夜班族的藥膳調養

國外早有研究顯示，經常上夜班的空姐、醫生、護士等夜班一族，患癌率比其他人要高出兩倍。醫學科研人員研究證實，人的大腦中有個叫松果體的內分泌器官，松果體的功能之一就是在夜間當人體進入睡眠狀態時，分泌大量的褪黑激素，這種激素可以抑制人體交感神經的興奮性，使血壓下降，心跳減慢，心臟得以休息，使機體的免疫功能得到加強，甚至還有殺死癌細胞的作用。人在熬夜時，褪黑激素的分泌，或多或少會被抑制而間接影響人體免疫功能，這也是夜班工作者免疫功能下降，較易患癌癥的原因之一。許多人在挑燈夜戰后，很容易受到病毒的威脅，就是免疫力降低的佐證。

中醫認為，熬夜的人容易導致陰虧陽亢而產生陰虛內熱的癥狀，使用藥膳進行調養是最佳方法：

生地燉鴨蛋每次用生地20克、鴨蛋1～2個，加水適量隔水燉之，蛋熟后去殼，再放入汁燉20分鐘，冰糖調味，食蛋飲汁，每日1次或每周2～3次。有滋陰消熱、生津止渴等功效。適用于熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛、手足心熱者食用。

豬腰燉杜仲每次用杜仲25克、豬腰子1個，水適量隔水燉1小時，每日或隔2～3日服食1次。有滋補肝腎、強壯筋骨之功效。適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。

蓮子百合煲瘦肉每次用蓮子(去芯)20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調味食用，每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效。適用于熬夜后干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。

粉葛生魚湯每次用粉葛根250克，洗凈切成小塊，生魚一條去腮及內臟，加水適量共煲，魚熟后放入姜絲、油鹽調味，食魚飲湯，每日或隔日1次。有舒筋活絡、益氣和血、緩解肌痛等功效。適用于熬夜后肌肉酸痛、頸肌脹痛者服用。

夏枯草煲瘦肉每次用夏枯草10克、豬瘦肉50～100克，水適量共煲，肉熟后加鹽少許調味，吃肉喝湯，每日1次。有清肝火、降血壓之功效。適用于患有高血壓病熬夜后頭暈頭痛者服用。