深圳·蕉葉泰國(guó)餐廳等

深圳·蕉葉泰國(guó)餐廳

文／Shark

特色：泰國(guó)菜

地址：福田區(qū)福華一路88號(hào)中心商務(wù)大廈三樓

“蕉葉”是一家以東南亞菜式為主打的餐廳，在廣州乃至北京、上海都頗為出名。

深圳的蕉葉雖然不及廣州的老牌和熱鬧，但也頗有特色。熱帶原木搭建而成的房間，暗色金屬質(zhì)感墻紙，雕刻著精細(xì)花紋的金屬家具，仿舊的泰國(guó)藤木桌椅，墻壁裝飾著金屬佛像，一筐筐色彩繽紛的蔬菜瓜果，來(lái)到這里的第一個(gè)感覺，就像墮入某次游歷泰國(guó)的陳年舊夢(mèng)里。

橙色似乎是泰國(guó)菜的招牌顏色，無(wú)論是最為著名的咖喱蟹，還是普通的南瓜排骨，均是黃澄澄的一片。不光是外表的華貴，內(nèi)里的質(zhì)地更值一提。皇牌冬蔭功湯，湯香美味，酸中帶辣且有淡淡的青檸檬味，但又完全保留了蝦肉的鮮甜，讓人聞之即食指大動(dòng)。據(jù)說(shuō)這道湯除了開胃消滯，更有促進(jìn)血液循環(huán)的功效；蜜糖香辣燒雞，嫩雞的滑爽鮮香，加上淡淡的蜜糖香味，炭燒做法則大大的提升了嫩雞的酥脆。皇牌炭燒豬頸肉，皮脆肉嫩，脆而不焦，嫩且不膩，食用時(shí)再配以蕉葉秘制的醬科，滿口鮮、香、嫩、滑，不禁讓人舉箸不停?？о食葱?，蟹在香濃的咖喱汁中煮后，既保持了鮮甜可口的肉質(zhì)，又富有濃郁的咖喱香味。在食用完蟹肉后，將美味的咖喱搭配泰國(guó)香米或是面包食用，又是另一種風(fēng)味。

北京·黑松白鹿

文／彭 元

特色：日本菜

地址：重慶飯店一層

黑松白鹿這四個(gè)字前一陣還真是沒少在各個(gè)論壇里出現(xiàn)，很多人都爭(zhēng)先恐后去一品究竟 現(xiàn)在那股熱潮好像消失得差不多了，我卻趁著這個(gè)檔子去體驗(yàn)了一把 首先是真沒想到重慶飯店里會(huì)開這樣一家日本餐廳，去年來(lái)過(guò)一次還是一家正經(jīng)的中餐廳然后就是沒想到這餐廳開得還算用心，桌上的小擺件、飲酒的小酒杯、倒酒的小酒壺，處處細(xì)節(jié)都讓我有點(diǎn)喜歡

刺身、壽司什么的就不說(shuō)了，在這里吃了幾道熱菜味道很是討好 以前從來(lái)沒有吃過(guò)日本餐廳出品的熱菜，就是那種類似中餐的炒菜，這次一試之下真的覺得好吃，但是不和我說(shuō)我絕對(duì)不會(huì)以為這就是日餐 其實(shí)無(wú)所謂，美食無(wú)國(guó)界，只要好吃管他是哪里的菜式，哪國(guó)的制作手法 大融合也不錯(cuò)，受益的還是像我這樣的好色食客。

上海·The New Crossroad

文／豆 皮

特色：東南亞風(fēng)味菜

地址：淮海路、人民廣場(chǎng)、虹橋區(qū)

在新加坡有一條叫Crossroad的馬路。前兩年，新加坡華人蔡炎興初來(lái)上海，從總領(lǐng)事館得知上海有3000多新加坡人，卻只有兩家新加坡餐廳，于是萌發(fā)了經(jīng)營(yíng)餐館的念頭。2001年他在上海的淮海路百盛店開出了第一家Crossroad，逐漸成為上海新加坡社群中知名的餐廳。由于食品和環(huán)境有著濃厚的新加坡色彩，因此成為許多新加坡人聚會(huì)的地點(diǎn)，不少新加坡游客也慕名而去。餐廳如今被重命名為“The New Crossroad”(新交叉點(diǎn))。爾后又在上海選擇了時(shí)尚街區(qū)淮海路、人民廣場(chǎng)、虹橋地區(qū)開出分店。

有特點(diǎn)的菜是咖喱系列。和其他地方千第一律的咖喱不同，這里的咖喱雞、咖喱魚頭、咖喱牛肉都有各自的咖喱配方；沙爹肉串所配的沙爹醬，是用磨碎的花生加上咖喱粉、黑糖和油調(diào)制而成，自成一格；包裹著蔬菜的水晶餃、用糯米包裹豆沙的紅龜果，則是另有一番特色。

