亞裔比薩誕生記

媽媽回家鄉踏青去了，廚房的灶臺頓時冷清下來。怎樣才能使它顯得充滿生機不至于那么沉悶呢？

先是搬出了沉睡已久的泡菜壇，清洗干凈之后準備好原料，白蘿卜、胡蘿卜、椰菜切好之后晾曬一天左右，水調配好，按比例放入鹽、糖、料酒、八角、辣椒、花椒、生姜、大蒜。這是一個用玻璃材料制成的有著荷葉邊的壇子，太貪心，放入了整整一壇菜，幾天的時間很快過去，怎么才能吃得完呢？

在網上看到了一種泡菜的另類作用，做餅，泡菜餅。第一次看到把泡菜與餅放在一起，可以一試。

主料：泡菜

配料：雞蛋、糯米粉、炸粉

調料：辣椒面、牛肉粉、白糖

做法：１．將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻。２．煎鍋上火入油，加熱后放入剛拌好的面汁，將其攤平。３．煎熟一面后翻轉面餅，將另一面煎熟即可。

既有新意又很可口的一道菜，除了翻轉面餅時要稍加注意，做法很簡單。嗯，看來是不太難，原料也不復雜，還算可行。是騾子是馬拉出來遛遛。

先是把它的原料加以發揚光大，不單純放糯米粉，而是以面粉為主，再加糯米粉、玉米面。雞蛋的投放仍然不變。辣椒面改為胡椒面，南方太熱，不適宜吃太辣。牛肉粉改為火腿腸。原料備齊。

把切好的泡菜混入和好的面中，待油溫合適，用中等勺子舀入鍋中（一勺子即是一個餅的分量），隨即用勺子攤平，讓餅身薄一點，容易煎透。火不宜太大，時不時將鍋的位置移動一下，讓餅受熱均勻。

效果出乎自己的想像，簡直可以說是輝煌得耀眼。你想，雞蛋與玉米面的結合，再與油的會合，會是什么顏色，知道了吧，金黃金黃的，然后在里面滲透著絲絲的胡蘿卜影子，還有火腿腸的淡紅色以及泡菜里的椰菜色，淡黃淡黃的，喲，美妙之極。這是自己做出來的嗎？這里不是飯店吧？

老公的第一反應是，很像比薩哦！什么很像啊，就是我們自己的比薩，亞裔比薩！算你眼神還不差！看到他垂涎欲滴的模樣，哈哈，這回是我的風頭勁了吧？健康均衡的美食新概念，老婆我的運用也是不能忽略的！

其實只要用心，你也一定行，做出這個讓自己意外的東東來！