好心情吃出來(lái)！

均衡的飲食最能幫助你的心情，因?yàn)樗鼈兛梢杂凶銐虻幕盍?，在非常時(shí)刻幫助你。

你知道食物和情緒的

神秘關(guān)系嗎?

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大腦活動(dòng)的所有能量都來(lái)自于我們所吃的食物，因此情緒波動(dòng)也常常與吃的東西有關(guān)。食物究竟為何具有如此神力呢?

這是因?yàn)槭澄镉心芰Ξa(chǎn)生或是釋放神經(jīng)遞質(zhì)，這是一種化學(xué)信使，可以將信息從一個(gè)神經(jīng)細(xì)胞傳遞到另一個(gè)神經(jīng)細(xì)胞：諸如“我飽了”，“好疼啊”，“真令人擔(dān)心哪”這樣的信息都是由神經(jīng)傳遞素傳遞的。所以，善用快樂(lè)食物，減少郁悒食物，掌握了生理機(jī)制與食物樂(lè)趣的神奇錦囊，也許會(huì)讓快樂(lè)來(lái)得更容易些。

缺硒可導(dǎo)致情緒不佳

大量缺硒的人很容易焦慮，生氣，產(chǎn)生敵意或是憂郁。硒可能具有某種尚不為人知的神經(jīng)中樞的調(diào)節(jié)功能。只要攝入足夠的硒就可以顯著緩解以上狀況，但是，尚無(wú)證據(jù)表明，提高硒的攝入可以提升情緒。海產(chǎn)品，特別是貝類、動(dòng)物內(nèi)臟、雜豆等都含有豐富的硒。

碳水化合物可以減壓

碳水化合物能促使血液中的胰島素增加。胰島素可以清理血液中的各種氨基酸——不過(guò)酪氨酸除外。如果沒(méi)有碳水化合物的作用，酪氨酸通常會(huì)被其他氨基酸所包圍，使其很難對(duì)大腦產(chǎn)生作用。正是由于碳水化合物為氨基酸清理了道路，它才能進(jìn)八大腦，并轉(zhuǎn)化為5－羥色胺。5－羥色胺這種神經(jīng)傳遞素可以減少痛楚感、減少食欲，使人冷靜，如果量大的話，還有嗜睡感。研究表明，節(jié)食兩個(gè)星期的人一般都會(huì)產(chǎn)生憂郁跡象，這正是由于碳水化合物攝入的減少導(dǎo)致血液中5－羥色胺含量下降所引起的。健康的碳水化合物食物對(duì)減壓有顯著效果，你可以試一試全麥面包、大米、麥片、粗糧、雜豆以及水果。

維生素B群是克服壓力

的重量級(jí)營(yíng)養(yǎng)素

維生素B群包含B₁、B₂、B₆、B₁₂葉酸、煙堿素都是精神性的營(yíng)養(yǎng)素，可以調(diào)整內(nèi)分泌系統(tǒng)，平靜情緒。胚芽米，糙米、雜糧飯、全麥面包、酵母，深綠色蔬菜、低脂牛奶等是良好的B群食物。

高糖食物不多取

加糖果汁、奶酥面包、奶油蛋糕等甜膩膩的美食，雖然可以在數(shù)分鐘內(nèi)發(fā)揮鎮(zhèn)靜作用，但因?yàn)楹鞘澄飼?huì)快速被腸胃吸收，造成血糖急劇上升又下降，以致精神更加不濟(jì)，影響情緒的平穩(wěn)。

礦物質(zhì)解壓好處多

鈣是天然的神經(jīng)穩(wěn)定劑，能夠撫慰情緒、松弛神經(jīng)，以牛奶、優(yōu)格、金針、豆腐、小魚(yú)干、杏仁為多，鎂可以讓肌肉放松、規(guī)律心跳，香蕉、豆子，洋芋、菠菜、葡萄干含量高；攝取足量的鋅能夠平衡血糖、使荷爾蒙運(yùn)作正常，無(wú)花果、小麥胚芽、牛奶、蛋、海鮮是主要來(lái)源。

油膩食物少吃

全脂奶、冰淇淋、炸雞、薯?xiàng)l、比薩、漢堡、帶皮的雞鴨肉類等，許多人吃了一小時(shí)后昏昏欲睡，若配食含咖啡因的可樂(lè)、奶茶，二至三個(gè)小時(shí)后會(huì)覺(jué)得筋疲力盡，還會(huì)影響晚上的睡眠質(zhì)量。由于這類食物脂肪比例高，容易阻塞血管，使血液渾濁、換氧能力下降，膽固醇指數(shù)升高，壓力當(dāng)然下不來(lái)，日積月累之后，更種下血管硬化，高血壓的病兆。

咖啡因飲料適量即止

咖啡、可樂(lè)、茶等含咖啡因的飲品每個(gè)人耐受度差異很大，但通常一杯的量可短暫提神，精神變得愉快、不緊張，可是一旦過(guò)量，腎上腺素的分泌就會(huì)增加，而破壞心情、變得煩躁。每天以兩杯為限，而且不要過(guò)度依賴咖啡。

愛(ài)心提示

千萬(wàn)別讓自己餓著。雖然人們經(jīng)常采取饑餓的方式來(lái)減肥，但長(zhǎng)期的饑餓會(huì)導(dǎo)致焦慮甚至狂躁。這是因?yàn)?，血液里的血糖含量過(guò)低時(shí)，不能保證大腦正常的工作，讓你“心急卻使不出力來(lái)”。