“茹毛飲血“回顧和生食再評價

摘 要：中國古籍上用“茹毛飲血”概括原始社會不會生火熱食之前，人們都過著生食的生活。本丈介紹了傳統的生食情況(包括少數民族地區)，重點介紹了生食昆蟲和海鮮的情況。最后指出西方工業化以后的近兩百多年來，特別是快餐食品的普遍推廣，帶來嚴重的營養過度，蛋白質過多、維生素不足，導致肥胖和各種心血管疾病等問題，主張總結傳統生食的基礎上，有步驟地推行科學合適的生食在全部飲食中的比重，有利于保健和防病治病。