讓你的自身優勢變成競爭高招

怎樣才能讓民俗接待火暴？西岐民俗村的村民們高招迭出！

第一招：吃西岐面贈西岐書

岐山縣是我國西周王朝的發祥地，物產豐富，民風淳樸，各種民間小吃和民間工藝品琳瑯滿目，但凡到岐山縣周公廟旅游觀光的海內外游客，都要在西岐民俗村美美地吃上一頓地道的“岐山臊子面”。岐山臊子面名揚全國。可在岐山民俗村，家家戶戶都賣臊子面，咋樣才能凸顯出自己的特色，招來顧客呢？

北郭村百年老字號“林盛堂”主人郭全錄（電話：0917-8110005），他做臊子面的手藝可不賴！可光有手藝不夠呀，郭全錄開始琢磨了。

正在這時候，岐山周公廟遺址發現了我國迄今為止規模最大、規格最高的貴族大墓群，國內外專家學者紛至沓來，初步認定這可能就是我國考古工作者苦苦尋找50年的“西周王陵”，《世紀大發現——周王陵之謎》一書問世。

我能不能利用這個資源，把臊子面生意做大呢？郭全錄一次性從作者手中購買圖書100冊，免費贈送前來周公廟旅游觀光的游客。許多游客游覽了周公廟，在郭全錄家美美地品嘗了正宗岐山臊子面后，還得到了一本專門介紹西周歷史與周公廟考古情況的專著，別提有多高興了。

很多游客成了郭家的回頭客，他們的親朋好友、領導、同事，都被這一文化行動吸引了過來。

第二招：吃西岐面教做面絕技

岐山有句老話：“面好吃，搟好面還難”。在岐山農村，婦女能搟一手好面那就是“能干媳婦”。當地就有“上炕剪子，下炕鐮，能不能干看搟面”的說法。岐山臊子面講究“薄筋光，酸辣香，煎稀汪”9個字，前者對面而言，后邊是對湯而言，9個字涵蓋了岐山臊子面的所有特點，聽起來稀罕，做起來更難。岐山搟面講究薄筋光，要做到這一點，別說城里人，岐山農村婦女要真正做到這一點也很難。

2002年，岐山縣北郭村依托民俗村建起了“民俗苑”，民俗苑接待戶閆芳芳（電話：0917-8111218）做的臊子面也遠近聞名！同樣賣臊子面，閆芳芳也有“妙招”——免費傳授岐山臊子面制作技藝。

閆芳芳搟面手藝一絕，而且還別出心裁，開發出裹裹面、寬心面、細面、綠面、蕎面等六個花樣的岐山面。很多城里人來她家，都好奇地問：“大妹子，你這面咋做的？我咋就做不出這味？”

閆芳芳一琢磨，教手藝能不能招攬顧客呢？于是，她就在家辦起了免費的“搟面短訓班”。這招正迎合了城里女人的心意，還能體驗了一回“農家樂”。

閆芳芳的臊子面大受歡迎！

第三招：巧設焦點引來媒體報道

在西岐民俗村接待戶中，叫得最響的還要數007號接待戶江萬慶（電話： 0917-8110256）。他不光飯菜講究地道，更注重庭院布置和新聞宣傳。

在他家里，岐山農家耕作的犁、鏵、鋤、镢；收種的斗、箕、笠、帚；婦女用的紡車、織布機等已基本失傳的農家物件樣樣齊全。

江萬慶想，要想成為名副其實的民俗接待戶，真正體現民俗，還必須在現代化的硬件上下功夫。

2001年，他投資上千元，在門前安上了單杠、雙杠等體育器械，供游客飯前飯后鍛煉身體。

2002年春節，江萬慶又請來當地的鑼鼓隊、秧歌隊在自家門前與游客一起聯歡，引來了眾多媒體記者采訪。該新聞還在《新聞聯播》中播出了。浙江衛視渭南電視臺慕名而來采訪。《西安晚報》、《華商報》等陜西的主流媒體數次進行過專題報道。

“到岐山，我就找007號！”很多游客慕名而來。新聞宣傳為江萬慶帶來了豐厚回報。

高招還挺多都有效

農民書法家羅云科寫得一手好書法，其魏碑書法作品深受好評，他就為游客免費揮毫留墨寶；

岐山臊子面講究配的是岐山醋，徐潤奎就靠正宗的臊子和醋吸引游客；

岐山婦女心靈手巧，做得一手好工藝品，剪得一手好剪紙，“正宗001號老紀家”接待戶紀發技（電話：0917-8110001）就把自己媳婦剪得的剪紙作品饋贈游客，還把繡枕、繡球等收集來，供遠方游客選購留念……

民俗接待中，年純收入超過10萬的農戶多達20戶。