吃蔥有禁忌
1.蔥與蜂蜜不宜同食。蔥蜜同食后,蜂蜜中的有機酸、酶類,遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發(fā)生不利于人體的生化反應或產(chǎn)生有毒物質(zhì),刺激胃腸道使人腹瀉。
2.蔥與狗肉、公雞肉不宜同食。狗肉性熱,助陽動火;公雞肉性味甘溫,富含多種激素。而生蔥辛溫助火,故狗肉、公雞肉最好不要與生蔥同食,否則易上火而傷身。素有鼻衄者,尤其應當忌蔥與狗肉同食。
3.人體發(fā)燒不宜多食蔥。大蔥性偏熱,有辛溫助熱之力,多食蔥可以加重發(fā)熱者的病情或使發(fā)熱初愈者因此而再發(fā)生熱性病。
4.中藥地黃不宜與蔥同食。蔥蒜中都含有蒜辣素,氣味辛辣,性味燥熱,能耗津動火,傷陰化燥,正好與地黃功用相反。
5.蔥不宜生吃。因為,蔥在生長的過程中,不可避免地要受到病毒、寄生蟲、細菌等病原體的污染。如果在食用生蔥前沖洗不徹底,各種病原體殘留的可能性是很大的。人一旦吃了這種生蔥,就會染上疾病。蔥也不宜煎煮過久食用。
6.蔥不宜放鹽腌制生食。蔥放鹽腌制生食可使水溶性的營養(yǎng)成分外滲散失,就會降低其營養(yǎng)價值。
7.患狐臭的人不宜食蔥。久食蔥可以誘發(fā)或加重孤臭患者的病情。
8.體虛多汗者不宜食蔥。體虛多汗者、記憶力衰減者以及慢性皮膚病和慢性胃炎患者忌久食蔥。(中國山東齊河j-0011信箱 宋子成 郵編:251100)
多吃玉米可抗癌
人們通常認為防病抗癌不是吃人參、西洋參,便是購買價格昂貴的營養(yǎng)劑、口服劑。其實,一日三餐的主食,尤其是粗糧,只要運用得當,同樣也會具有抗癌效果。玉米可預防高血壓、動脈硬化、泌尿結(jié)石等病,且具有良好的抗癌作用。
因為粗糧玉米面中含有大量的氨基酸,對抑制癌癥有顯著效果。玉米中的谷胱甘太,在硒的參與下生成谷胱甘太氧化酶,能使化學致癌物質(zhì)失去活性。玉米中含硒蛋白質(zhì)的抗過氧化作用比維生素E要高500倍。而硒元素已被國際公認是一種抗癌的微量元素。
玉米中鎂的含量也很可觀,鎂元素同樣是一種保護人體免受癌瘤侵襲的重要物質(zhì)。據(jù)有關(guān)資料顯示,埃及人患癌率很低,僅有歐洲人的1/10,研究認為,這與埃及人食物中鎂含量高有關(guān),埃及人鎂的平均攝入量約為歐洲人的5~6倍。(河北省獻縣段村鄉(xiāng)南皇親莊三分村頤康診所 白鳳梅 郵編:062250)