我的“健康食譜”

趙　春

我不是美食家，也很少下廚房，但我總結了一套屬于自己的“健康食譜”，現送給大家。一份好心情與別人分享，人人都能獲得一份好心情，同樣，一個好主意給大家分享，就變成了很多個好主意，你說不是嗎?

從火腿腸加方便面到牛奶加雞蛋。純天然的東西，其實是最養人的。以前我并不太懂這個道理，早餐很喜歡吃火腿腸和方便面，后來一琢磨，方便面不僅是防腐劑的“安樂窩”，而且面的調料也不可能像自家做的那么干凈，天天吃方便面，肚子里豈不成了垃圾場?垃圾場的垃圾還有人清理，而肚子里的“垃圾”又有誰來管，還不得自己“買單”?琢磨到這兒，方便面是不能再吃了，火腿腸也算了吧。牛奶質量總的來說還過得去，雞蛋更是富有營養，早餐不吃它們，還吃什么?

從碳酸飲料到蜂蜜水。以前，我總喜歡喝碳酸飲料，雪碧、可樂、芬達都是家里的座上賓。為此，老媽沒少跟我嘮叨，也沒少拿出報刊之類“物證”，用上面報道的碳酸飲料不利健康之類的文章來“審判”我。慢慢地，我也服了軟，基本上不再喝碳酸飲料，以蜂蜜水取而代之。碳酸飲料的制作過程，就是水加飲料“配方”，再壓進去二氧化碳，從營養上說的確乏善可陳；我也知道可樂最早是用來做止咳糖漿的，這樣的東西，喝到肚里對健康有沒有好處，誰也說不清。而蜂蜜則是滋補品，蜂蜜水既潤胃腸，又靚容顏，算得上是飲中佳品了。

從洋快餐到家常飯。以前，跟很多同齡人一樣，我也曾熱衷于麥當勞、肯德基之類的洋快餐，可后來，對這些東西就逐漸冷淡下來了。據從美國回來的朋友介紹，這類洋快餐在美國都屬于“垃圾食品”，相當于中國的“大排檔”，都是最廉價的食品。而且，這些多為油炸、烘烤的薯條、漢堡、炸雞等，對健康是弊大于利，還會引發高血壓和心腦血管疾病。在我們身邊，經常可以見到“小胖墩”，他們中或許就有麥當勞、肯德基“催胖”的。其實，家常飯不論是從營養的角度看，還是從健康的角度看，都遠遠勝過洋快餐，這也是我現在家常飯菜第一，其次是下飯館，而基本不吃洋快餐的原因。

從“辣菜辣飯”到“粗茶淡飯”。吃辣椒曾是我的一大嗜好，有時候面條里面放得辣椒太多，連我自己都覺得有點受不了，可下頓飯還會繼續放。辣椒雖然吃起來過癮，但卻容易引起胃腸不適和“上火”，兩相權衡，還是不吃為好。粗茶淡飯雖然清淡些，但卻容易消化吸收，算長久賬，還是吃得清淡些合算。

我的食譜我做主，我的健康我當家。我們不僅要吃得飽、吃得好，還要吃出新意、吃出健康來，每個人的情況各不相同，自己的健康也要靠自己來悟，希望我的這篇小文能起到拋磚引玉的作用，讓大家意識到健康飲食的重要性，把大家的飲食引到健康的軌道上來。

(編輯李軍)