吐魯番是我國氣溫最高的地方,素有“火洲”之稱,當地民問有“沙窩里蒸熟雞蛋、石頭上烤熟面餅”的說法。這里也是我國主要的葡萄生產基地,總產量占全疆的52.84%,占全國的1/5。由于氣溫高、日照時間長、晝夜溫差大,這里特別適合葡萄的生長,又因獨特的地理位置使吐魯番的地下水貯量豐富,所以葡萄中的含糖量非常高。
吐魯番盆地種植葡萄歷史悠久,據《史記·大宛列使》和《漢書·西域使》記載,早在2000多年前,西漢張騫出使西域,發現這里種植葡萄,并將其引人內地。目前吐魯番是我國最著名的葡萄產區,葡萄品種達600多個,其中以無核白、馬奶子、木納格和索索葡萄最為常見。
7~10月,是吐魯番鮮葡萄的成熟季節。成片的葡萄同在吐魯番大街小巷、房前屋后隨處可見,地方政府還專門修建了葡萄一條街,眾多的葡萄長廊、葡萄游樂園、葡萄博物館,可供游人參觀。
吐魯番還有一道獨特的景觀,就是一間間四四方方的泥制晾房,四壁如蜂房般開出排排通風孔,風在晾房里穿梭回旋,只要一個星期就可以把新鮮的葡萄晾成干。
葡萄干像葡萄一樣,味甜、品種多、價廉物美,最經典的當數“無核白”曬成的葡萄干。
吐魯番已成為名副其實的葡萄旅游城。