歡歡喜喜雞蛋面團

現(xiàn)在這電視里的節(jié)目真是五花八門，你說好好的弄這么多的美食欄目干嗎？看得人心癢，聽得人嘴饞，不親手試一試就心有不甘。這不，電視里又在演了，這回比較新鮮，不是教做菜，而是一種面食：雞蛋面團。說句老實話，自打結(jié)婚后我們就沒買過面粉，什么饅頭餃子的，全是回家蹭老媽的，因為做面食實在太麻煩了。看主持人慢條斯理地介紹了一遍，覺得這雞蛋面團好像并不那么復(fù)雜，說干就干，我沖到超市買了一小袋面粉，擼胳膊挽袖子地上場實習(xí)了。

先把鍋里放上半盆水，水燒開后再放進(jìn)三勺豬油化開，然后就該放面了。這時我才想起來，應(yīng)該放多少面呢？我沒注意聽呀。干脆，自己看著辦吧，先放了兩勺，看看覺得少，再放一勺，覺得還少，于是又添兩勺，差不多了，趕緊把面倒進(jìn)鍋里，攪拌一下，然后馬上關(guān)火。把冒著熱氣的面拿出來，這時應(yīng)該往里放雞蛋了。先打了四個雞蛋放進(jìn)去，看看好像不夠，又從冰箱里拿出來兩個。放進(jìn)去好像還不夠，想起電視里說過也可以放點水，于是又接了半杯水倒進(jìn)去。面是一小顆一小顆的小疙瘩，金黃的，倒是挺好看，可就是粘手。攪了半天還是覺得不對，電視里演的面軟軟滑滑的，一點也不粘手，我的怎么這么粘呢？到底錯哪兒了？想想，可能是我的油放少了，又拿起色拉油往里倒了兩匙，還是不行。仔細(xì)回憶一下，電視里的步驟基本就是這樣嘛，我什么也沒差呀。低頭又?jǐn)嚕嬗行└闪耍纱嘣俜劈c水好了，得，這回又太稀了，我急得心頭火起，喊愛人來看，這會兒也顧不得要給他個驚喜了，他笑：“要不再放點面？”天哪，還放！算了吧，現(xiàn)在這些面就夠我上火的了！

這可怎么辦？看著盆里黏糊糊的面我哭的心都有。愛人看我：“你到底想做什么？”“團成面團，然后放到油里炸。”我哭兮兮地告訴他。他仔細(xì)看看面，根本就團不成團。“做成雞蛋餅吧。”他建議。看來只有如此了。把油倒在鍋里，我的手全是雞蛋面，想想，倒了一勺油涂在自己手上，嗯，這下應(yīng)該不粘了吧？結(jié)果居然照粘不誤！恨得我咬牙切齒。沒辦法，用平鏟吧。弄了一塊放在鍋里，唉，面團是沒指望了，看著跟貼大餅子一樣！

大餅子終于貼出來了一個，嘗一嘗，實在沒什么味道。再想想，又把糖罐拿出來，狠狠放了些糖。不管了，是死是活就這么著了！耐著性子總算把那些面都做完了，總計做了十二三個大餅子。圓不圓長不長的，不過顏色倒也算好看。“嘗嘗，好吃嗎？”我心虛地看著他，不敢抱任何希望。他咬一口：“嗯，還行，是甜的。”廢話，放那么多糖能不甜嗎？自己也咬一口，基本還算過得去。可是，這實在離我的雞蛋面團差得太遠(yuǎn)了呀！他倒做出一副高高興興的樣子，一個勁地夸好吃，呵，倒是應(yīng)了侯先生那句話：好養(yǎng)活！

一盤大餅子足足吃了三天才算完，我瞪著空盤子心里不服：我就不信我做不成面團！呵呵，當(dāng)然，這回我是在他不在家的時候又實習(xí)的，仔細(xì)地用家里的小彈簧秤稱出２５０克面粉，１５０克豬油，５００克雞蛋，又用礦泉水瓶量出２５０毫升水，步驟同前，但效果卻大大不一樣，眼看著金黃色的面在我手里變得滑軟筋道，我心里真是樂開了花。最后一步，鍋里放上油，燒熱，將面從拇指與食指圈成的洞里擠出，每一塊不過蝦球大小，扔到鍋里，瞬間膨脹得如乒乓球一般，稍候即可出鍋。整整齊齊的十二個雞蛋面團碼在盤子里，色澤金黃，個個玲瓏剔透，撒上一層薄薄的白糖，簡直可以和特級廚師的手藝相比！把盤子藏在廚房，他回來了，聞著香味就往廚房找。“今天吃雞蛋面團。”我說。他馬上停住腳步：“饒了我吧！我可再也不想吃大餅子了！”看看，原來這才是他的本來面目！我笑著把盤子端進(jìn)來，他的眼睛頓時瞪得面團那么大：“成功了？”話音未落，他已伸手搶了一個向嘴里填去，當(dāng)時就被燙得大口吸氣，就是這樣也不耽誤他左右開弓，一手拿了一個生怕我和他搶。

十二個面團轉(zhuǎn)眼就吃得干干凈凈，以后我的手藝自然是越發(fā)長進(jìn)，但第一次做的那大餅子仍讓我們記憶深刻，想起來就會笑。其實不管做得好吃不好吃，只要做得快樂，自然吃得也就快樂！