The New Crossroad的菜肴以傳統(tǒng)的料理方法融入了新、馬、泰風(fēng)味，帶有多元化的民族特色。如香濃口味的咖喱魚頭、辣椒螃蟹、咖喱雞、肉骨茶、拉茶等，其獨(dú)特的配方都令人難忘。

廣州·樂(lè)廚坊

文／Carmen

特色：DIY蛋糕

地址：文明路，市一宮電影院對(duì)面

每每經(jīng)過(guò)裝潢精致的蛋糕店時(shí)，都忍不住多看幾眼擱在玻璃柜臺(tái)里的蛋糕。切成一小塊一小塊的蛋糕，被賦予色彩明媚的水果，或者濃香的奶酪，或者醇厚的黑森林，或者帶著清甜的忌廉，又或者是有著夏日味道的冰淇淋，刺激著路人甲乙丙丁的視覺與味蕾。

如果這一切可以出自你的手，如果朋友的生日，或者是與親密友人的紀(jì)念日，能夠送上親手制作的漂亮蛋糕，那是如何難以言喻的驚喜?

這些愿望，在文明路熱熱鬧鬧的電影院對(duì)面，一個(gè)安靜的叫做樂(lè)廚坊的蛋糕制作小工坊，能夠幫助你實(shí)現(xiàn)。

樂(lè)廚坊開業(yè)兩年，安排了大大小小的蛋糕制作課程，偶爾會(huì)穿插著布丁與曲奇餅的課程。師傅手把手地示范著整個(gè)蛋糕的制作過(guò)程，從攪拌到倒模，從水果切割到蛋糕布置。課程有忌廉蛋糕，芒果芝士，提拉米蘇等。課程結(jié)束，學(xué)員還可以把自己的成果帶走，與好朋友分享這份DIY的快樂(lè)。

廣州·馨竹坊

文／崔新基

特色：書吧，心理咨詢，益智玩具

地址：淘金街

都說(shuō)看書能陶怡性情，那么馨竹坊就是心靈的雙重按摩了，因?yàn)樗恢皇且婚g普通書吧，還可以提供心理咨詢服務(wù)。

馨竹坊開在淘金街上，與旁邊開著星巴克、LV專賣店的淘金路相比，這里顯得冷清得多，可能大凡書吧都喜歡開在這樣大隱于市的地方。馨竹坊的整體裝修風(fēng)格是清雅，大到一個(gè)吧臺(tái)，小到一張蠟染桌布都體現(xiàn)了女店主的心思。店里很多裝飾品都是女店主在旅途中“淘”來(lái)的。馨竹坊有兩個(gè)門口，左邊的門口，一進(jìn)去就是整整兩面墻的書，旁邊是溫馨小沙發(fā)，你可以很隨意地坐下來(lái)，懶散地讓幾本書陪你度過(guò)一個(gè)下午；右邊的門口，一進(jìn)去就有“吧”的感覺，你可以在吧臺(tái)上點(diǎn)你喜歡的飲品和小吃，然后挑一個(gè)空位坐下來(lái)，繼續(xù)沉迷書海。

這里的書比較雜，從經(jīng)典名著到新近的暢銷書都有，那滿墻的書就是書蟲們的樂(lè)土了，當(dāng)然你也可以掏錢購(gòu)得幾本自己喜愛的書籍帶回家去。女店主還專門辟出一個(gè)架子放心理學(xué)的書，因?yàn)樾睦碜稍兪擒爸穹坏囊淮筇厣?。做心理咨詢?dāng)然不會(huì)在書吧這樣的公眾場(chǎng)合里，書吧里面有一個(gè)小房間是專門用來(lái)做心理咨詢的。那么咨詢師是誰(shuí)呢?當(dāng)然是美麗的女店主，她可是心理學(xué)研究生。

臨走的時(shí)候，女店主拿出一個(gè)益智玩具，叫我拆拆看。玩具是一個(gè)心型，上面穿了6個(gè)孔，一條紅繩在這6個(gè)孔里面繞來(lái)繞去，玩法是把繩子拆出來(lái)。我拆了十分鐘，一點(diǎn)頭緒都沒有！我放棄了廣有人拆開過(guò)嗎?“我不服氣地問(wèn)。女店主笑瞇瞇地說(shuō)“有啊，這樣的玩具就是給那些自認(rèn)為聰明的人玩的，他們拆不了又不服氣，就干脆買回家繼續(xù)拆?！眳柡Γ」皇菍W(xué)心理學(xué)的！