盤點(diǎn)２００６憧憬２００７

五大關(guān)鍵詞回眸茶業(yè)2006

關(guān)鍵詞之一：普洱茶

詞義：普洱茶終于在2006年9月份的《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》中有了明確的定義。《標(biāo)準(zhǔn)》把普洱生茶納入普洱茶的范疇，生茶的標(biāo)志是“緊壓”。

解析：普洱茶絕對是2006年的“李宇春”，仿佛就在一夜之間，普洱茶徹底紅了，它挾帶著“收藏風(fēng)”、“保健風(fēng)”吹遍了中國的大江南北。

這一年，普洱茶的家鄉(xiāng)云南繼續(xù)鉚足了勁宣傳和推廣普洱茶。“可以喝的古董”的概念讓許多其實(shí)并不了解普洱茶的人跟風(fēng)似的也把普洱茶當(dāng)古董一樣收藏。

正因為有這樣一群忠實(shí)的“粉絲”，各大茶葉店開始銷售普洱茶，各大品牌的普洱茶也開始通過各種形式搶占全國市場，渠道代理成了普洱茶今年的熱門話題。短短時間，我們的城市“空降”了許多云南普洱茶大品牌的專賣店。遍地普洱，讓人感到一種磅礴的氣勢。

在跟風(fēng)消費(fèi)的背后，過度炒作在抬高普洱的同時也損害了普洱茶市場。云南25家普洱茶企業(yè)發(fā)表誠信宣言；權(quán)威人士提醒“普通市民投資收藏普洱茶風(fēng)險不低。”

2006年的普洱茶除了狂熱，也漸漸趨于理性。

關(guān)鍵詞之二：有機(jī)茶

詞義：在無任何污染的產(chǎn)地，在生產(chǎn)過程中不使用任何人工合成的肥料、農(nóng)藥等，在加工、包裝、貯運(yùn)過程中不受化學(xué)品污染并經(jīng)“有機(jī)食品”認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查、頒證的茶葉。

解析：健康的概念在2006年各大茶會、茶展的主題中頻頻出現(xiàn)，隨著人們對健康的重視，有機(jī)茶無疑成為2006年茶葉消費(fèi)的熱點(diǎn)。

2006年5月，日本正式實(shí)施“肯定列表制度”，中國茶葉出口遭遇“綠色壁壘”。中國茶企業(yè)認(rèn)識到了“綠色”的力量。隨后，從安溪鐵觀音，綠茶，直到普洱茶都打起純天然、無污染的有機(jī)茶生態(tài)牌，更多品牌茶企業(yè)設(shè)立了有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地。這一年，安溪縣政府將“和諧健康新生活”作為新的發(fā)展理念。

今年夏天，餐館的“垃圾茶”事件讓中國人嚇了一跳。年終，QS(質(zhì)量安全)認(rèn)證制度的最后期限讓茶企業(yè)開始緊張。

這一年，茶商與茶人開始更加關(guān)注茶葉的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞之三：極品茶

詞義：最高等級的茶中精品。

解析：2006年4月，論道·竹葉青遠(yuǎn)赴摩納哥參加國際頂級奢侈品展，更受到摩納哥親王的青睞，價值高達(dá)2000元一兩的論道·竹葉青茶葉和眾多頂級跑車、游艇、飛機(jī)、手表、珠寶等展品同時展出；之后，350克“廣東茶王”普洱茶拍出了11.8萬；這一年，我們甚至看到英國傳統(tǒng)名茶PGTips在它誕生75周年之際，制作了一個價值7500英鎊的鉆石茶包。

極品茶的概念開始一波波地沖擊我們的神經(jīng)，大型茶企業(yè)對自身品牌的打造和推廣策劃，也從幕后走進(jìn)了我們的視野。

極品茶的風(fēng)靡讓我們看到了一群高收入高享受的消費(fèi)群體，他們對品茶的尊貴體驗和精致的生活追求，引領(lǐng)了各大茶企業(yè)開始通過高端茶打響自己的品牌。

