科技風尚

警惕低焦油含量香煙

《經濟學人》2006年2月9日

在煙草企業(yè)和禁煙人士最新一輪的論戰(zhàn)中，后者抨擊煙草企業(yè)采取兩面手法，以保證他們產品的銷售。

加拿大滑鐵盧大學的大衛(wèi)哈門德博士及兩位主張禁煙的醫(yī)生組織的成員在《柳葉刀》雜志撰文指出，雖然按官方標準看，英美煙草公司的產品屬于低焦油含量，但實際上，消費者吸入這種香煙所攝入的焦油和尼古丁含量，并不一定比高焦油含量的香煙為少。那些打著低焦油含量標簽的香煙，可能最終會導致更多的健康問題。

研究發(fā)現(xiàn)，吸低焦油香煙，可以令吸煙者吸入比高焦油香煙更多的煙霧。由于低焦油香煙的尼古丁含量較低，癮君子們如果按照常規(guī)速度吸這種香煙，將無法體會到吸高焦油香煙所帶來的快感，因此，他們通過深吸和加快抽吸頻率，噴出更多的煙霧，以彌補感官上的不足。但過多的煙霧，也就意味著更多的焦油和尼古丁。因為這樣的抽吸方式所產生的煙霧，大部分來源于香煙中煙草燃燒的有害氣體，而非香煙卷紙燃燒產生的無害氣體。

英美煙草的一名醫(yī)療顧問在1979年就曾說過：“對吸煙者而言，他們面臨的最重要風險，可能是所攝入的煙霧含量。”如果上述判斷正確，那么吸入低焦油含量香煙的煙霧，會比吸入高焦油含量香煙的煙霧更加有害。

根據(jù)國際標準組織（ISO）制定的關于分析香煙焦油和尼古丁含量的標準測試方法，一部模擬吸煙機吸入35毫升香煙氣體的頻率是每分鐘一次。但英美煙草的研究人員發(fā)現(xiàn)，實際生活中，吸煙者每吸一口，就會吸進50到60毫升香煙氣體；抽吸頻率也較模擬為高，為每分鐘兩次。這就意味著吸煙者吸入的煙霧遠較現(xiàn)在的國際標準為多。

煙草公司們雖然發(fā)現(xiàn)了這一事實，但并沒有把它告知世人。他們的產品雖然符合國際標準組織制定的標準，但自己的研究數(shù)據(jù)表明，如果用模擬程度更高的吸煙機來測試旗下的一些香煙產品，就會發(fā)現(xiàn)，吸煙機攝入的尼古丁含量要較基于ISO標準的模擬吸煙機為高。在1987年進行的一項實驗中，模擬程度高的吸煙機吸入的尼古丁含量，要比ISO標準的吸煙機吸入的尼古丁含量高出86％，焦油含量高出114％。

不要迷信低脂肪食物

《時代》周刊2006年2月7日

人到中年才開始攝入低脂肪食物——由脂肪提供的卡路里不超過20％的食物，并不能減少婦女患心臟病和中風的危險，也不能迅速降低她們患乳腺癌或直腸癌的風險。

美國全國心肺和血液研究所對5萬名健康的、后更年期的婦女進行了追蹤調查，隨機將測試對象分為兩個小組：一組只得到書面指導，但沒有研究人員的具體幫助；另一組則在研究人員幫助下，努力減少脂肪攝入量。結果，沒有專人指導的測試人員，一年后飲食中的脂肪含量是35％，第六年后緩慢爬升到37％，體重有少量增加；有專人指導的測試人員，同期體重不變或者有所減輕；而兩組人員在整個研究持續(xù)的八年時間里，患心臟病或中風的數(shù)量并無顯著差別。

研究結論認為，如果人們試圖防止心血管疾病的發(fā)作，僅僅關注攝入低脂肪食物是不夠的，還需要注意攝入脂肪的類別，特別是飽和脂肪，以及注重鍛煉。

這份研究報告發(fā)表在《美國醫(yī)學協(xié)會期刊》上，被視為迄今關于低脂肪飲食影響的最大規(guī)模也是最科學的研究。