奇異果獼猴桃檔案

通用名：奇異果

身世：是奇異果還是獼猴桃

不少人以為奇異果是新西蘭的特產，其實它的祖籍在中國，原名叫”獼猴桃”。１００多年前，一位新西蘭女校長在中國旅游時發現了獼猴桃并將它帶回新西蘭，從此開始了獼猴桃的移民生涯。奇異果與獼猴桃是同一種水果，只是由于在新西蘭經過培育、改良，才在國際上名聲大振。至于為什么叫奇異果，那是因為它酷似新西蘭的國鳥ｋｉｗｉｂｉｒｄ?穴奇異鳥?雪。

營養身份證：

關于奇異果的研究報告

美國首屈一指的營養學家保羅·拉希斯博士最近發表了一份關于水果營養價值的研究報告指出：在２７種最受歡迎的水果中，奇異果營養價值最高：

奇異果除了富含維他命Ｃ、Ａ、Ｅ以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養師稱之為“營養活力的來源”。

數字化奇異果

奇異果擁有１４種營養素，尤其是維他命Ｃ及鈣含量高居水果王國榜首。每１００克新鮮奇異果肉含有１００毫克～３００毫克維他命Ｃ，比柑橘高出５～１０倍。奇異果的膳食纖維含量是菠蘿的１．７倍，維他命Ｅ含量是櫻桃的２倍，抗氧化劑含量是番茄的３．３倍，鈣含量是蘋果的６倍、香蕉的４倍。

奇異果還是鉀、鎂、鋅等微量元素的天然來源，每日兩顆奇異果就能滿足人體一天對營養素需求的１／３。

奇異果的奇異功效

每天兩顆奇異果，安撫情緒，睡得香

忙碌的現代人經常出現焦慮、煩躁、消化不良、失眠等癥狀，美國科學家的研究報告建議，每天吃兩顆含鈣量遠超其他水果的奇異果，可以讓糟糕的食欲、越來越差的睡眠現象就此消失。

另外，奇異果富含肌醇及氨基酸，能迅速補充腦力勞動消耗的營養，緩解焦躁及煩悶情緒，而其低鈉高鉀的完美比例則可補充人加班、熬夜所消耗的體力。

漂亮肌膚的奇異首選

紫外線傷害、體內毒素會令肌膚變得暗澀、粗糙，而攝入足量維他命Ｃ是有效的抵御方法。皮膚專家指出，人類不能在體內自行制造維他命Ｃ，而最直接的補給方法就是食用含有維他命Ｃ的食物，因此，奇異果便成為首選。

另外，奇異果中豐富的鉀離子可以調節體內水分平衡，幫助你保持白皙的肌膚。

想減肥，找它幫忙

美國新鮮蔬果公會的調查研究報告指出，奇異果所含熱量遠低于蘋果、櫻桃、菠蘿、葡萄柚、西瓜等水果，是兼顧減肥與營養的最佳選擇。

而且，奇異果還含有大量的可溶性纖維，可促進人體新陳代謝，防止便秘；還能加快脂肪分解的速度，避免脂肪過剩堆積。

親密接觸奇異果

這樣選 果皮表面絨毛要完整、無傷。果實要飽滿，放在掌心握起來略有彈性，以既不太軟也不太硬為佳。

這樣存 果實捏著硬實的表示未成熟，可與蘋果一起裝進塑料袋內，在室溫下放置催熟。果實捏起來較軟的表示已成熟，可立即食用，否則應放進冰箱冷藏，一般可保存十幾天。

這樣吃 直接剝皮吃難免會汁水四濺，讓人狼狽不己。其實，只要把果子一切為二，用小勺將果肉挖出來吃，既解饞又不用擔心剝皮時將手弄粘。此外，還可將４個奇異果去皮，放入果汁機內，加入２４０ｃｃ（一杯）的冷開水打成奇異果汁。

新鮮組合

材料：奇異果、橙汁、檸檬汁、蜂蜜

做法：１．奇異果去皮，切成小塊，分為３份。

２．兩份奇異果與橙汁、檸檬汁、蜂蜜放進果汁機中打勻。

３．將一份奇異果塊及碎冰放進杯中，倒入打好的果汁中即可飲用。

據《醫學美學美容》

編輯 ／ 王翠萍

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