關(guān)鍵詞之四：政府茶

詞義：由地方政府支持和規(guī)范茶業(yè)的發(fā)展。

解析：2006年11月15日－23日，“安溪鐵觀音神州行”活動繼去年北部與南部行后，也完成了中部行，活動手筆之大極為罕見。

5月，武夷山市首次將茶葉、旅游推介與項目招商融為一體開展的一場大型經(jīng)貿(mào)文化活動在福州西湖舉行。10月，這項活動又移師北京，造成京城的一股“武夷巖茶熱”。

4月，浙江省農(nóng)業(yè)廳攜各路茶商直飛北京，在馬連道茶城向首都消費(fèi)者推介浙江名優(yōu)綠茶。6月，四川省商務(wù)廳組織茶葉企業(yè)首次進(jìn)行集體國際市場開拓。

今年，云南馬幫經(jīng)由沿海諸省進(jìn)京，又開創(chuàng)出一條普洱茶進(jìn)京的新路……

由地方政府牽頭推動茶業(yè)發(fā)展，是市場經(jīng)濟(jì)條件下宏觀調(diào)控與自主經(jīng)營的有效結(jié)合，不但有利于促進(jìn)地方茶產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展，同時有利于形成較強(qiáng)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

關(guān)鍵詞之五：娛樂茶

詞義：娛樂界、休閑業(yè)開始大做茶的文章，這讓很多人終于知道，茶確實(shí)是一種可以讓人娛樂的東西。

解析：《喬家大院》在全國的熱播，引出了武夷巖茶一段歷史，成為武夷山游的一道新興風(fēng)景，武夷茶香由此開始飄向北方。《第一茶莊》電視劇熱播，《茶旅天下》開拍，茶旅游、拍攝和茶相關(guān)電視片成了各地宣傳推廣茶品牌、促進(jìn)茶經(jīng)濟(jì)的新鮮手段。

李宇春唱起某品牌茶飲料廣告的主題曲，李英愛代言了某茶飲料品牌。《大唐風(fēng)云》網(wǎng)絡(luò)游戲開始設(shè)置了太極茶道的場景……如今茶葉已經(jīng)走出了單純農(nóng)作物的范疇，形成了一個橫貫一、二、三產(chǎn)業(yè)的龐大產(chǎn)業(yè)鏈。茶娛，茶趣，本年度茶業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)，讓我們看到了一個全民談茶的時代。

五大觀點(diǎn)憧憬茶業(yè)2007

觀點(diǎn)之一：重新洗牌

我們可以大膽預(yù)測，2007年中國茶業(yè)將進(jìn)入如火如荼的競爭格局，以資金為紐帶，業(yè)界將重新洗牌。

各大茶類的競爭會進(jìn)入白熱化的階段。茶界的“圈地”更加激烈，沒有特色和競爭力的品牌，將以關(guān)門落幕。那些又大又靈活的茶企，成為茶界中的精英，他們將會給茶界帶來各種變化和驚喜。

2007年，一定是一個品牌年，我們會看到更多老品牌的擴(kuò)張和新興品牌的崛起。即使在國際茶葉市場上，我們也可以看到一些品牌突破綠色壁壘影響，將品牌的策略放到了全球的視野。

2007年，面對競爭，創(chuàng)新品牌成為茶企首要思考和突破的目標(biāo)。

觀點(diǎn)之二：陳茶盛行

以陳為貴的普洱茶繼續(xù)走熱，一些平時甚少聽說的烏龍陳茶在2006年也浮出水面，2007年它將會被更多的茶人認(rèn)識和接受。

普洱陳年的價值毋需再過多渲染，陳巖和陳鐵觀音的妙處和保健作用將被更多人認(rèn)知。在福建、廣東的南方市場。一股“品陳”的風(fēng)潮開始流行。至于它們能走到哪一步。目前還沒有定論。我們可以確定的是，隨著消費(fèi)群體對陳茶的深入理解，2007的茶界，將刮起一陣“陳旋風(fēng)”。

