“中藥燒烤”烤出百萬富翁

說起燒烤， 你可能覺得沒啥稀奇，但一個曾經落魄街頭的打工仔卻在摸透燒烤“易上火”等缺點后，異想天開地把中藥“嫁”給小肉串，還破天荒地去國家商標局為“小肉串”申請了“護身符”， 不僅1 年凈賺100萬， 而且3年就坐擁全國500 多家加盟商，成為身家近千萬的董事長

對癥下藥，為顧客創新燒烤配方

1975 年，高建曉出生在河南農村。因生活困難，高建曉讀到高二時便退學到武漢打工。

沒有文憑，也沒別的專長，高建曉在一個建筑工地當起了搬運工。高強度的工作，加之沒有油水，高建曉嚴重營養不良，一天傍晚收工后，他一跟頭栽倒在地。一位開燒烤店的老大爺見狀很同情他，讓他跟著自己打理燒烤店。就這樣，白天，高曉建跟著老大爺一起到菜市場選料、買肉，然后回家腌制，穿串；晚上，他們一個烤，一個打下手，每晚要做到凌晨兩三點才收攤，生意還不錯。

經過一段時間的摸索，高建曉很快掌握了燒烤的流程和一般技術，成了老大爺的得力助手。一年后，高建曉將老大爺的手藝全部學到了手，但他想有更好的發展，當他惴惴不安地向老大爺提出想另外找份工作時，老大爺不僅很爽快地答應了，還硬塞給了他500 元錢。

有了做燒烤的經驗，高建曉很快在武昌司門口一家裝潢考究的燒烤城，找了一份做燒烤的工作。

燒烤城人流量很大，生意更火爆。這讓高建曉萌動了自己也要當老板的夢想，于是，盡管他每天工作量很大，但他還是多留了個心眼兒。每次顧客吃完從他身邊走過時，他都會滿臉堆笑地問：“味道怎么樣啊？”“提點意見吧？”然后，他就根據顧客的反饋耐心琢磨，很快摸索出了一套“對癥下藥”的方法。

幾個月后，高建曉熟練掌握了顧客所說的微辣、香辣和勁辣三種口味辣椒應放的分量，以及酒香味、魚香味、麻辣味等的燒烤方法，再加上他又恰到好處拿捏準火候，在色香味俱全的誘惑下，食客們聞香而來，爽快而歸。

漸漸地，做了一段時間的高建曉還了解到，一些顧客不經常吃燒烤還有一個擔心，那就是書上說的吃多了容易引起腸胃病甚至致癌……面對這些棘手的問題，高建曉很困惑，甚至想放棄自己創業當老板的夢想。有什么辦法能消除顧客的這些顧慮呢？

因禍得福，“中藥燒烤”遠近揚名

長時間在煙熏火燎的環境下工作，對眼睛的損傷很大。一天早上，高建曉一覺醒來，突然覺得視線模糊，他使勁揉眼睛，感覺還是不行。想起幾年來眼睛一直酸疼，心里不禁“咯登”一下，但他不敢往下想。情急之中，高建曉摸索著到了洗手池，用冷水沖眼睛，但還是無濟于事。這時，高建曉意識到問題比想象的要嚴重。他做夢也想不到，自己熱愛的燒烤工作，竟然會導致自己雙眼失明！

由于在武漢看病花費昂貴，高建曉只得選擇回老家治療。在老家，一位非常有名的老中醫，看過高建曉的眼睛之后，非常吃驚，他說：“你的眼睛應該早就出現問題了，你怎么現在才來治啊？你要是再晚來一點，眼睛恐怕就保不住了。”

幸運的是，經過老中醫的治療，高建曉的病情有所好轉，一點小小的進步，都會給高建曉極大的鼓舞，對燒烤的“痛恨”也會減輕一分。

一天晚上，這位老中醫在高家熬藥的時候說：“比起西藥，中藥不僅治標還治本，而且在你沒病的時候也可以吃，吃了可以起到強身健體，預防疾病的的作用。”老中醫不經意的一番話，讓癡迷燒烤的高建曉馬上想到自己的顧客。于是他問：“有沒有可以防治上火的中藥？”老中醫說：“一些中藥不僅有這種功效，而且能健胃、防癌！”

高建曉不禁心潮澎湃：“如果能研究出一種中藥的燒烤配料，那不就能消除吃燒烤的顧慮了嗎？”

想到就做，高建曉顧不上等眼睛完全康復，就每天跟著老中醫做試驗。“功夫不負有心人”經過半年的努力，他們研制出了中藥燒烤的配料，即在原來的香辣麻配方中添加中藥成分，比如甘草（清熱解毒降火）、白芷（去腥）、良姜（去油膩、健胃）、肉桂（增香、健胃）、冰糖草（清熱降火）等等。每種腌料添加的中藥材品種和分量都不一樣，可以快速腌制各種肉類，讓烤肉味道深入肉髓。

