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激素讓你更迷人

美貌是天生的還是后天的，美貌有沒有固定的標準?這是讓古往今來的人們著迷的問題，現在歸結到了一個原因，就是雌激素的水平。英國科學家發現，女性面容吸引人的程度，直接和她的雌激素分泌水平有關。

圣安德魯大學的米莉亞姆·勞·史密斯和同事在六個星期的時間內，每周給59名18歲到25歲的女性拍一次照片，并收集她們的尿樣，分析她們的生理周期。而后他們選擇這些婦女雌激素水平最高時候的照片，讓其他人來評價，結果是這些照片看上去更加健康和溫柔。

勞·史密斯解釋說，人在青春期的激素水平很大程度由遺傳決定，而激素水平又會影響到骨骼和組織的生長以及皮膚的好壞。左圖中左側是10名激素水平最高的女性面容的合成圖，右側是這10名激素水平最低的女性面容的合成，你來看看哪個更溫柔些?

點評：人類社會價值觀多元化的一種表現，就是健康和溫柔并不是美貌的惟一標準，甚至正相反。

清除血漬靠蛇毒

毒蛇在咬人之后，會在傷口處分泌一種特殊的物質，防止血液迅速凝結。來自于美國加利福尼亞維特爾學院的戴文·羅莫托發現，從噬魚蛇體內提取的毒液有助清除衣物上的血污。

羅莫托認為，蛇毒可以清除血污是因為其含有可以防止血液凝結的特殊酶，這些酶主要由可以影響血液凝結化學過程的蛋白質構成。現代生活中很多的酶，如淀粉酶和蛋白酶，已被用來清除含有淀粉的食物殘渣，也可以處理蛋白質殘渣，如血漬、雞蛋或可可粉。

點評：除非你們拿出蛇毒洗衣粉，我們其實早就用上加酶洗衣粉了。

咖啡味道的啤酒

啤酒花、麥芽、大米和水，是制作啤酒的原料。如果把麥芽換成咖啡豆如何?雀巢最近剛剛給他們的咖啡啤酒申請了專利，不久就要上市。

咖啡啤酒的制作方法，和啤酒差不多。他們先烘烤咖啡豆，收集咖啡的

芳香油，然后把烤熟的咖啡豆磨成粉末，和酵母、蔗糖混合起來在22攝氏度發酵四個小時，最后把芳香油加進去，再往里面注入氮氣來產生泡沫，咖啡啤酒就做成了。這種啤酒有著濃重的咖啡味，咖啡因含量很高，因為嚴格的溫度控制，它里面不含有酒精，不用擔心貪杯誤事。

點評：這種酒喝多了不知應該是迷糊還是清醒。人一說謊胃就跳

現在的測謊儀都是靠跟蹤被測者的心跳變化來檢測他是否在說謊，因為他們認為人在說謊的時候心跳會加速，但很多人都可以輕易地戰勝測謊儀，“因為心跳不僅受到大腦控制，也受到激素等其他因素的控制。”美國得克薩斯大學的潘卡吉·帕斯里查說。

帕斯里查最近發明了一種跟蹤胃跳的儀器，用來測謊特別有效。“因為胃只聽自己的。”通常人的胃每分鐘跳三下，但在說謊的時候，他們的胃跳速度會加快。“胃有自己獨立的神經系統，幾乎不會被任何其他因素所影響，除了人的潛意識外。”帕斯里查說。賓州大學的心理學家凱文·墨菲說，現在的測謊設備檢測的是人是否緊張而不是是否說謊，所以有很大的不確定性，測量胃跳可以給測謊儀以很大的幫助，但還不能取代它。

點評：但要記得用這種機器測謊的話，千萬別餓著肚子。

人為什么愛吃肉

人類和嚙齒動物通過舌頭上的味蕾來區別不同味道，通常把味覺分成四種：酸、甜、苦、咸。科學家們還發現人對蛋白質豐富的食物有特別的感覺。但人對肉的感覺，他們認為是因為脂肪濃郁的香味和細膩的口感吸引那么多人愛吃。而最近有人發現，人類和嚙齒動物的舌頭上具備感覺肉的特殊功能。

法國勃根弟大學的生理學家菲利普·貝斯納發現，實驗鼠的舌頭上有一種感受脂肪的感受器CD36，為了檢測CD36對于味覺的作用，他們培育了一群沒有這種感受器的實驗鼠。結果顯示，在失去了CD36后，實驗鼠對于脂肪含量高的食物和一般的食物之間沒有什么偏好，而普通的實驗鼠吃高脂肪食物是吃一般食物的三倍。貝斯納說，因為人類體內的CD36在遺傳過程中發生了很多變化，這就是有人特別愛吃肉，而有人喜歡吃素的原因。

點評：以后味覺應該分成五種，就是酸、甜、苦、咸、肉。

親生父親網上找

去年年底，一個15歲的小男孩從自己腮幫子上刮下一些黏液，把它放到一個小瓶里，寄給了一個DNA檢測家譜網站，和大多數想靠DNA尋找自己先輩的人不同，他只想找到他的親生父親，因為他媽媽告訴他，她是靠精于庫中捐獻的精子受孕的。

只交了289美元給這家叫FamilyTreeDNA．com的網站，他就找到了兩個和他擁有同樣Y染色體的人，雖然他們兩個之間并不認識，但由于Y染色體是在父親到兒子間完整傳遞的，所以他們三個人必定擁有同一個父親、祖父或曾祖父。巧合的是，這兩個人姓一個姓，說明他的親生父親很可能就姓這個姓。而后，因為他媽媽接受精子時知道捐精者的出生地點、出生日期和學歷，他從另一家網站Omnitrace．com找到了同一天在這個出生地出生的所有人的名字，結果其中只有一個人的姓氏和他先前找到的相同，他就是他的親生父親了。

有人認為，這對捐精者的隱私是一種侵犯，但也有人認為人有權利知道父親是誰。同樣，用這種方法也可以根據嫌疑犯的DNA找到他姓什么，這對警察的幫助會很大。

點評：以后女性犯罪的安全系數就更大了，因為找到了她們的DNA也不知道她們姓什么。