珍稀名貴作物——旱藕香芋

旱藕香芋是香芋之中的珍稀品種，屬天南星科多年生草本豆科作物。旱藕香芋不僅是集蔬菜、藥膳、糧食于一體的稀有名貴蔬菜，而且是不可多得的園藝觀賞植物。旱藕香芋基本上沒有病蟲害，肥、藥用量少，是高營養、低投入、無公害、高效益的名貴蔬菜。

旱藕香芋地下塊根富含淀粉、粗纖維、粗蛋白、還原糖、多種微量元素和氨基酸，可以蒸食或切片燉鴨湯，或打粉或加工香芋片食用，口感酥糯爽滑，有幫助消化、清熱解毒、健脾強胃、滋補身體等功能。

旱藕香芋地上莖葉春、夏、秋三季常綠，葉片大，呈橢圓形，如荷葉。圓形莖稈支起寬大的葉片，每兜可自然長成簇傘狀，觀賞性極佳。

施肥：選土層深厚、有排灌條件的田塊，667平方米（1畝）施入4立方米圈肥、50公斤復合肥后深耕細耙，也可耕耙后開淺溝，條施底肥并覆土。

栽種：旱藕香芋引種宜在10月至11月底，栽種宜在驚蟄至清明之間，以春分至清明為佳。種時應分大、小行并起壟，可一壟一行，也可一壟兩行。大行距為60 ~ 70厘米，小行距為40 ~ 50厘米，株距為40厘米左右。栽種時挖穴，將球形塊根放入穴內，覆土踩實，行間覆土成壟，種植深度3 ~ 5厘米。也可育苗移栽，大別山區3月下旬開始育苗，苗齡35天左右，晴暖天氣小拱棚覆膜保溫保濕培育，具有3 ~ 5片葉的幼苗即可移栽。地膜覆蓋栽培按株行距55厘米×65厘米破膜定植，每667平方米栽足2500株。

管理：旱藕香芋喜溫暖、潮濕，不耐干旱、水淹，田間應保持干干濕濕，濕度65%左右，但忌積水成澇。球莖膨大期應結合澆水于四蔸交叉點處打穴施肥，每667平方米追施50公斤復合肥、15公斤尿素，并培土護蔸。

收獲：旱藕香芋的收獲時間在霜降至小雪之間，但為了延長供應期也可提前在9月底供應菜市。用于儲藏則應待地上莖葉枯死、充分老熟時挖取，并在原地上曬1 ~ 2天（夜間上凍時要收回）。儲藏時擺放一層旱藕香芋后撒放一層疏松細泥土，最上面一層要蓋一些干燥的新鮮稻草，最后再用細土封蓋。少量儲存可用麻袋裝起放于稻倉中。（安徽省霍山縣衡山鎮永康橋華院 葉敦保 郵編：237202）