藥食同源——健康的根本

藥食同源即藥與食物相同.《黃帝內經太素》中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。滋養身體為“補”，排泄體內廢物為“瀉”，這些“補”或“瀉”的藥，都取自于食物。“補”藥大多含在谷物、果實、豆類、蔬菜類、動物性食物和礦物質食物之中。“泄”也有“補”性，稱為“泄”勝強的食物。如：紅小豆、黑豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、海帶、鯉魚、蔥、姜、薏米等，都具有利尿、消腫（發汗、解毒等作用。我們每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是藥物。地球健康、社會健康、萬物健康、萬物之靈才健康健康的根本：上醫治未病，防患于未然，預防花一元，治療花一百，保健、吃藥都不是健康的根本。藥食同源才是健康的根本！

安全、有效、實用-------中藥與食品關系人類健康、首先安全是第一位的，服用安全、無毒副作用是中藥發展應該堅持的第一原則。生態安全。保護野生中藥資源，維護生態平衡，如大橡樹種植園正在種植瀕危物種——霍山石斛。如用茯苓皮生產羧甲基茯苓多糖等.其次 中藥有效不單是某種成份有效，而可以是多種成份（包括未知成份）綜合作用的結果、單純天麻素純度再高，也達不到天麻鮮漿的效果，還有如富硒蟲草治感冒1小時內見效，一般只需服一次。天麻鮮漿治高血壓、帕金森綜合癥達90%以上的高效率，蛹蟲草治腎虛，靈芝提高免疫力都長期有效。要是養生，有效才是硬道理。最后實用是容易儲存、攜帶、服用簡單、易吸收。 “治未病”是中醫藥文化的靈魂和精髓。防患于未然。加強健康教育、增強全民健康意識，人與自然的和諧，人與社會的融合，藥食同源、藥膳美食養生、追求天人合一的境界。

藥食同源與癌癥防治

近年研究表明，在癌細胞的增殖過程中可逐漸產生大量的基因變異，同時增殖速度加快并能引起惡性度增加乃至轉移。這一進展演變形式乃是基因變異積累的結果，從單個癌細胞發生到成長為臨床上檢診可見的瘤塊，一般竟需數年乃至數十年時日。可見，這種作為治療對象的癌瘤已是處于其自然生存史的最后階段。這說明，我們應該把防癌的重點放在癌瘤自然史之前階段，使其避免或至少推遲演變進程。防癌要由飲食做起。有研究報告，約2／3以上的致癌因子同膳食、吸煙等生活環境因素相關，其中飲食營養因子高達35％。這一事實提示，多數的致癌因子本是可以回避的，因而癌癥也是可以預防的。美國將膳食生活與致癌的相關性予以高度重視，其所獲成果驗證和支持了中國的藥食同源思想與膳食養生概念。美國的\"設計食品研究計劃\"整理編列出的防癌菜蔬和水果，其中有些就是中草藥或藥食同用的物質。當前，人們不僅從植物性生藥中發現出許多抗癌有效成分，而且從免疫激活、抗氧化和抗炎作用等方面亦發現許多防癌的物質。這些成果使\"藥食同源\"理論在抗癌防癌方面得到新的發展。

神農嘗百草與其說是找藥，還不如說是找食品我國古代醫學文獻中，很多藥物同時又是食物。中醫學把生病既不排除治療，又把吃藥與飲食結合起來，堪稱中國一絕。日益富裕起來的不少國人，卻把“藥食同源”與“吃啥補啥”混為一談。為壯陽補腎，牛鞭、狗鞭、鹿鞭、羚羊睪丸、黃羊哨（母黃羊生殖器）、海豹鞭等等，堂而皇之穿腸而過……這樣的吃法真的無益于健康也不是是“藥食同源”的中醫學觀點。如有誰為了跑得快，就沒完沒了地吃兔子腿。最典型的是“鞭”，即動物的陰莖，被一些人稱為壯陽靈藥。其實，它與普通的動物肉一樣，無非是一些肌肉與結締組織，僅含有少量的類固醇激素，不具有治療價值。至于動物的睪丸，食之反而會引發“虛火上炎”，而且睪丸內含有大量的雄激素，過多食用會引起肝功能異常、黃疸、肝出血甚至肝臟腫瘤。故“吃啥補啥”毫無科學道理，是對“藥食同源”的誤解，與健康無關。