相當(dāng)于中國一個中小城市。這樣有規(guī)模的一個消費群體，其物質(zhì)生活和精神生活卻是相當(dāng)?shù)呢毞Α＊?/p>

我在赤塔開辦了一個賓館，每個標(biāo)準(zhǔn)間配備兩張床、一個衛(wèi)生間和一臺電視機，一天的價格要四百五十元人民幣。

目前俄羅斯人的消費觀念處于東西兩種文化的交織中，只要有人去開創(chuàng)、引導(dǎo)他們的消費觀念，俄羅斯人是容易接受新事物的。我做餐飲時，赤塔還沒有幾家中國餐廳，俄羅斯人對中餐認(rèn)識還不是很深。但是最近幾年中餐廳發(fā)展到十多家，當(dāng)?shù)厝硕枷矚g去中餐廳吃飯。最近當(dāng)?shù)匚鞑蛷d的業(yè)主還聯(lián)名給市長寫信，要求控制中餐廳的發(fā)展，因為中餐廳的發(fā)展擠垮了許多西餐廳。

現(xiàn)在俄羅斯的經(jīng)濟發(fā)展很快，人們的工作、生活節(jié)奏也加快了，許多上班族沒有時間在家做飯，所以經(jīng)常去餐廳吃飯。這樣就慢慢地帶動了當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的發(fā)展。

俄羅斯人的性觀念是比較開放的，政府對色情業(yè)睜一只眼閉一只眼。目前俄羅斯沒有明確立法禁止色情行業(yè)，也沒有鼓勵色情行業(yè)發(fā)展。俄警察發(fā)現(xiàn)有妓女在街頭拉客不會以賣淫的罪名拘留她，而是批評她妨礙交通，只是象征性地罰一百多盧布（約幾十元人民幣）。這里的色情業(yè)也沒有形成統(tǒng)一的組織，全部是妓女在街頭打游擊，各自為戰(zhàn)。色情交易形式也很單一，除了性交易以外，沒有中國出現(xiàn)的“三陪”、異性按摩等花樣。

我個人認(rèn)為，這里的經(jīng)濟發(fā)展需要大量外資，而且這里的外資回報率非常高。中國投資回報期平均是五年半，而這里只需兩年。這是一塊尚待開發(fā)的處女地，有許多商機等待外國投資商跋山涉水地趕來冒險一搏。

〔本刊責(zé)任編輯王蜀〕

〔原載《商界》總131期〕