優質地方稀有鴨種——連城白鴨

連城白鴨又名白鶩鴨。它白羽、烏嘴、黑腳，主產于福建省連城縣。數百年來，連城白鴨以其特殊的遺傳外貌和藥用功效、獨特的飲食風味、豐富的營養價值和純天然的飼養方式，一直被譽為“全國優秀的地方稀有種質資源，鴨類中的國粹”，清朝道光年間曾被列為“貢品”。該鴨無腥味、不油膩，膽固醇含量低。經有關權威機構檢測，連城白鴨必需氨基酸含量高，其中游離谷氨酸含量比AA雞高7.1倍；肌苷酸含量比櫻桃谷鴨高2.5倍，鐵、鋅含量比普通鴨高1.5倍，營養比普通鴨更全面。中醫臨床驗證：連城白鴨具有清熱解毒、滋陰降火、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾功效。

1.外貌特征 連城白鴨體型狹長，頭小，頸細長，前胸淺，腹部不下垂，行動靈活，覓食力強，富于神經質。全身羽毛潔白緊密，公鴨有性羽2 ~ 4根。喙黑色。脛、蹼灰黑色或黑紅色。

2.產肉性能 該鴨初生重為40 ~ 44克，30日齡重為250 ~ 300克，90日齡重為1300 ~ 1500克。公鴨全凈膛率為70.3%，母鴨為71.7%。

3.產蛋性能 第一產蛋年產蛋220 ~ 230個，第二產蛋年為250 ~ 280個，第三產蛋年為230個左右。蛋重平均為58克。蛋殼以白色居多，少數青色。

4.繁殖性能 母鴨開產日齡為120天左右，公鴨180天左右達到性成熟。公母配種比例為1∶20 ~ 25。公鴨多利用1年。種蛋受精率90%以上。

由于連城白鴨的生物學特性獨特，是一個適應山區丘陵放牧飼養的小型藥食蛋兼用鴨種。（福建連城白騖鴨開發有限公司 林源功 郵編：366200 電話：0597-8922350）