鬼子來了

酒神

●耕夫

烏林是古鎮，縣志有記載。但小鎮的歷史沿革多少年，從史志上卻無從考究。三國時那場著名的“赤壁大戰”，為小鎮平添了不少的傳奇色彩。開戰之初，兩軍對峙，孫劉聯軍駐扎江東，曹操率八十三萬大軍屯兵江北，烏林鎮糧道街即是魏軍屯糧之所。歷史的榮光如硝煙散盡，而今，青石板鋪成的路面，經過人走馬踏驢踩車輪碾，只剩下碑石般淺淺的一層，石縫間的青苔綠來黃去，生生滅滅，依稀透出一種遠古的顏色。

人們談論小鎮的歷史掌故時，總忘不了提起小鎮東頭的張家老字號酒坊。酒坊的掌柜姓張，名先庭，人高馬大，聲若洪鐘，有祖上傳下來的這一片酒坊作家業，足以使張家的日子過得坐飛機一般。

張家老字號酒坊久負盛名，源于老字號祖傳的一套獨特的釀制工藝：水取菩薩泉，料選上等糧。糧食下缸后，必須經過九九八十一天的發酵，到第八十二天時，撈起酒糟，濾盡糟渣，存放數日，酒液由濁變清，再進行勾兌之日，定是滿一百天之時。勾兌完畢，將酒傾入巨甕之中，然后用黃泥封缸，扎上紅綢布置之于庫房。至此，一整套釀制過程方告結束。老字號有規定，上等的酒不存足十年不啟封。啟封之日，酒坊工人須以艾水凈身。缸封一開，香飄二十里，醉倒行路人。那酒清洌甘醇，回味綿厚，人稱“百日紅”、“十年春”。

民國二十八年，鎮上在過兵，接著來了日本人。日本兵是用槍炮敲開烏林古鎮大門的。那時節，烏林周邊地區麥浪翻滾，豐收在望。……