解毒食品有哪些

面對毒素，我們無法一戰克敵，但可以通過飲食調理，細水長流，達到解毒、排毒，保護自身的目的。針對有毒元素的不同，解毒方法也要分門別類。

１．解鉛毒 鉛在工業上用得很廣，使用時間很長，鉛污染的后遺癥也很嚴重，含鉛汽油不用了，但沉積于土壤中、污染于飲用水中的鉛還會長時間毒害人類。多吃蔬菜、水果有利于解毒、排鉛，如檸檬、卷心菜、海藻、海參、柿子、大蒜等。其中的維生素Ｃ可緩解鉛中毒，有解毒作用；果膠物質可以使腸道中的鉛發生沉淀，有利于排鉛，減少鉛吸收。

２．解鋅毒 日常生活中，鍍鋅用品不在少數，在生產、使用過程中，如有不慎亦可造成鋅中毒。鋅中毒時可飲用紅糖生姜湯以緩解中毒癥狀。多吃柑橘、獼猴桃、蘋果、柿子、萵筍等含維生素Ｃ的食物也有作用。

３．解汞毒 汞即水銀，其在常溫下就可蒸發，而且無孔不入，經呼吸道和皮膚侵入人體。日常使用的日光燈、血壓計、體溫表中都有水銀成分，使用不當，也可發生中毒。解毒方法是：常喝牛奶、豆漿，可在食道表面形成一層保護膜，阻止汞的吸收，此外，常吃桃仁、山萸肉，常喝甘草水也有解毒、利尿作用。

４．解砷毒 砷的化合物——三氧化二砷是一種劇毒物，俗稱砒霜，雖然禁止使用，但也時有中毒事件發生，而且砷是自然界中的常規元素，某些食物中含砷，再經食物鏈毒害人體。綠豆可解砷毒，如《本草綱目》載：綠豆“解金石砒霜、草木一切諸毒”，故以綠豆煮水、熬粥頻服，有助消除砷中毒。

５．解鎘毒 工礦企業開采、冶煉時易發生鎘中毒，相關人員應注意防護。平時多飲水，多喝淡鹽水，多吃紫菜、海帶，有利于防治鎘中毒。

據《醫藥養生保健報》