七種情況會刺激你的食欲

有時候你覺得你餓了，但真是這樣嗎？下面七種情況通常都能刺激人們食欲，不知你是否有過親身體驗。

節奏快的音樂

貝多芬和巴赫對你的節食也許會有幫助。美國約翰·霍普斯金大學醫學院的一項研究發現，當人們聽古典音樂的時候進食的速度會慢一些，而活躍的快節奏的音樂不僅刺激人們吃得更快，就連消化也更快。例如，聽著每分鐘60拍的歌曲，人們平均每分鐘把食物送到嘴邊的頻率是五次，這樣頂多半個小時就能吃完一頓飯。而聽古典音樂時，每分鐘進食的頻率是三次，這樣一頓飯就會吃一個小時。

明亮的色彩

不知你有否留意所有快餐店的顏色都是鮮亮花哨的，這絕不是巧合。有人做過一項調查，把某公司快餐部的食品盒和咖啡杯由橙色和黃色換成黑色和白色，結果在休息時間里那里的食品銷量明顯下降。由此我們可以得出這樣的結論，暖色調如紅、橙、黃，能夠讓食物看起來更誘人，使人們食欲大開。顏色理療家蘇珊·法瑞說：“紅、橙、黃都是令人振奮的顏色，它們會立刻吸引你，讓你有一種快意的縱容感。”糖和飲料通常都用紅色包裝，因為廠家們知道它不僅會挑動你的眼睛，還會挑動你的味蕾。

成 家

營養學家英格里·哈汀克說：“生活中我們會不自覺地被伴侶的飲食習慣所影響，成家以后每日規律的生活就餐，會不知不覺增加我們的食量。”美國康奈爾大學的醫學學報曾發表一篇論文，內容是新婚夫婦的體重比單身或離婚的人的體重增加得要快。所以，為了你的腰圍著想，你不必和老公吃一樣的東西，他喜歡吃炸雞并不代表你就要放棄吃烤雞，只要你耐點心做不同的菜式就行了。

缺少睡眠

缺少睡眠會降低血糖，改變新陳代謝的速度。它同樣會降低你的自制力：對于疲勞的人來說很難拒絕他們明知不該吃的食物，因為他們需要補充能量。疲勞會導致煩悶，從而打擊你節食的信心，為了安慰自己你也會吃起來。馬里蘭大學的醫學副教授帕米拉·皮科說：“我認識的90%的女性都會變得更苗條，如果她們每天晚上多睡幾個小時的話。”

食物種類多

我們身體的胃口調節機制會被食物的樣子、氣味和味道刺激，哪怕當時我們一點兒也不餓。而且最終引誘我們的不是食物的質量而是數量，導致了我們徹底忘記卡路里那回事。在紐約進行過一項實驗，參加者吃一頓有四道菜的飯，結果每道菜都不一樣的志愿者進食量比每道菜都一樣的志愿者要多44%。

甜 食

血清素是控制我們情緒的關鍵，而美味的甜食卻是刺激血清素，讓我們愉快平靜的緣由。甜食能幫助我們的大腦自動調節消除憂郁，恢復平靜，所以每當吃完甜食或者喝完飲料后，我們都會覺得心情愉快些，而每當我們感到郁悶時，也會不自覺地想要吃點甜食。那么控制自己吃甜食的方法之一，就是吃一些不易消化的食物，如全麥餅干或干果。

憂 郁

憂郁的時候喜歡吃東西不僅是情緒使然，也是一種生理需要。當我們憂郁時，體內會產生一種名為皮質醇的元素，這種元素會促進我們腹部的脂肪儲存。營養學家朱蒂斯·威爾斯解釋說：“在我們腹部的皮下脂肪中有對皮質醇特別敏感的感受器，憂郁的情緒會刺激皮質醇來提高人體的血糖濃度，那么多余的血糖就會通過胰島素轉化為脂肪儲存起來。”

[譯自《衛報周末》]