提起百合,經常光顧飯館的人會很熟悉一道最常見的素菜“西芹百合”,看起來白綠相映,素雅清純,吃起來清爽淡脆,可口宜人。然而,老年人和百合有什么聯系?也許您看了下文就會明白。
人們或許都曾聽過那首高亢嘹亮、響遏行云的陜北民歌“山丹丹那個開花吆紅艷艷”。但是,恐怕很多人都不知道,山丹花屬百合科,是百合花的一種。
記得幼年時到家鄉的太行山上拾草,在高高的山崖臺階上有幾滴泉水浸潤著一小片綠茵,其中,就有一株鮮艷奪目的山丹花。我小心翼翼地爬上臺階,用鋤頭將其刨出,用濕土包好那蒜頭一樣的根,放在筐里帶回家,栽植于向陽的窗臺下,每天早晚都要一面精心地侍弄她,一面欣賞她心花怒放的秀麗容貌。我那么熟悉她,喜歡她,卻在幾十年的歲月里,始終不知道她還有個非常典雅的芳名。直到前些年翻閱名花典籍,才恍然夢醒:原來她就是百合花。自此以后,我對百合便增生了一種感情,每當再看到含有百合的菜譜時,就想起兒童時山鄉的山丹,而平添一份親切、一份疼愛。
百合花——山丹花,多么可愛的天使呵!她把皎潔的球根與鮮紅的花朵(紅花之外還有黃花、白花等姊妹品種)那么有機地結合在一起,既圣潔,又艷麗,既供人食用,又供人觀賞,無私地給人于千百年的恩惠,難怪要受到不知幾多人的喜愛!在日本的奈良,專門有個百合節,每年的6月17日,均要在率川神社舉辦慶祝活動。那一天,一些婦女穿著里紅外白的和服,手持百合花,虔誠地繞院慢行,進行紀念儀式。
百合花有很多品種。在我國及朝鮮、日本等國,因花色、花形、花瓣不同,可分為天香百合、少女百合、鹿子百合、麝香百合、山丹、卷丹以及經過雜交培育的瑪及克愛百合、卡薩布蘭卡百合、龐貝、喀斯凱特、馬爾考保羅、馬拉巴嘉蘭等,當然也包括美麗的山丹花。她們的花色有紅、有白、有粉、有黃、有各種相間的雜色,葉片或多或少、或寬或窄、或如長舌、或似尖針,花瓣或正面、或反卷、或下垂、或側向,共同組成一個百合科大家族,成為百花園里一群奇葩,盛放著不同的芳香。
百合不僅可品可賞,還是以養陰潤肺為主旨的防治疾病的中草藥名品。用藥所取的百合,即百合科植物的鱗莖,因其瓣片緊抱,“數十片相摞”,狀如白蓮,故名“百合”。其味甘而微苦,性平,入心、肺經,有潤肺止咳、清心安神之功。可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚、肺癆久咳等癥。若因過食煎、炒、油炸食品而覺得燥熱,亦可食用百合。還可醫治淚囊炎。現代醫學認為,百合主要含秋水仙堿等多種微生物堿和蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素家族等營養物,有營養滋補之功。有利于鎮靜催眠,醫治神經衰弱,并對肝癌有較強抑制作用。因此,百合日益走入家庭,成為百姓寵愛的保健食品。除了加工而成的百合粉、百合糕點之外,各式各樣的百合粥、百合湯,更是不斷推陳出新,勾人胃口。
我們的老年人又何嘗不可稱為一個“百合”群體呢?俗話說,人老是一寶。也許您離開工作崗位之后,原單位沒有了你的用武之地,家里卻成為您施展身手的平臺,您買菜做飯,擦桌墩地,含飴弄孫,儼然是支撐全家的棟梁,親人避風的港灣;也許您原從事的行當生疏了,卻又迷上了新的事體,比如在街舞的隊列中時時展現您的風采;也許您淡忘了原單位的大門,卻走進了老年大學的門檻,在那里發現、愛上了另外一個世界;也許您原先埋頭于工作與家事,根本不了解外邊的世界,現在卻瀟瀟灑灑走出了家門,走出了國門,在高闊的天空里自由地飛翔。不管您向哪一方面變化,只要您的心地像百合那樣是潔白的,您的熱血像山丹那樣是鮮紅的,您就永遠是一個對國、對家有用的人。關鍵是要調整好自己心態,把心胸放寬些,把身體練棒些,輕松愜意地度過每一天。