啤酒海鮮不能同食

小蕭到海邊出差，中午吃多了海鮮和啤酒，下午又到風景區兜了一圈，晚上腳趾頭就開始腫脹，入夜已成一個小冬瓜，痛得鉆心。以為是扭傷了，抱著腳揉了2個小時。第二天腫得更厲害，但也沒有耽誤中午大吃海鮮啤酒。可怎么也不能再轉了，回家吧！回家后又自行擦了兩天藥油，挨不住去了醫院。醫生了解了他的情況后，考慮也許是進食多量海鮮、啤酒，痛風發作引起的，就給他抽血化驗尿酸。化驗結果一出來，他的尿酸比正常高了兩倍還多！這吃海鮮喝啤酒怎么會腳趾頭痛呢？

原來，海鮮，尤其是貝殼類海鮮，以及花生和江魚仔，都含有大量叫做嘌呤的蛋白質，這種蛋白質經過分解，變成尿酸。由于啤酒中含有嘌呤分解代謝的重要催化劑——維生素B1，如食用海鮮時飲入大量的啤酒，便會在人體內發生化學變化，血液中的尿酸含量急增，并因失去平衡而不能及時排出體外，尿酸沉積在關節或軟組織中，會使關節炎加重，或引起軟組織發炎而導致痛風，久之還會引起腎結石和尿毒癥。

所以，吃海鮮應配干白葡萄酒為好，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

另外，海鮮也不能與某些水果同食。魚蝦含豐富的蛋白質和鈣，如果與柿子、葡萄、石榴、山楂等水果同吃，會降低蛋白質的營養價值。而且上述水果的某些成分容易與海鮮中的鈣結合，形成一種新的不容易消化的物質。這種物質會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，若海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時以上。