諸葛烤魚掀起美食創富風潮

時至2005年10月，作為今年國內餐飲界“黑馬”的重慶諸葛烤魚已在業內整整馳騁了六個月，數十家媒體爭相報道、多方專家交口稱贊、各種精品廣告輪番轟炸的高調姿態令許多同行望塵莫及。那么，六個月來，這一新項目被市場接受的情況如何？已經加盟的投資者如今的經營情況又怎樣呢？對此，記者采訪了幾位諸葛烤魚加盟商。

美食生香諸葛烤魚引發投資風暴

做了八年廚師的者先生從沒見過這樣的場面：四位顧客、兩份烤魚吃得都不過癮，臨走時還要把剩下的湯底打包，說是回家燉豆腐；好多顧客在店里吃完后，非要再買一份湯底回去，打算自己試試身手；開業兩個月了，男女老少無不嘖嘖稱贊，還沒人說個“不”字……這就是諸葛烤魚的魅力。每當談起諸葛烤魚，新疆哈密加盟商者先生的臉上都滿是自豪和喜悅：“諸葛烤魚以鮮嫩、醇香著稱。鮮活的鯰魚、大頭魚現宰現殺、現腌現烤，肉質白嫩，入口即化，鮮美無比；再澆上獨家秘制的湯汁，配上青菜、豆腐、粉條等，現煨現吃，色香味美，油而不膩，回味無窮，比火鍋好吃幾十倍。”

這兩年，者先生一直在尋找創業項目，他深知餐飲業市場廣闊，利潤穩定，把目光瞄準了最近名聲大振的諸葛烤魚。家人聽了并不贊同，一個烤魚能好到哪兒去？好吃的魚太多了，酸菜魚、松鼠魚、糖醋魚……都不賴，而且當地多的是川菜館，競爭肯定異常激烈。者先生卻不死心，非要到重慶看個究竟。他沒有先到公司，而是按照地址找到了公司的直營店，親自品嘗，沒想到，吃第一口就迷上了。連吃了兩頓后，者先生心里有了底：做餐飲，味道是根本，只要味兒好，顧客自然上門；他立刻到公司學習了烤魚和干鍋技術，回家后很快操持起一個200平方米的諸葛烤魚店，并迅速在當地打響品牌，擁有了一批穩定的回頭客。

四川綿陽加盟商張經理也是頂住競爭壓力，毅然選擇了諸葛烤魚，他看中的除了味道外，還有其深厚的文化底蘊。他一直忘不了第一次走進公司的直營店，隨處可見的極富三國文化特色的裝飾物營造出的古典與時尚交融的就餐氛圍，那是在其他酒樓、飯店極少見到的。張經理的烤魚店完全承襲總部統一的裝飾格調，果然吸引了不少顧客，營業額不斷增加。

聲名盡顯烤魚熱潮遠播齊魯大地

今年4月份，山東招遠的溫先生琢磨著幫幾位朋友選個投資小、回報快、操作簡單的餐飲項目，一下就瞧好了重慶諸葛烤魚。首先，味道沒的說，有麻辣味、泡椒味、蠔汁味、豆豉味等十幾種口味，嘗過的人都贊不絕口，越吃越香，越吃越愛吃；其次，簡單易學，即使沒有任何基礎的學員也能一看就懂，一學就會；再次，收費較低，這么好的項目加盟費只要幾千塊錢，除了技術培訓外，還提供特制盛具、小型生產工具、店員服裝、廣告招帖、市場運作方案等開店用品，學成后馬上就可以投入運營，很快就能收回前期投入。

2005年6月，經過簡單籌備，溫先生的烤魚店開業了。小店不大，只有四五十平米，位置也不理想，并不是繁華地帶，更沒做什么大型宣傳，誰知顧客就這么慕名上門了，然后一傳十、十傳百，人氣越聚越旺。

山東濟寧的吳先生夫婦從事餐飲業十余年，一個偶然的機會從雜志上看到關于重慶諸葛烤魚的報道，聽說招遠已經有人加盟，二人馬上前往品嘗，確實別具特色，立刻決定親自到重慶看看。經過詳細考察，吳先生夫婦了解到公司不僅是中國飯店協會理事、全國綠色餐飲企業、中國烹飪協會會員、重慶市連鎖協會常務理事、重慶市飲食協會副會長，還被中國質量誠信促進會評為“AAA級質量誠信會員單位”和“質量誠信消費者信得過單位”，“諸葛烤魚”更獲得過第五屆中國美食節“重慶名菜”稱號，跟這樣的公司合作肯定沒有錯。

聽說總部成立了專門的人才培訓機構，可以向各地加盟商輸送專業廚師和經驗豐富的營建人員，吳先生夫婦高興地說：“公司真是想到我們心里了。有了這些幫手，生意做起來就更簡單了。”2005年9月2日，夫妻二人投資十多萬元，開起了一個300平米的烤魚店，很快在當地掀起一股烤魚熱潮。今年十一，許多家庭都將聚會選在了那里，讓吳先生夫婦狠狠賺了一筆。

品牌升級

餐飲泰斗加盟行業新貴

為了提高品牌競爭力，為更多的投資者提供優秀的創業項目，公司不斷加大技術研發力度，先后重金聘請張正雄、鄭顯芳、郭輝荃三位國內知名烹飪大師擔任公司技術顧問。其中，總顧問、首席專家張正雄先生在美食方面造詣深厚，經驗豐富，可謂全國餐飲泰斗，現任中國飯店協會副秘書長、中國菜創新研究院副院長，也是全國唯一先后二次被中國飯店協會評為 “中國十大烹飪大師”，從2000年到2004年連任四屆中國美食節高級評委，被國際飯店和餐館協會評為 “國際烹飪藝術大師”（中國境內僅三名），并在首屆國際美食節上受邀擔任國際美食評委。鄭顯芳先生和郭輝荃先生也曾多次在國內外烹飪大賽中屢獲金獎，被評為國家一級評委。

目前，公司的加盟商數量已經突破90家，并呈不斷上升趨勢。相信在專家的支持和全體加盟商的共同努力下，諸葛烤魚一定會越做越火，成為中國美食界的經典品牌和加盟連鎖業的黃金品牌。

地址：重慶市萬州區太白路長江大酒店606廳

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