連城白鴨又名白鶩鴨。它白羽、烏嘴、黑腳,主產于福建省連城縣。數百年來,連城白鴨以其特殊的遺傳外貌和藥用功效、獨特的飲食風味、豐富的營養價值和純天然的飼養方式,一直被譽為“全國優秀的地方稀有種質資源,鴨類中的國粹”,清朝道光年間曾被列為“貢品”。該鴨無腥味、不油膩,膽固醇含量低。經有關權威機構檢測,連城白鴨必需氨基酸含量高,其中游離谷氨酸含量比AA雞高7.1倍;肌苷酸含量比櫻桃谷鴨高2.5倍,鐵、鋅含量比普通鴨高1.5倍,營養比普通鴨更全面。中醫臨床驗證:連城白鴨具有清熱解毒、滋陰降火、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾功效。
1.外貌特征 連城白鴨體型狹長,頭小,頸細長,前胸淺,腹部不下垂,行動靈活,覓食力強,富于神經質。全身羽毛潔白緊密,公鴨有性羽2 ~ 4根。喙黑色。脛、蹼灰黑色或黑紅色。
2.產肉性能 該鴨初生重為40 ~ 44克,30日齡重為250 ~ 300克,90日齡重為1300 ~ 1500克。公鴨全凈膛率為70.3%,母鴨為71.7%。
3.產蛋性能 第一產蛋年產蛋220 ~ 230個,第二產蛋年為250 ~ 280個,第三產蛋年為230個左右。蛋重平均為58克。蛋殼以白色居多,少數青色。
4.繁殖性能 母鴨開產日齡為120天左右,公鴨180天左右達到性成熟。公母配種比例為1∶20 ~ 25。公鴨多利用1年。種蛋受精率90%以上。
由于連城白鴨的生物學特性獨特,是一個適應山區丘陵放牧飼養的小型藥食蛋兼用鴨種。(福建連城白騖鴨開發有限公司 林源功 郵編:366200 電話:0597-8922350)