花菇賺錢的花樣

山東省淄博市七河村的村民蘇耜同在七年多的時間里靠種植花菇積累了上千萬元的財富。而這些財富都是他從廢棄的果樹枝里賺取的。他怎么就能闖出這條致富路呢？原來一次外出考察成就了他的事業。

1999 年11 月，時任村黨支部書記的蘇耜同隨當地黨政考察團外出考察。在河南省泌陽縣，他看到了一個自己從未見過的圓形帶花紋的物種，一打聽才知道這叫花菇。花菇是香菇中的一種，菌蓋很厚，外觀有白色輻射狀或菊花狀花紋。當得知生長這種菇原材料竟然是蘋果樹、梨樹枝等下腳料時，蘇耜同立刻想到了一個問題。村里的各種果樹枝堆在路邊和大街上，很是影響村里的環境。如果用來種菇，不但環境好了，而且還能掙錢。

2000 年5 月，他投資2000 多元，把蘋果樹枝粉碎后分裝成袋，植入從河南買回的菌種開始種植花菇。在技術人員的幫助下，蘇耜同逐漸掌握了花菇的生長規律。

5個月后，蘇耜同滿心歡喜地帶著收獲的第一茬25千克花菇到周圍的農副產品市場，像賣蔬菜一樣賣花菇。由于市場上沒有這種產品，蘇耜同定了高于普通蘑菇一倍的價格。然而一連幾天，看得人多買的人少。最后，蘇耜同一狠心把花菇降到了與普通蘑菇相同的價格，但仍然沒有人買。望著漸漸長大的花菇，蘇耜同著急了。

他通過打聽河南的朋友，得知當地花菇大部分銷往了韓國和日本。國外的市場究竟如何呢？ 2001年元旦，從未出過國的蘇耜同跟著旅行團到了韓國。別人欣賞山水美景，而他卻往飯店和菜市場鉆。他發現韓國人的每日三餐都有花菇，吃法也多種多樣，烤著吃、做泡菜、燉著吃。

他還發現包括花菇在內的各種食用菌價格比一般蔬菜都要高，銷量很大。韓國花菇火暴的消費市場使蘇耜同動了心，但由于自己沒有進出口權只好放棄了。回國后，蘇耜同把大超市作為銷售突破口，然而一個星期只賣了不到10 盒，這又給蘇耜同打了一記悶棍。

為了找出原因，通過幾天的觀察、走訪，蘇耜同認識到，新鮮的香菇在北方比較少見，而帶花紋的菇更少了，它的味道和食用方法大家很陌生。

怎樣才能得到大家的認可呢？蘇耜同突然想起了在韓國看見超市里用煮的辦法、炒的辦法讓顧客先品嘗，感覺好后再買的銷售方式。結合北方人喜歡吃水餃的特點，蘇耜同做了一些花菇水餃，讓顧客直接品嘗花菇的脆嫩口感。同時為了人們烹調方便，蘇耜同開發出十幾道菜譜印制成宣傳單擺放到超市。經過一段時間的努力，花菇慢慢得到了市民的認可，暢銷時一天能賣出1000多盒。

超市市場打開以后，蘇耜同并沒有滿足。因為韓國的花菇市場一直誘惑著他。2004年1月，蘇耜同到山東農業大學購買菌種時認識了搞科技項目推廣的米慶華老師。交談中，米慶華無意中的一句話讓蘇耜同喜出望外。原來，韓國生產花菇用的是橡木棒子、栗樹類的木料。隨著封山育林，韓國生產花菇所需的原料越來越緊缺，而食用菌又是每天韓國人不可缺少的一種食品，他們也在四處打聽各種替代原料。

蘇耜同聽后，感覺自己進入韓國的機會來了，他請米慶華邀請對方來參觀考察。韓國一家企業看到蘇耜同的花菇原料成本低于本國的50%以上，于是兩次考察后與蘇耜同簽訂了提供菌袋的合同。

賣菌袋比賣產品還賺錢，蘇耜同非常高興。根據合同一年下來，他向韓國三個城市出口了100萬個菌袋，每個菌袋掙了4元錢，收入四百多萬元。正當菌袋出口生意做得順暢時， 2005年3月，突然一個不好的消息傳來，蘇耜同向韓國發的4個集裝箱花菇菌袋被全部退了回來，直接損失有七八十萬元。由于沒有與運輸方簽訂保險合同，所以這次的損失只能由蘇耜同自己來承擔。在米慶華的幫助下，他掌握了0～8℃這一菌袋保鮮長途運輸的最佳溫度。

這次事件后蘇耜同感覺這個生意風險太大，同時國內其他地方出口韓國的菌袋不斷增多，每袋利潤從4元多降到了2 元，生意不好做了。

后來蘇耜同和當地外貿局的負責人劉大力到韓國解決糾紛，他在韓國待了一個月。蘇耜同到韓國整個市場看了一下，韓國農貿市場花菇價格相當高，每千克花菇達到80元以上。

蘇耜同仔細一算，賣一個菌袋掙幾元錢，而一個菌袋出的菇卻能賣幾十元，大部分錢都讓別人掙去了。通過劉大力了解了韓國農業相關政策后，2005 年7 月18 日，蘇耜同在韓國清州市注冊成立了自己的花菇生產企業。從國內把菌袋發到韓國公司，派了專門的技術員進行管理，在韓國本土出菇，本土銷售，減少了中間環節。

目前蘇耜同在韓國建立了兩個花菇生產企業，消化菌袋40 萬袋，實現收入2000多萬元。

由于俄羅斯等國外市場的需要，蘇耜同要在國內基地生產一些干菇，而制作干菇必須把根部去掉。這些下腳料以前大部分都扔掉了，而現在卻成了寶。2006年2月，在一次逛超市時蘇耜同看到一種草菇醬油銷得不錯，就想花菇能不能也做成醬油呢？他就拿了些花菇找到了當地的醬油生產廠家負責人。最后雙方達成了由蘇耜同提供原料、對方負責生產、利潤分成的合作協議。一個月后花菇醬油很快上市了，由于味道獨特很受歡迎。

蘇耜同下一步準備繼續搞花菇口服液等深加工項目，同時到日本和南美洲等建立花菇生產基地。

（根據中央電視臺農業頻道編輯）