
冬天的一個星期天,我跟叔叔到地里給麥苗施肥。休息的時候,我問叔叔:“一到冬天,田里的稻子、大豆、高粱、玉米都不見了,只有麥苗和油菜還是那么蔥綠,難道它們就不怕冷嗎?”叔叔笑著說:“不怕!到了冬天,溫度降到一定程度時,小麥、油菜這類作物的細胞內會流出一些糖汁來,滲入細胞間隙,黏結在一起覆蓋住細胞,形成細胞自身的保護膜。這樣就可以保護細胞,使它內部不受凍。”
“那菜園里的辣椒、茄子、西紅柿為什么一遇到霜凍就凍死了呢?”
“那是因為這些植物的細胞含水量過大,溫度太低時就會被凍結的緣故。”
“那么高大的樹木怎么就凍不死呢?”
“樹木體內木質堅硬,又有完整的樹皮作保護,再加上冬天樹木細胞內發生的一系列生物化學變化起了作用,所以它們凍不死。等到第二年春天,樹木便又開始吐芽長葉了。”
“噢,原來植物是這樣過冬的啊!”我笑了,叔叔也笑了。
指導老師施根品插圖傅冀中