病愈后，高建曉拿出自己僅剩的1000 元錢，購買了老中醫中藥燒烤配料的使用權，在千恩萬謝后南下來到浙江臺州，開起了燒烤小攤。

高建曉開張后迎來的第一位客人，是一對年輕的情侶。高建曉不敢怠慢，使出渾身解數，細心掌握燒烤的火候和時間，配上自己的中藥燒烤配料，眼看著鮮嫩的羊肉漸漸變得焦黃，他的心情才慢慢踏實。吃完后。小伙子說：“老板，你的燒烤口感很好，但我的味覺很好，里面怎么有點中藥的味道。”

高建曉馬上解釋：“這是中藥配料，可以幫助去火還能健胃、防癌，您可是我的第一位客人，給我提提意見，今天算我請客。”小伙子說：“你說得好是好，但最好不要讓顧客聞到藥味！”一句話又提醒了高建曉。于是，高建曉又專程回老家找到老中醫，對配方又做了改進，徹底解決了這個問題。

高建曉憑著自己的創意以及對燒烤事業的執著，運用中醫中藥食療理論，讓烤制的食物美味和營養完美結合，燒烤時香氣四溢，誘人食欲；烤出的食品色澤金黃，酥滑鮮嫩，讓人越吃越想吃。不到三個月，他做的燒烤在當地就小有名氣，慕名而來的食客絡繹不絕，居然被有關部門授予“臺州市特色小吃”稱號！

為燒烤穿“護身符”，小燒烤成就千萬身價總裁

正當高建曉的燒烤攤生意紅紅火火的時候，城管隊員找上門來，說他的燒烤攤煙熏火燎，影響了周圍居民的生活，不僅沒收了高建曉做燒烤的工具，還罰了款。高建曉欲辯無辭，心里五味雜陳。現實讓高建曉認識到，要把燒烤事業進行下去，就必須解決燒烤的油煙問題，然后進行規范運作。

就在這時，高建曉在武漢上大學的弟弟剛好畢業。他打電話給學機械工程的弟弟：“你能不能幫我一個忙，開發新一代無煙燒烤車，時間為半年，這半年我給你發工資！”半年后，兄弟倆在吸取了市場上無煙燒烤車的優點后，終于開發出新一代平烤無煙的燒烤小吃車。而且高建曉還租了100 多平方米的二層門面房，就這樣，高建曉的無煙燒烤店粉墨登場，同時也有了很好聽的名字：“阿里巴巴無煙燒烤店”。

獨特的配料和真正實現無煙燒烤的技術，馬上吸引了一些要求加盟的精明的打工者和當地人。不到半年，全市就有了20 多家“阿里巴巴無煙燒烤”。隨著生意不斷擴大，弟弟高海濤提出做全國市場的大膽設想，與高建曉一拍即合。

于是，高海濤聘請了在網絡公司做營銷的朋友鄒小鋒。在鄒小鋒的幫助下，成功實現了古老小吃與現代網絡相“嫁接”。針對加盟商的擔心，高建曉敢為天下先，實行貨到付款，客戶實現零風險，就這樣，高建曉的全國運營戰略如虎添翼。

正當“阿里巴巴無煙燒烤”在全國聲名鵲起時，一天，高建曉突然接到哈爾濱一代理商要求退還代理費的電話，理由是他所在的城市突然冒出一家阿里巴巴燒烤店。這個消息讓高建曉一頭霧水！因為在此之前，他從來沒有授予哈爾濱任何人代理權啊！但高建曉擔心自己記錯了，他又馬上查閱代理商的資料，結果沒找到該城市的加盟商資料，這是怎么回事呢？

第二天，高建曉坐飛機趕到哈爾濱調查取證，然后高建曉將拍攝的證據呈上工商局，要求查封此店。可一個星期后，工商局給出的答復，讓高建曉驚訝不已。工商局告訴他：“‘阿里巴巴’商標已經注冊，你們沒有到國家商標局注冊這個商標啊，你們同樣也是不合法的！”

對市場規則的認識盲區，又一次讓高建曉付出高昂的代價，為了事業的發展，他們除了放棄自己苦心經營的品牌外另起爐灶外，別無選擇。

經過一年的努力，2006年2月16日，高建曉收到了“陽光阿里”注冊商標的批文。有了“護身符”，高建曉放開了手腳，投入20萬元進行技術創新，不斷開發了香辣炸雞、時尚飲料、鐵板燒、飄香涮燙等系列休閑小吃。公司也不斷創新管理，他們對加盟商提供全程的服務，還在燒烤行業里第一個開通了800免費服務熱線。

短短3 年內，高建曉獲得了成功，不僅自己經營的店面銷售額每年達到100 多萬，而且在全國發展了500多家加盟商！

高建曉，這個曾經落魄武漢街頭的打工仔，憑著拍好“顧客”和市場規則的“馬屁”的商業秘笈，不僅創造了小生意也能賺大錢的神話，而且也完成了自己人生的漂亮跨越。