觀點(diǎn)之三：茶葉復(fù)古

在2006年“安溪鐵觀音神州行”中部行的活動中，一位德國小伙子說他更喜歡濃香型鐵觀音。

他的話似乎不經(jīng)意預(yù)測了2007年鐵觀音市場的復(fù)古風(fēng)——濃香型鐵觀音，在這點(diǎn)上竟不期然地跟上了全球流行的復(fù)古風(fēng)潮。

鐵觀音回歸傳統(tǒng)制法，傳統(tǒng)的鐵觀音耐存，喝起來不那么刺激，比較暖胃，讓許多茶客更樂于接受。從消費(fèi)心理來說，現(xiàn)在的人們尤其是一批上了年紀(jì)的茶客，開始懷念他們剛接觸鐵觀音時的那股味道，就像我們上了年紀(jì)自然而然地會喜歡回憶童年的無憂時光一樣，人性心理的回歸和歷經(jīng)世態(tài)后心態(tài)的平和都在心理上為濃香型鐵觀音的推出奠定了基礎(chǔ)。

一部分年輕茶客從沒接觸過濃香型鐵觀音，他們有可能習(xí)慣于現(xiàn)在的口味，但由于年輕人的好奇心理，他們對濃香型鐵觀音也欲嘗鮮，從而進(jìn)行比較，選擇適合自己的口感和喜好。因此濃香型鐵觀音和清香型鐵觀音都有很好的市場前景，對于茶企業(yè)來說，鐵觀音產(chǎn)品的多樣化，也有利于鐵觀音市場走向多樣化，這也是一種必然趨勢。

觀點(diǎn)之四：QS認(rèn)證

從2007年1月1日起，未取得QS認(rèn)證的茶葉將要被禁止在國內(nèi)市場銷售，此舉的推出必將在我國的茶業(yè)市場掀起軒然大波，無疑一大批茶葉生產(chǎn)企業(yè)將從我們的視線中消失。

雖然在2006年，我們發(fā)現(xiàn)許多大品牌的茶葉連鎖店的茶葉包裝上已經(jīng)打上了QS的標(biāo)志，但是中國的茶葉生產(chǎn)許多還都是小家庭作坊式的經(jīng)營，簡單的生產(chǎn)加工是很難取得QS標(biāo)志的，這部分作坊經(jīng)營者在2007年要么改革生產(chǎn)，要么就會被市場淘汰。雖然很殘酷，但是這無疑將有助于進(jìn)一步規(guī)范茶葉市場，使企業(yè)形成規(guī)模生產(chǎn)。進(jìn)一步提升茶葉的品牌效益，同時對消費(fèi)者來說，將購買到更加安全、有質(zhì)量保障的茶葉。

對于QS標(biāo)志的實(shí)施，普洱茶的應(yīng)對一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn)。普洱茶的渥堆生產(chǎn)技術(shù)是否能達(dá)到QS的要求，在市面上銷售的幾年甚至幾十年的普洱茶又何去何從，這恐怕是茶業(yè)部門需要在2007年解決的難題。

觀點(diǎn)之五：文化為王

茶之所以迷人，還因為它是五千年文化的載體。離開文化的茶，就會變成白開水。相信在2007年，了解到文化力量的茶界，將會打出一張張新穎的“文化牌”。

無論在茶館業(yè)、紫砂界，還是在茶葉界，或者各類活動、各種娛樂、各路名星，我們都看到傳統(tǒng)文化的回歸與盛行。

露天茶座，無我精神，文化茶宴，茶道尋思，讓人們在心靈的游歷中得到愉悅與欣慰。

伴隨著馬幫的腳步聲，伴隨著56個民族的華服，伴隨著泱泱中華的深厚文化，2007的茶界，以文化為表征，將更加精彩紛呈。