科學選用飲料

飲品不僅可以解渴，還能從中攝取營養。如何科學選用飲品，營養專家歸納了以下建議，可作為參考。

飲用飲料應以天然、衛生、安全為原則，注意感觀、顏色和味道。消費時必須看清楚標簽上明示的產品名稱、產品成分構成、生產日期、保質期、廠名、廠址以及一些注意事項，按其明示標準把握產品質量、衛生標準。

新鮮果汁最好抽出時間親手榨果汁，這不僅有利于身心的調節，而且能加深對多種水果營養的認識。理想的是選用橙子、檸檬、胡柚，倘若您家里有一臺榨汁機，獼猴桃和芒果也是不錯的選擇。以上水果都含有豐富的維生素C，可以增強免疫功能，讓您免受病菌的感染。

如果去商店購買，則要認準標有“保證維生素含量”字樣的果汁，這類果汁具備了和水果相當的維生素含量。有些果汁還含有礦物質如鈣、鎂、鉀，要記得閱讀商標以了解果汁的組成成分。果汁還含有約為10%的蔗糖和果糖的成分，因而提請糖尿病人在購買和飲用時注意。

麥精類飲料此類飲料口味清淡，但天天喝它，會使人產生不滿足感，可能出現“越喝越饞”的現象。適當攝入麥精類營養飲料，可以滿足人們對口味的需求。由于它的主要原料是麥精和雞蛋等，因而含有豐富的蛋白質、碳水化合物及其他營養成分。麥精精選自麥芽中的萃取物，含有豐富的植物纖維素及碳水化合物，可以改善胃腸功能、防治腹瀉、補充能量，同時又極易被人體吸收。由于人的個體差異，有些人容易發生牛奶蛋白過敏及不吸收癥狀，特別是中老年人飲用牛奶可能引起腹瀉，因而適當飲用麥精類飲料是個很好的補充。值得注意的是，麥精類飲料多為固體沖飲，沖飲時水溫不宜過高，避免部分營養成分被破壞，造成浪費。

茶以綠茶為佳。茶含有茶堿、茶色素、茶多酚等，可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，減少脂質在血管壁的沉積，具有預防動脈粥樣硬化、降低血壓、抗凝溶栓等保健功能。喝茶還有助于集中精力，保持清醒。多喝一些可以讓您神清氣爽，但不要喝得過多過濃，以免刺激神經。需要提醒的是，中老年人宜早睡早起，建議下午5點以后不要再飲用，尤其是睡眠淺的人。

白開水人即使坐著不動，也會失去大量水分，而人體缺水會引起腎臟疲勞和便秘。中老年人可以分多次少量飲水，避免尿頻?，F代人最好不要長期飲用純凈水，因為純凈水在生產過程中，經過過濾、蒸餾、吸附或反滲透等工藝，在除去一部分有害物質的同時，也除去了人體所需的某些微量元素如鈣、鎂等。

蔬菜湯沒有比家常濃湯更容易讓“食肉族”向蔬菜妥協的食物了。湯里煮熟的蔬菜可以讓您全面吸收其中的水溶性無機鹽（鐵、鎂和鉀）和維生素（C、B族）。蔬菜含有豐富的纖維，很容易造成吃飽的感覺，熱量卻不高。把各種蔬菜混合在一起，能夠讓大家在改換口味之余平添許多樂趣，胡蘿卜、土豆、番茄、西葫蘆、芹菜、卷心菜、蘿卜、茴香、芥菜、蘑菇和大南瓜等都是很好的做湯材料。