果蔬涂膜保鮮劑 自用外賣兩相宜

一、配方：

山梨酸鈉10克，抗壞血酸8克，乙二醇5克，乙醇4克，硬脂酸脂類（以甘油為佳）10克，蔗糖酯2克，苯甲酸鈉（防腐劑）2克，水50克，乙酸1克（調節PH值用）。

二、方法：

先將固體山梨酸鈉、硬脂酸酯類、蔗糖酯、苯甲酸鈉投入盛水的不銹鋼反應器皿中，在攪拌下加熱使其混合溶解（溶解溫度40℃）。溶解后的溶液應用涼水降溫到15℃，加入易發揮的消毒、殺菌劑乙醇、乙二醇，混合均勻即為涂膜液，置于陰涼處保存。

三、使用方法：

先將涂膜液用乙酸調節PH值為4-5，鮮蔬果類洗凈、晾干，放入15℃的涂膜液中。2分鐘后撈出，于陰涼處晾干即可在果蔬表面形成半透氣性、可食用的透明保鮮膜。涂膜后的果蔬應放入陰涼的房內或地窖儲存。保鮮期可達6個月。該產品除了自用外，還可對外銷售。

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