鮮榨果汁屋

開一家鮮榨果汁屋出售新榨鮮果汁，是投入小、操作簡單的行業，收益也頗為可觀，想創業的人不妨一試。

【操作步驟】(1)如小本經營宜選公共汽車站、中小學校、交通要道、住宅區出入口和市場旁邊。(2)購置數臺果汁機，一般需三臺，另外，冰箱和餐具桌椅也是必不可少的。(3)購進富含水分而又適宜榨果汁的水果，如香瓜、檸檬、橘子、蘋果等(6種以上)。(4)制定營業時間，營業時間一般定為上午10點至晚上20點。(5)申領衛生許可證和營業執照等證件。

【投資評估】購置果汁機、冰箱、餐具、桌椅、消毒碗柜等需要8000元，前期采購水果200元，店租(以8平方米為例)，每月800元，辦理合法手續300元，其他費用500元左右。

【收益核算】每杯果汁的價格，要根據水果的售價情況而定。一般來說，一間8平方米的鮮榨果汁店，春夏季每月可獲利4000元左右，秋冬季要差一些，但也可獲利2000~3000元。

【經營管理】(1)果汁店屬服務行業，因此店內的氣氛、擺設、裝飾要講究親切隨和。(2)操作要透明化，要當著顧客的面榨果汁，還可根據顧客要求，適當提供三四種添加味料。(3)秋冬季節，果汁店的生意清淡時，要采取一些應變措施：①供應熱奶茶加水果切盤；②供應水果切盤、加熱甜食；③供應果汁加西點或蛋糕。

【發展前景】新鮮果汁物美價廉，操作簡單，迎合了現代人的消費心理，市場前景比較不錯。

【推薦等級】★★★